打糯米糍粑，打糍粑怎么打糍粑

本文目录一览

1，打糍粑怎么打糍粑
2，糯米糍粑的制作过程
3，家用糯米糍粑怎么做好吃
4，打糍粑如何打糍粑
5，超简单糯米糍粑怎么做
6，武汉人说的打糍粑是那个吃糍粑的意思吗
7，手打香甜糯米糍粑怎么做如何做
8，农家糯米糍粑做法大全糯米糍粑怎么做

1，打糍粑怎么打糍粑

把糯米蒸熟，放入捣器里。用捣器的木棒，把糯米捣成粘稠状，糯米颗粒变小。捏成你喜欢的形状，不要太厚，拍上一层较薄的面粉。放几天，就可以食用了，煎炸都可以，很脆哦！

糍粑怎么做好做糯米浸泡一天以上滤干水置木甑里蒸熟而后倒入石臼把糍粑切成块取两个

打糍粑怎么打糍粑

2，糯米糍粑的制作过程

糍粑在很多地方都是流行的小吃，糍粑的种类有很多种，糯米糍粑是其中较常见的一种，糯米糍粑的做法并不难，但制作的过程中需要掌握细节，比如时间的把握就很重要。一、糯米糍粑的做法1.糯米提前浸泡3-4个小时即可。（泡太久泡一个晚上）2.入锅蒸熟，稍微晾凉下。3.准备好蒸熟的米饭和红豆沙。4.取适量的糯米，压扁。5.再取适量的红豆沙裹在糯米上面。6.包起来，依此方法包好6个。7.平底锅加油预热。8.将糯米糍入锅煎。中火即可。9.煎到双面微黄即可。10.最后的成品。小贴士1、糯米本身水分比较多，所以蒸的时候水不可放太多。2、蒸熟的糯米最好是全部放凉下，这样在弄的时候就不易粘到手，要包豆沙的时候可以在手上抹层水。二、糯米糍粑的做法步骤1、糯米泡4个小时2、上锅蒸10分钟3、蒸好的糯米加点盐调味4、用木铲子把盐拌匀5、拌匀后，压实压平6、用刀切长方块7、锅中少许油8、倒入切好的糍粑9、煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了10、沥油，就可以了小窍门拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。使用的厨具：不粘锅三、糯米糍粑的做法1.前一天晚上将糯米泡上，一般至少要泡12个小时以上。2.将糯米淘洗干净。3.将糯米倒入蒸锅，蒸20分钟。4.将糯米倒入盆中。5.沙上盐和葱花。6.将糯米捣碎。7.将捣碎的糯米，做成长条形，放到案板上，如果有点粘，可以在案板上抹点油。8.用刀将糯米切成小条，如果有点粘，可以在刀上也抹点油。9.将小块糯米，按压成饼状。10.平底锅放入油，烧八成热，放入糍粑，将一面煎黄，翻另一面。11.待两面都变成金黄色，起锅，装盘。

糯米糍粑的制作过程

3，家用糯米糍粑怎么做好吃

主料：糯米2500g。辅料：花生馅500g，面粉少许。食谱做法1、准备的糯米。2、洗好泡水4个小时以上。3、姜浸泡好的糯米用筛子过滤一下水份。4、倒入准备的蒸锅里。5、大火蒸熟，我家这个因为量多蒸了快一小时。6、蒸好的糯米饭。7、倒入专门做这个的石头洞里。8、用配置的棍子压一下。9、再用这个也是配置的那个来打那个糯米饭。10、打至糯米饭成全部粘起来在一起，就是没有看见糯米饭的饭粒在里面就可以了，用盆子装好。11、待打好的糯米糍粑稍微凉了，就可以包了，手上面粘少许面粉，也可以是粘米粉。12、取一团糯米糍。13、用手把它弄成像面饼。14、放入适量的馅料，包好。15、摆在盘子里，因为蒸过的糯米饭，包好了可以直接吃，也可以煎，炸。

家用糯米糍粑怎么做好吃

4，打糍粑如何打糍粑

糍粑怎么做好做糯米浸泡一天以上滤干水置木甑里蒸熟而后倒入石臼把糍粑切成块取两个

问题弥补：吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧吃紧急立时就要五分钟以内摏chong

糯米浸泡一天以上滤干水置木甑里蒸熟而后倒入石臼舂烂至胶状在干净直径五尺的糍粑大年夜约是祭

这个很不好描述的简单点说就是把熟了的糯米捣碎然后将其做成本身爱好的样子即可啊

把糯米蒸熟放入捣器里加上白糖用捣器的木棒把糯米捣成粘稠状,然后等待冷却后就可以捏出你爱好的样子了啊

腊月里打糍粑是一年中的大年夜喜事全家都高高兴兴的亲戚邻居都来协助小孩子一看到大年夜人们忙着做糍粑

5，超简单糯米糍粑怎么做

超简单糯米糍的做法这里我用的是开水，先将糖溶解，然后倒入糯米粉拌匀，拌成无颗粒状，盖上保鲜膜。锅烧开水，上蒸笼，大火蒸15分钟。将花生打碎，加入白芝麻，入锅慢火炒香变色即可，倒入一个干净无水的盘子里，加入红糖拌匀即可。蒸好的糯米团子再搅拌几下，然后倒入花生碎里边用剪刀剪成一小块一小块，均匀的裹上花生碎就可以啦。

1、材料：糯米 2、糯米饭加水放电饭煲内煮熟（不要煮的太烂了哦，也可以蒸熟） 3、煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐（糖也行或根据自己口味添加） 4、拿擀面棒锤打、搅、揣 5、不停的踹打直到糯米粘和在一起，但是还保留有米粒状即可 6、双手抹少许油，将糯米压实摊平在刀板上，切块，吃时用平底锅煎至两面金黄即可 ◎ 好的糍粑可以冷冻起来，随吃随取

6，武汉人说的打糍粑是那个吃糍粑的意思吗

是做糍耙的意思。主要是在重阳节的时候，作为节日食品供客人品尝。糍粑是以糯米，土豆为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧，趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖）的盘里滚动，即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。糍粑的流传土家族人普遍流行着一种过年“打粑粑”的习俗。土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。每逢春节来临，农历腊月二十八，家家都要打糯米糍粑，所谓打糯米糍粑，据当地乡土志书记载：“系糯米饭就石槽中杵如泥，压成团形，形如满月。大者直径约尺5，寻常者约4寸许，3至8分厚不等。”打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。做粑粑也很讲究，手粘蜂腊或茶油，先出砣，后用手或木板压，要做得玉圆光滑，讲究美观。

武汉人经常说“太热了，蛮多人都打糍粑在外面晃”，意思是天气太热了，好多人都打着光膀子在外面逛

也许是的。

7，手打香甜糯米糍粑怎么做如何做

1.糯米粉加温水揉成面团备用。取个锅子放满一半的水，水烧开后，每次取手掌大小的面团，像做汤圆似的搓成圆球，然后压扁，中间挖个洞像甜甜圈那样，放进沸水中煮；剩下的面团按同样步骤放入沸水中煮2.面团入沸水中煮大约10-15分钟就会浮起，稍煮一会便可捞起放入一个深盆中；取木棍趁热把煮好面团捣成粘性十足无颗粒的团子（到这步实实在在的是个体力活，不过贵在坚持，手工打出来的团子口感更好）3.炒熟的花生仁和黑芝麻用木棍捣成粉状，装蘸料的盘子先装适量幼白砂糖，根据自个爱好加入适量花生碎和芝麻碎搅拌均匀4.拿筷子夹起适量团子，筷子对着蘸料盘子上下筷子划动，让团子落入蘸料中，均匀铺满蘸料即可食用5.糍粑要趁热等白糖未融化前吃最美味，那个芝麻香，那个花生香味，欲罢不能丫，哈哈

1.原料；2.将豆沙分成等份的小丸子8只；3.将南瓜切成小块后用蒸锅大火蒸10分钟；4.蒸好后的南瓜，轻轻用调羹压成泥状；5.将所有原料（除椰蓉）都混合拌匀，搅拌至无颗粒状糊状，再放入微波炉中高火加热3-5分钟（视微波功率而定）；6.加热后的南瓜糯米糊有些透明，而且变得十分粘稠。将南瓜糯米糊分8次包入豆沙馅团后，在椰蓉中滚一滚，即可。

8，农家糯米糍粑做法大全糯米糍粑怎么做

主料糯米300克辅料沙拉酱适量肉松适量火腿丁少许黄豆粉适量橄榄油适量步骤糯米糍粑的做法步骤11.糯米浸泡1、2个小时，然后蒸或煮熟，（如果为节约时间，头天晚上浸泡一夜也没问题，蒸煮的时候少放点水就是了）。由于用量不大，我用的微波炉煮熟，先用大火8分钟，再打开看看情况，继续大火5-8分钟，打开看看，如果糯米饭熟了，水分也蒸发得差不多了就可以了。待糯米饭凉后待用。糯米糍粑的做法步骤22.在保鲜袋内放一点点橄榄油或植物食用油，让它在袋子里均匀浸开，这样可以防止糯米粘黏。用工具隔着保鲜袋把糯米压碎压软，总结了几次，我觉得擀面棒最好用。糯米糍粑的做法步骤33.另取一张保鲜膜，放橄榄油或食用油防粘，放入压蓉的糯米。糯米糍粑的做法步骤44.把它压成长条形糯米糍粑的做法步骤55.撒让需要包的馅料，我放的是煮熟切碎的火腿肉丁糯米糍粑的做法步骤66.将一边的糯米条向中线折过去糯米糍粑的做法步骤77.再把另一侧的糯米沿中线对折过去。把糯米轻轻地滚成圆筒长条形。（不放馅料的可以忽略4、5、6步骤，直接把糯米滚成圆筒长条形就可以了）糯米糍粑的做法步骤88.盘子上撒上熟的黄豆粉，铺匀糯米糍粑的做法步骤99.把糯米挤在黄豆粉盘子里糯米糍粑的做法步骤1010.然后把挤出来的球形的糯米均匀的粘上黄豆粉糯米糍粑的做法步骤1111.然后在糯米糍粑上点一些沙拉酱，沙拉酱可以将肉松和糍粑紧密的结合起来，并且味道咸甜，有一些湿，配合糍粑吃起来口感很好。糯米糍粑的做法步骤1212.最后把肉松粘在沙拉酱上，大功告成，肉松糯米糍粑完成