举两个典型例子1、小酥肉顾名思义，小酥肉，就是块头很小的酥肉。小酥肉的特点就是酥、香、肥而不腻，让小酥肉香的另一个重点是必须要用菜籽油，农家菜籽油的特殊香气和小酥肉才是原配，要吃小酥肉就不要怕肥肉，半肥半瘦的细条肉才是极品，谢邀您好，酥肉一定是四川、重庆的最好吃。
1、你们觉得哪里的酥肉最好吃？有哪些特点？
谢邀您好，酥肉一定是四川、重庆的最好吃。因为酥肉本来就属于川菜系，最地道最好吃的酥肉也就是在川渝地区啦。即使是在“原产地”，酥肉也不止一种做法，但万变不离其宗，酥肉都有外皮酥脆、内里软嫩，香酥扑鼻的特点。举两个典型例子1、小酥肉顾名思义，小酥肉，就是块头很小的酥肉，一般作为小吃出现在人们的餐桌或者街边小店，更多的还是火锅店里的必点菜，小酥肉就似乎就和锅底一样，每桌必点。
小酥肉的特点就是酥、香、肥而不腻，要吃小酥肉就不要怕肥肉，半肥半瘦的细条肉才是极品。这些做小酥肉的厨师们总是有他们独到的办法让同被面糊包裹的一条肉，肥的喷香爆汁，瘦的软嫩咸香，让小酥肉香的另一个重点是必须要用菜籽油，农家菜籽油的特殊香气和小酥肉才是原配。有些用乱七八糟的油炸出来的酥肉就是不对味，2、大块酥肉四川内江、自贡一带的家庭每到过年都会炸上一锅酥肉。
他们的肉就切得大块很多，基本上至少都是一块梅菜扣肉那么厚，而且很多家庭不止用五花肉来炸，还用排骨。酥排骨就是我的最爱，不同于小酥肉的做法，大块酥肉和排骨不是挂面糊，而是把调料和肉一起和匀，加开水烫一下，然后根据厨师的经验边加淀粉边“揉”。手法像揉面团，目的是为了让每一块肉都均匀地被包裹，这样炸出来地酥肉皮要稍微厚一点，大多家庭一次会多炸一点，除了当时拿出来吃的，剩下的可以放冰箱，用来煮青菜、萝卜特别好吃。
2、准备去三门峡、丹江口、十堰市，有什么好吃的推荐？
我是三门峡卢氏县人，按行政区划，属于三门峡所辖，同时处于丹江口水库汉水上游，209国道经过卢氏直通十堰，我来和大家分享一下有关三地适合旅行期间品尝的的美食、特色小吃等，按照从三门峡——卢氏——十堰——丹江口市的旅行路线顺序介绍，希望大家满意。一、三门峡的美食：五香面豆，是最具地方特色的三门峡陕州区传统手工面食小吃。
用上乘小麦制作，在和面时，放入特制的纯天然调料，揉搓成条，刀切成黄豆一般大小的颗粒，用白绵土为介质进行焙烤，入口味香、酥脆，便于携带，既可以做出门远行的干粮，也是居家待客的绝佳小吃。三门峡市区和陕州区各个饮食市场有销售，销售范围小而纯正，外出旅行值得带上一包解馋、顶饥，既可以做零食，也可以当干粮。灵宝羊肉汤，是三门峡所辖灵宝市经典的传统小吃，
据称有上千年的历史。肉汤鲜嫩可口，油而不腻，色白如雪，与特制的香酥烧饼是绝佳搭档，大锅炖汤，小锅烩制，手拿烧饼可以直接吃，也可以泡汤。一碗浓香扑鼻的羊汤入肚，周身舒畅，温补气血、开胃健脾、提阳气、祛风湿，真是又顶饥又顶渴。从三门峡出发，向南过了陕州区，一直到灵宝、卢氏，各主要街区、国道沿线均有专业的羊肉汤饭店，
门店一般都直接写着灵宝羊肉汤五个字，也有在前边带上“×记”招牌的。既可以做早餐，也可以做主食，卢氏大个烧鸡。是最具卢氏地方特色的小吃，是卢氏本地肖氏独家秘制。目前其秘方尚处于密不外传状态，所使用的为卢氏本地专属的鸡种“卢氏鸡”制作。配料精细，做工独特，香嫩爽口，味道鲜嫩悠长，口感特别良好，大个烧鸡属于独家秘制，卢氏县老城南大街独家店面销售。
其他地方没有分店，为独一无二的地方美食。从三门峡沿209国道一直向南，直达十堰，二、十堰美食：郧阳三合汤，是十堰市所属郧阳的特色小吃，用郧阳本地的三种特色食材做成的传统名小吃，包括当地的红薯粉条、牛肉片和当地独特的小饺子三种原料，因此叫做“三合”，如果没有这三种就不算正宗的三合汤，鲜辣可口，醇香绵软，独具郧阳地方特色，十分值得品尝。
