豆豉虎皮尖椒，虎皮尖椒的做法是什么

1，虎皮尖椒的做法是什么

主料：尖椒6个辅料：豆豉鲮鱼1/2盒调料：生抽1汤匙，植物油3汤匙，陈醋1茶匙，白糖1茶匙，水适量虎皮尖椒的做法1.要选择肉厚的尖椒，口感会更好2.洗净后，切成两段，用筷子插入中间将辣椒籽转出(喜欢超辣的，可以不用去籽这步)3.鲮鱼罐头中，取出适量的豆豉和鲮鱼块，撒成小鱼丁4.锅中烧热，转小火，放入尖椒慢慢煸炒，过程中用锅铲按扁5.至尖椒表面泛白，出现斑纹6.这时再倒入一些植物油，翻炒一下7.盛出来，备用8.锅中放入豆豉、鲮鱼丁，生抽、陈醋、白糖，清水，煮成汁9.浇在尖椒上，即可该答案来自中华美食网官方网站

虎皮尖椒的做法是什么

2，虎皮尖椒的正宗做法

虎皮尖椒的正宗做法介绍如下：1、买来的青辣椒，去蒂，最好可以去籽。我们尽量买辣一些的青椒，做出的味道更好，将它切成2段，方便入味。蒜拍碎后，切末。2、锅中不用放油，直接将青椒放入锅中，开始煸，用小火慢慢煎。煸制的时候，我们来调一个料碟。将生抽2勺，蚝油1勺，盐1小勺，鸡精1小勺，糖一小勺，醋1勺，放入碗中调匀，备用。3、调完汁，基本上青椒也受热了，此时我们要不停地翻动并加以按压，使得青椒的各个部分受热均匀。煎完一面了，再翻面继续煎，直到全部带有皱褶和虎皮，也会稍微出一些蔬菜自己的汤汁就可以了。这时我们可以加一点点油，随后加入蒜末煸炒，炒香。4、倒入调好的料汁，然后加一点水，将没倒进去的调料冲一下，再次倒入，盖盖子焖上一会，入味即可出锅。这样虎皮尖椒就完成了。

虎皮尖椒的正宗做法

3，怎么做好吃豆鼓虎皮尖椒的家常做法

豆豉虎皮尖椒主料尖椒6根豆豉2勺生抽2勺水3勺蚝油1勺豆豉虎皮尖椒的做法步骤1. 、食材合照，盐可以不用！2. 、尖椒去头去尾！3. 、中间切断，分两段！4. 、将清水、生抽、蚝油调成一碗水！5. 、热锅、热油，尖椒下锅，下锅后马上翻面！6. 、用锅铲用力压，两面都要压！直到尖椒皮起皱折！7. 、先将豆豉倒下锅翻几下，然后倒下酱汁翻炒！8. 、收汁，起锅！小贴士1、吃不了辣的小伙伴可以把尖椒的籽去掉！2、一定要记得压尖椒，这样才会出现虎皮效果！

豆豉虎皮尖椒的做法1.材料集合2.辣椒洗净切段，蒜头切碎，锅烧热，放入辣椒进去煎（锅里不用放油）3.用锅铲压住辣椒让辣椒受热均匀，两面都要煎4.把煎好的辣椒铲出来5.另外起锅放油，把蒜头，豆豉，爆香6.放入刚才煎好的辣椒进去翻炒7.翻炒均匀，出锅前放入蚝油，少量的生抽就可出锅

一、虎皮尖椒的做法 1，先将尖椒洗净，去蒂去种。 2，锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3，底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。要点：1，油要热，动作要快。 2，蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3，烧制时间不宜太长。二、材料:肉厚的尖椒1斤海鲜酱油适量花生油1斤(实耗1两) 做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份; 烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白盛出沥干油份,放适量酱油即可注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤.

怎么做好吃豆鼓虎皮尖椒的家常做法

4，虎皮辣椒这样做太香了简单粗暴咸香微辣一顿多吃两碗饭

虎皮辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，属于川菜系列，以其做法简单，开胃下饭的特点，而被广大百姓所喜爱，今天给大家分享一道豆豉虎皮辣椒，咸香微辣，营养丰富。具体做法请看我们的操作： 1.准备青椒一斤左右，放入盆中，用清水洗净，倒入漏勺中控去水分。 2.下面调一个料汁，取一个小碗，加入一勺食盐，两勺白糖，加入一勺香醋，半勺老抽调底色，蚝油少许，加入一勺生粉，添入适量的清水，用筷子搅拌化开。 3.蒜子几粒拍扁，放入小盆里面。 4.然后把青椒一个一个地用刀压扁，这样可以使青椒更加入味，全部处理好以后，放入盆中备用。 5.准备一个正经的铁锅，烧热以后放入青椒，改小火慢慢煸炒。 6.把青椒的水汽炒干，用铲子压一下，把青椒炒香，炒出虎皮。 7.把青椒炒软，炒至微微发黄时盛出备用，这个过程大概要3到5分钟。 8.另起锅添入一勺食用油，放入蒜片爆香。 9.炒香以后放入一把干豆豉，继续翻炒出香味。 10.倒入刚才炒好的辣椒，继续翻炒两下，再倒入刚才调好的料汁。 11.改中小火煨一分钟，使青椒慢慢入味，再用勺子翻炒均匀，即可关火起锅盛入盘中。 12.好了，这道开胃下饭的豆豉虎皮青椒就做好了。

5，虎皮尖椒怎么弄好吃

原料：尖椒蒜甜面酱做法： 1、尖椒洗净。 2、去蒂，把里面的籽去干净。 3、蒜切片。 4、甜面酱少许，待用。 5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。 6、炸好的尖椒放在盘中待用。 7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。 8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精；装盘即成。另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，味道就更好了。

一定要放醋和酱油`很香哦

辣椒要在油里爆透

6，虎皮尖椒怎么做

糖醋虎皮尖椒原料： 1、青尖椒一斤。 2、白糖一大匙。 3、醋两大匙。 4、盐适量。做法： 1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。 3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。 4、起锅装盘即可食用。 ====== ============================================================ 虎皮尖椒材料肉厚的尖椒500克，海鲜酱油适量，花生油500毫升（实耗50毫升。）做法 1、尖椒去蒂，稍微去多一点，以便入味，洗净，沥干水份； 2、烧热炒锅，花生油下锅，大热，放尖椒入内，慢慢翻动，至尖椒转色，外皮泛白时，盛出沥干油分，放适量酱油即可。贴士：尖椒下锅时，千万注意油锅里会爆出油花，最好用锅盖挡住自己，手上穿上胶手套，以防烫伤。虎皮尖椒的做法—简易版　饭店里的虎皮尖椒普遍的做法是先把尖椒炸一下,但炸的时候比较费事,油很容易溅出来，即麻烦，也未必能像饭店做的那样好吃，现在把我在家做虎皮尖椒的方法写出来，算是它的简易版。首先，配料是不可少的。尖椒、葱、姜、调料有酱油、醋、糖。然后，把尖椒洗干净，去籽，切成方形的片；葱、姜，洗净切丝；将少许酱油、少许醋、一勺糖、一小勺盐和鸡精（或味精，随便）放入一个小碗中，搅匀，也可以加一点淀粉，感觉更好些。　　开始炒了，锅烧热，不放油，你没听错，先不放油，锅烧干后直接把切好的尖椒放进锅里，翻炒数遍，直到尖椒上出现黄色和黑色的斑点，像虎皮一样（说的很好听，看各位的功力了）。起锅装盘，放一边，嘿嘿。锅放回去，烧热，这回可以放油了，油烧热后放入姜丝、葱丝，炸出香味后放入刚刚调好的调味料，把装盘的青椒放入，稍加翻炒就可以起锅了，这次是可以上桌了的。　　酸甜咸香，自己尝尝吧．虎皮尖椒的做法正宗的虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。至于凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油、），另外可以将青辣椒剁成末，放在锅里小炒一下，不必炒熟，然后起锅再放上各种调料，做成凉拌茄子的调料。将茄子蒸熟后，用茄子蘸这辣椒调料吃，你试试，味道好极了！一、虎皮尖椒的做法 1，先将尖椒洗净，去蒂去种。 2，锅内倒油烧至七成热，将原料放入热油中，迅速捞起，控油备用。 3，底油少许，葱姜蒜爆香，加入蚝油略炒，加入炸好的尖椒煸炒，加盐、味精、糖、老抽适量，待原料入味加入少许香油出锅即可。要点：1，油要热，动作要快。 2，蚝油本身已经有滋味加入别的调料时要适当。 3，烧制时间不宜太长。二、材料:肉厚的尖椒1斤海鲜酱油适量花生油1斤(实耗1两) 做法:尖椒去蒂,稍微去多一点,以便入味,洗净,沥干水份; 烧热炒锅,花生油下锅,大热,放尖椒入内,慢慢翻动,至尖椒转色,外皮泛白盛出沥干油份,放适量酱油即可注意事项:尖椒下锅时,千万注意油锅里会爆出油花,最好准备一个锅盖,挡住自己,手上穿上胶手套,以防烫伤

味型；鲜香型主料；青椒调料；盐，味精（适量）蒜容，少许豆豉（根据自己的口味可加可不加）制作过程；主料洗净切制一寸半或两寸左右取锅上火烧油，待油温6到7成热时到入主料过油，看到主料表面有虎斑纹时出锅漓油！加入蒜容，豆豉炒香调入20克左右高汤，调味，加入主料翻炒均匀即可出锅~！

7，虎皮青椒怎么做

这是我很喜欢的一个菜，十分下饭，甚至，我闻到那种由辣椒的焦糊味、醋味、酱油味混合在一起的味道，都会忍不住咽口水。餐厅里的虎皮青椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，但是我觉得这种生煸出来的更好吃。不能吃辣的朋友，请选择那种不辣的尖椒。材料：尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）做法： 1，将青椒洗净，去蒂，因为太长所以我将它一分为二了，去籽（不去也可以）待用； 2，炒锅放火上烧热，不放油，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。 3，待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒； 4，加入酱油和盐翻炒； 5，加入醋、糖和鸡精，炒匀即可友情提示： 1，青椒要选择个头较大、肉质较厚的，并根据口味选择“不辣”、“微辣”或者“巨辣”的品种。 2，将青椒的籽去掉可以减轻辣度，口感也更好。 3，在加入油以后，动作要快，将调料炒匀即可，不然青椒会过蔫。辣椒：维生素C的含量在蔬菜中居第一位，有温中散寒，健胃消食的作用。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究，辣椒还有很多作用，比如对乳腺癌有防治作用；经常吃辣椒有利于心血管健康；辣椒能减轻感冒症状；辣椒还可预防动脉硬化；常吃辣椒有助睡眠等等。另外，辣椒含有一种叫“capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。但是患有急性胃炎，肺结核以及痔疮或眼部疾病患者忌用。

老矮…生吃啊…

碗里放醋、酱油（老抽）、淀粉放水搅均匀（备用），尖椒去籽用油煎炒8成熟（有点焦焦的味道），好了放盘然后用适量的油炒姜丝、大料、葱，出香味把大料捡出来，放尖椒、盐炒1分中入盐，放兑好的淀粉勾芡翻几下在放点拍的蒜就可以出锅了。可以也直接浇汁，把尖椒直接洒点盐煎熟放盘，然后放油炒葱、姜、蒜，然后勾芡，一浇就OK了。

虎皮尖椒的做法详细介绍菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱口味：微辣工艺：炒虎皮尖椒的制作材料：主料：辣椒(青,尖)500克调料：植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜5克教您虎皮尖椒怎么做，如何做虎皮尖椒才好吃 1. 将辣椒去蒂、籽洗净；2. 葱姜切丝；3. 酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐，放入碗中调匀备用；4. 炒锅注油烧热，下入辣椒煎至两面黄棕色，倒入调好的味汁，加盖略焖，撒入味精即可。糖醋虎皮辣椒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱糖醋虎皮辣椒的制作材料：主料：1,青尖椒一斤。2,白糖一大匙。3,醋两大匙。4,盐适量。教您糖醋虎皮辣椒怎么做，如何做糖醋虎皮辣椒才好吃1、锅中放油烧至八成热，倒入青椒慢慢翻炒。 2、炒至青椒表皮呈虎皮黄，放盐继续翻炒。 3、炒至蔫软时，熄火放白糖、醋，炒匀。 4、起锅装盘即可食用。

关键字: 菜系及功效：川菜虎皮尖椒、虎皮青椒的制作材料：主料：尖椒辅料：蒜,甜面酱虎皮尖椒、虎皮青椒的特色：简单的家常菜，易学。教您虎皮尖椒、虎皮青椒怎么做，如何做虎皮尖椒、虎皮青椒才好吃 1、尖椒洗净。 2、去蒂，把里面的籽去干净。 3、蒜切片。 4、甜面酱少许，待用。 5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。 6、炸好的尖椒放在盘中待用。 7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。 8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。 9、装盘。另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。

　　教你做简单又好吃的虎皮青椒　　1、选用皮薄肉厚的青辣椒，洗干净，拍裂。　　2、热油锅(油要比一般炒菜要多些)，放盐、放辣椒并快速爆至辣椒表皮起皱纹(注意要不停地翻动，不然容易焦)　　3、装盘，锅里剩下的油继续炒拍碎的蒜米，同时加点酱油和醋，烧开，淋到辣椒上就可以了。　　很简单吧，而且做出来也很香，在家里这样做最省事。