食材准备:1炖猪耳朵、黄瓜、红辣椒、香菜、红辣椒油、香油、酱油,等羊耳丝凉了，加入酱油、糖、香油、辣椒油、白醋和少许盐调味,黄瓜、红椒、香菜洗净，黄瓜、红椒切丝，香菜切段；2.猪耳朵切成细丝，放入调味盆备用；3.放少许黄瓜和红辣椒丝在耳丝，倒入红辣椒油、香油和酱油，搅拌均匀，装盘；4.菜上撒一点香菜耳丝。
食材准备:1炖猪耳朵、黄瓜、红辣椒、香菜、红辣椒油、香油、酱油。制作方法:1。黄瓜、红椒、香菜洗净，黄瓜、红椒切丝，香菜切段；2.猪耳朵切成细丝，放入调味盆备用；3.放少许黄瓜和红辣椒丝在耳丝，倒入红辣椒油、香油和酱油，搅拌均匀，装盘；4.菜上撒一点香菜耳丝。
食材:猪耳朵250g。辅料:红辣椒油、花椒油、酱油、香醋、味精、盐、姜、蒜、香葱、大料、味精、熟白芝麻红油-0。4.取出来，洗干净，放入冰水中。这一步是快速冷冻，使猪的耳朵变得非常有弹性。
酱猪耳朵一只，黄瓜一根，蒜瓣一瓣，辣椒油15ml，盐5g，酱油5g，陈醋10ml，味精2g，香油2ml。1.鲜猪耳朵一只，用尖刀切丝。洗一根黄瓜。2、黄瓜切筷子厚调料，码在盘子里。3.把切好的耳丝码放在黄瓜条上。4.取一个小碗，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、味精、香油拌匀。5.将混合好的果汁均匀地倒在盘子上。
4、凉拌羊 耳丝怎么做冷拌羊耳丝的方法很简单，但是羊耳的加工方法和猪耳不同。要把羊耳朵的皮和肉剥下来，只用它们易碎的骨头，切成细丝，越细越好。材料:羊耳300克、蒜瓣、香菜、小红椒、酱油、糖、香油、辣椒油、白醋、盐。准备:将羊耳朵清洗干净，用清水煮熟。不需要加任何调料，也可以放一些姜片去腥。羊耳煮熟后，剥去皮和肉，只用其易碎的骨头，切成细丝备用。将蒜瓣切碎，芫荽和红辣椒切丝，备用。做法:炒锅上油，加热后炒蒜末，关火。加入羊耳丝搅拌均匀。等羊耳丝凉了，加入酱油、糖、香油、辣椒油、白醋和少许盐调味。加入胡椒粉和香菜丝，与羊耳丝拌匀装盘。
5、猪耳朵怎么做才好吃猪耳朵拌洋葱食材:腌制好的猪耳朵。适量洋葱，一瓣大蒜。淡酱油，一点辣椒面。少许食用油，少许香油。一点精盐一点素，少许葱花。做法如下:1，把耳跟的肥肉去掉，把猪耳朵切成细丝，吃起来就不那么油腻了。2、洋葱切丝，大蒜捣碎，3、锅里放油，把辣椒面倒入锅里炒成辣椒油。4.加入蒜末、适量辣椒油、少许酱油、精盐、素菜、香油、葱花，5、拌匀。
