小贴士1:我买的竹笋已经焯过了,将竹笋放入锅中,加入少许盐,翻炒一分钟,锅中放油,加热至四成热,把肥猪肉放在碗里煎,2第二步炒竹笋的目的是为了去掉一部分水分,使其口感更加酥脆,如果你买的竹笋没有焯水,那就先焯水再炒,把腌制好的肉片放进去,炸到肉变白,将竹笋切片,肉切片,肥肉放一边备用。
1、竹笋炒肉怎么做将竹笋切片,肉切片,肥肉放一边备用。将瘦肉用糖、盐、油、酱油、淀粉腌制半小时,将大蒜打入锅中加热。不需要油,将竹笋放入锅中,加入少许盐,翻炒一分钟,锅中放油,加热至四成热。把腌制好的肉片放进去,炸到肉变白,把肥猪肉放在碗里煎。小贴士1:我买的竹笋已经焯过了,如果你买的竹笋没有焯水,那就先焯水再炒。2第二步炒竹笋的目的是为了去掉一部分水分,使其口感更加酥脆,3第三步,肉片的油不要过热,四成热即可。