姜鸭面，姜鸭面未使用潲水油你们还吃不吃

1，姜鸭面未使用潲水油你们还吃不吃

不吃。。

姜鸭面未使用潲水油你们还吃不吃

2，四川姜鸭面的做法

食材主料走地鸭一只面条200g辅料姜朝天椒豆瓣酱花椒面辣椒面蒜大料少许葱段少许步骤1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅5.把面煮2分钟。6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了7.请用餐

四川姜鸭面的做法

3，姜鸭面的做法

1、鸭子洗干净，切小块，控干水分2、葱切段，蒜切片，子姜切片，青红椒切斜切3、锅里不用放油，直接放鸭子下去中火煸，煸出鸭油，加葱蒜，郫县豆瓣，炒香，加料酒，冰糖，加清水，烧开转小火煮40分钟，加子姜，青红辣椒4、另外起锅，烧开水，煮面条，面条煮好，装碗里，淋上烧好的子姜鸭，姜鸭面就好了5、面条调料6、（干拌面）榨菜末 5克7、芽菜末 5克，袋装的碎米芽菜亦可。8、酱油5ml9、姜鸭面10、姜鸭面(3张)11、白糖 2克12、鸡精2克（不要也行）13、花椒油1大勺14、花椒粉3克15、红油辣椒4g （这个我用的还是淡鸟大师的红油方子，上次做了留下来的）16、香油5克17、（汤面）*姜水4-5大勺18、蒜水4-5大勺（姜汁，蒜水，就是把老姜和蒜分别捣烂，分放两碗里，加少量的开水。等水凉下来了，只用泡好的汁。用姜汁蒜水拌出来的调料比直接用姜和蒜泥拌出来的好吃些！）19、葱花15克20、熟的白芝麻2克

姜鸭面的做法

4，两个问题 1喝蜂蜜柠檬茶时需要把柠檬肉一起喝下去吗2吃姜鸭面时

死包子~~~~~~~~我来回答~~ 1.柠檬吃起来还是有点点苦味的我一般不喜欢吃 2.老版说可以吃可以吃的没问题的

1.都可以 2.不是

5，四川姜鸭面的做法

6，姜鸭面如何做

材料红面鸭1/4只，老姜片6片，姜母鸭药包1包，白面线30g，水800cc，盐1/8茶匙，米酒50cc，油少许做法1.红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。3.热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。

7，四川面食有哪些

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。1、成都担担面担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。2、宜宾燃面宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料。3、宜宾姜鸭面姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食。宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面，这种面条也是非常的美味，也是属于干面的一种。4、宜宾炖鸡面炖鸡面，是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。5、雅安挞挞面挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面，兼售焦盐饼子，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。

8，姜鸭面的做法

完全不同传统方法烹制的面，上面浇上姜爆鸭子，把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好处，吃到出汗时，来碗口蘑汤，味道更鲜美。

????1:红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。 2:面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。 3:热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。

9，姜鸭面的做法和配方窍门

手把手教您做宜宾姜鸭面要说四川最好吃的面在哪里，我个人首推宜宾，宜宾的面条不仅种类多，而且味道更是一个“巴适”，那么姜鸭面应该怎么做，今天小何老师全告诉您！第一，炒姜鸭麻鸭一只清洗干净后，宰成1厘米左右的小块，加入适量盐、料酒腌制15分钟左右。老姜150克，切成小粒，熟菜籽油200克，烧成高温油，下入鸭块、老姜粒充分的爆香，直至炒到鸭肉表面略干，倒入适量高度白酒增香去腥。酒份炒干后，加入红油豆瓣酱50克、泡椒酱50克、小米辣碎30克、花椒10克、大蒜粒50克、八角2粒、三奈一小块，充分煸香，最后倒入少量清水，使其鸭肉充分入味。待水分将干时，加入盐、味精、白糖各适量，拌匀后关火起锅。第二，拌面水叶子面下锅，煮到8~9成熟起锅，拌入适量的酱油、香辣红油、味精和炒鸭子的底油拌匀，舀入姜鸭臊子，最后撒入葱花即可。这里需要注意的有两点：第一，炒鸭子的油应该适量多一些，因为会用来拌面，突出面条的姜辣味。第二，干拌的面条应该煮的适量硬一些，这样吃起来才更有口感，千万不要把面条煮的过软，最后粘在一起。

10，宜宾的朋友们那个知道姜鸭面的详细做法请指教

姜鸭面的面就像燃面样，稍硬些，面煮好后放红油和匀。关键是上面浇上姜爆鸭子（即小块的子姜鸭），把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好处。吃到出汗时，来碗口蘑汤，味道更鲜美。祝你成功！

姜鸭做法：嫩老姜，朝天椒，花椒，泡红椒，把豆瓣、老抽、生抽、白糖同放碗里1.锅中放油，放花椒、老姜、鸭块用火爆2. 将鸭块盛出，把材料一并倒进锅里3.将鸭块倒入翻炒，加入水，用大小火烧，下姜、辣椒、盐烧。

我想学做姜鸭面的做法，请问哪里可以学习

11，四川面食有哪些

四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。1、成都担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。2、宜宾燃面：宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。四川面食有成都担担面、宜宾燃面、宜宾姜鸭面、宜宾炖鸡面、雅安挞挞面等。 1、成都担担面：担担面是四川省成都市和自贡市的一道传统小吃，属于川菜系，该菜品起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成，是“中国十大面条”之一。 2、宜宾燃面：宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料。 3、宜宾姜鸭面：姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食。宜宾不止要吃燃面还要吃吃这里特色的姜鸭面，这种面条也是非常的美味，也是属于干面的一种，但如果你要求加汤，老板也是可以给你弄汤姜鸭面的。 4、宜宾炖鸡面：炖鸡面，是以面条、鸡肉、干香菇、青菜为主料的一种传统面食。其中四川省宜宾的炖鸡面最有特色，分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。 5、雅安挞挞面：挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面，兼售焦盐饼子，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。挞挞面在荥经已有100多年历史。

12，姜鸭面怎么做好吃姜鸭面的家常做法

姜鸭面基本上介于拌面和炒面之间，油油的，没有汤。配料主要有辣椒，姜，葱，小小小小～鸭块（聊胜于无吧）。把配料拌到下面去，就是一点点光面啦，其貌不扬啊。别看它油油的，又白白的，味道倒是出乎意料的重，完全没有想到姜和椒的辣味已经渗到干的面里面去，不知道老板是怎么弄的。尽管没有红红的汤，麻和辣的味道，还是让人出汗，特别是在冷风嗖嗖的冬日夜晚。哎呀，文字真是男表达。

子姜炒鸭步骤1准备材料步骤2子姜炒鸭的做法大全鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片步骤3锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）步骤4把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平步骤5子姜炒鸭怎么吃把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅

13，想自己做姜鸭面吃面的佐料怎么放调料才好吃呢谢谢

工具/原料红面鸭1/4只老姜片6片姜母鸭药包1包面30g水800cc盐1/8茶匙米酒50cc油少许步骤/方法1红面鸭剁块后洗净，放入滚水中汆烫去除血水；老姜切片备用。步骤阅读2面放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。步骤阅读3热油锅，炒香老姜片，放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火，盛入汤碗中。步骤阅读4将作法2的面放入作法3的汤碗中即可。

1.散养鸭子，鸭子一定要活杀的，要不然不新鲜，鸭子切小块，姜切粗丝，还有小米辣 2.配料，大蒜，花椒面，辣椒面，熬油的葱段，花椒，大料 3.用花椒大料等煎油，小火煎好以后把里面料捞起来，放鸭块下锅把水熬干。小火慢熬，不停搅拌。 4.等水份炒干以后放入豆瓣糍粑海椒，糖，大蒜熬两三分钟，放小米辣和姜丝，再熬几分钟放鸡精盐等调味起锅 5.把面煮2分钟。 6.把面控干水份拌点红油，没有红油用姜鸭面的油拌也可以，撒点葱铺上料拌匀就可以了