炖盅食谱25款，隔水炖盅的菜谱有哪些啊

1，隔水炖盅的菜谱有哪些啊

山药排骨汤原料：山药，排骨，小汤堡一个。做法：1，将山药去皮切块。2，将排骨洗干净切块。3，放在小汤保中，放少许水。5。放在水锅上蒸。功效：补钙

1淮山红薯糖水原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即; 2.冰糖红枣炖燕窝能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。做法： 1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)； 2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。

淡菜炖蛋,主料:淡菜（干） 25克鸡蛋 240克调料:盐 2克料酒 5克大葱 5克各适量 1. 淡菜洗净，放置温水中浸泡，待完全发涨后，沥出，切碎末备用；大葱洗净切花。 2. 将切碎的淡菜摊置大盘上，覆盖，以强微波2分钟煮熟。 3. 蛋打成蛋液(可用纸巾吸起蛋液上的泡沫)，加入温高汤及盐、酒，覆胶膜(用牙签在胶膜上戳洞)，以60%电力蒸6分钟后，撒上淡菜末，葱花，续以60%电力蒸3分钟即可。木耳排骨汤,主料:猪排骨(大排) 250克辅料:木耳(干) 20克调料:黄酒 15克盐 5克鸡精 2克各适量 1. 排骨、黑木耳洗干净； 2. 黑木耳泡发； 3. 然后把排骨和泡发好的黑木耳放到一个大碗里（或者是砂锅也行）； 4. 加一点点黄酒，再加好水然后用高压锅烧开少许水，等高压锅开始冒气； 5. 把装好排骨和木耳的大碗放进高压锅里隔水炖20分钟左右； 6. 最后在汤调入适量的盐和鸡精就可

枸杞猪脑汤原料：枸杞子10克、猪脑1个、姜丝适量。制法： 1．枸杞子、姜丝洗净；猪脑洗去血浆。 2．将猪脑放入开水锅中焯一下。 3．先将姜丝、枸杞子放进炖盅里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火炖半小时，加入猪脑，再炖15分钟，加盐调味食用。功效：滋补肝肾，安神宁志。爱心提醒：感冒发烧期间忌食枸杞子。

隔水炖盅的菜谱有哪些啊

2，隔水炖盅可以做哪些简易美食

下面推荐一些隔水炖最常做的美食：1. 红枣糯米粥使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。2. 肉粥在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒(或者绍兴黄酒)放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。3. 山药枸杞粥原料：山药600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。功效：健脾益胃滋肾益精益肺止咳4. 五行益寿养生粥原料：去核红枣20枚、去芯莲子20粒、葡萄干30粒、黄豆30粒，黑米适量。做法：把所有原料洗净后，泡一夜后，煮粥，味微甜。5. 五谷养生粥原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。 6. 桂圆粟米粥桂圆肉15克，粟米100—200克。将桂圆肉洗净与粟米同煮。先用武火煮开，再用文火熬成粥。桂圆肉性味甘温，能补益心脾，养血安神。7. 核桃粥核桃肉20克，粳米100—200克。将核桃肉洗净捣碎，与粳米同煮成粥，能润肺止咳，补肾固精，润肠通便。但有痰火、积热或腹泻者忌食。8. 芡实粥芡实30—50克，粳米100—200克。将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。9. 山药栗子粥山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者;但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。10. 生姜大枣粥鲜生姜或干姜6—9克，粳米或糯米100—150克，大枣2—4枚。将生姜洗净切碎，与米、枣同煮成粥。它有温胃散寒、温肺化痰的作用，但阴虚者或孕妇慎食。 11. 胡萝卜粥新鲜胡萝卜50克，粳米200克。胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。12.鸡肉皮蛋粥鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。13. 牛肉板栗养生粥1、糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 2、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。3、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。4、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。5、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。6、加盐鸡精调好咸淡即可。

隔水炖盅可以做哪些简易美食

3，隔水电炖盅食谱

电炖盅之（食谱） 1.红枣糯米粥使用小熊隔水电炖盅，使用高挡炖3个小时红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。糯米：富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。 2.冰糖红枣炖燕窝能养阴生津，是适合全家在秋日共享的滋补甜品。材料：红枣4粒(洗净去核)，燕窝4克，冰糖8克。做法： 1.将浸发好的燕窝连水、红枣、冰糖，一同倒入电炖盅内(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准)； 2.慢炖3个小时，查看炖盅内的燕窝，如呈晶莹通透状，并发出蛋白清香，即大功告成。 3.肉粥压力大,生活没规律,不按点吃饭……这些作为上班族习以为常的生活细节某一天突然变成胃胀、不适，偶尔还会胃痉挛，这代表着你可能已经处于胃病的前期，如果不注意保养，胃病就离你不远了。　　当出现了上述胃病前期症状时，不必惊慌，也别忙着吃药，可采取肉粥养胃的方法。只需坚持吃两周的肉粥，胃部不适便能痊愈。之所以吃肉粥，是因为一来不至于缺乏营养，二来可以通过肉食来刺激肠胃的蠕动，调动肠胃的工作积极性，更有利于缓解胃部不适。　　在肉粥中，羊肉粥和鸭肉粥是很好的选择。羊肉粥可益气血，补虚损，暖脾胃，将新鲜羊肉150～250克与粳米适量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。　　鸭肉粥是用鸭肉汁和粳米煮成，具有滋阴养胃、利水消肿的功效。做时先泡好莲子，鸭肉用盐和老酒（或者绍兴黄酒）放入冰箱腌制两个小时左右，然后用少量油炒鸭肉沥去油，或是煮出鸭汤，加入粳米和莲子熬粥。熬好后，撒上少许葱花即可。 4.淮山红薯糖水原料：红薯一只（约150克），红枣数枚，淮山片适量，姜两片（受了风寒，可以加些姜），冰糖适量做法：1．将红薯、红枣、淮山片、姜同放入炖盅内，注入适量清水，加入适量冰糖，慢炖3个小时即可。 5.山药牛腩煲牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片做法： 1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净； 2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块； 3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时； 4.吃时加盐及鸡精调味即可。山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。在制作山药时，需要注意： 1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。 2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。 6.三宝土鸡汤原料：山药一根红枣七颗栗子十颗土鸡半只配料：姜片八片，大葱一根做法： 1.土鸡切块用流动水冲洗干净后，放入冷水锅中大火加热，开锅后将血沫水倒出不要（如果用热水焯鸡会让肉表面蛋白质瞬间凝固，不利于营养的释放）； 2.将焯好的鸡块用水冲洗净表面的浮沫，放入炖盅内胆里加入姜片，山药，红枣及栗子慢炖3个小时即可； 3.吃的时候在碗内放盐和葱。 7.黄豆花生煲猪蹄材料：猪蹄1只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片（去猪蹄腥味，还行气健脾、燥湿化痰）、姜片2片、盐适量做法： 1.花生、黄豆用清水洗净，浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用 2.猪蹄斩大件（让肉档工作人员完成），去杂毛洗净，放沸水中汆5分钟，捞出洗净待用 3.炖盅内胆里放入适量清水，放入除盐以外所有材料，快炖3小时，捞出陈皮弃之，用盐和葱花调味即可 4.用剁椒和葱花调制的小料蘸猪蹄吃，更好吃。

隔水电炖盅食谱

4，广东炖盅食谱

无花果雪梨炖瘦肉或鸡肉，无花果百合莲子炖瘦肉，奶白菜炖陈肾或西洋菜炖陈肾（加蜜枣），海星海底椰炖瘦肉，花旗参炖鸡，霸王花炖瘦肉（加蜜枣），淮杞炖牛展，玉竹百合炖鹧鸪，虫草花炖瘦肉，核桃炖瘦肉，淮山杞子炖猪心冬菇瑶柱炖瘦肉，青榄炖瘦肉，扁豆赤小豆茨实瘦肉炖冬瓜膳纳百味惟汤精—-药膳炖盅五福之要寿康，仙道之本膳养，膳纳百味惟汤精。肴有一品乃妙极。药膳炖盅以春补肝，夏补心，秋补肺，冬补肾的类别对人体进行四季调配。药膳炖盅选其精良的中药材和上等食品同共配伍，经慢火长达 4 小时以上蒸制而成，做到药借食力，食助药威，相辅相成，从而起到保健、提高人体免疫功能、防病治病等作用。人们可在不同的季节和根据个人不同的状况来选择。补肺降火，养胃生津的＿＿洋参雪梨盅西洋参分为两种，一种叫“粉光西洋参”和“原皮西洋参”，本品采用原皮西洋参入膳，选用雪梨配之，盛入到紫砂器皿中，上笼加以少量的冰糖或不加糖也可（主要为糖尿病人食用）蒸熟即可食之。本品有滋肺、润肺、清热润燥等作用。是四季老少皆宜常食可多食的上等保健品。功效：味甘微酸，性凉、平、无毒。清热解署的＿＿水果西瓜盅元代诗人是这样描述佳人俏妇吃西瓜时的情景：“缕缕花衫粘碧，痕痕丹血掐肤红。香浮笑语牙生水，凉人良衣襟骨有风。”真是绘声绘色，很是动人。可以想向对西瓜的喜爱，而西瓜在夏食时有清凉解署之作用。此盅为工艺、保健、营养、清凉为一体的夏季食品，是我们人皆喜爱的清凉保健品。功效：性味甘、寒无毒。有清热解署，除烦止渴，利小便等作用。注：脾胃不适、患有慢性和急性肠炎者少食可不食。补肺益肾，止咳平喘的＿＿银杏鸡盅银杏又叫白果，也叫公孙果，是生长在两亿五千年前的植物，也是恐时代的主食食品，也是当今两大活化石之一。被称为“植物元老”宋代诗人是这样写到的：“深灰残火累相遭，小苦微甜韵更高。未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴金桃。”对此的评价可以说从古到今，人们对银杏的价值早有以肯定。而银杏确实对人类也作出了巨大的贡献。银杏炖鸡是一道集美味保健一体的滋补佳品。入口香糯，风味别致的佳肴。对哮喘、痰嗽，肺病等有良好的作用。是四季常食老少皆宜的保健品。功效：味微甘、性温，有小毒。可收敛肺气，定喘嗽等作用。补虚增强免疫功能的＿＿药膳鸡盅此盅以数道中药材为一体的综合性的保健食品。主要是提高人体的免疫系统功能，有增强抗病能力，有气血双补的作用。对老年人在秋冬季食是最好的滋补佳品。功效和：味微甘，性温，无毒。对手术后，产后，体弱者有良好的保健作用。滋养润燥的＿＿长寿花生盅花生皆被人们称为“长生果、长寿果”等名，在嘉庆时就有诗人云：“堆盘如菽不知名，咏物林未蓍声。只有青藤词一语，茨菰香芋落花生。”来描述花生的种植。同时营养丰富的花生与之排骨共蒸食后可对肺虚久咳、肠燥便秘有好处。其口感柔和，香甜可口，无异味，排骨中有花生的清香之感。是人人皆宜的健康食品，尤其对儿童、老人、孕妇、运动员和脑动者，都有益处。功效：性味甘、温、无毒。功用润肺，和胃等作用。健脑良品＿＿天麻乳鸽盅乳鸽富含人体所需的多种维生素，而且与天麻共同烹饪，具有健脑，补脑的作用。多食和常食对老年痴呆症有好处。产妇可多食。功效：味甘性平，入肝经。神经衰弱、眩晕失眠、肢体麻木等。温和补养的佳品＿＿山药排骨盅山药是“生理碱性”的食物，能补充和调和米、面、肉、蛋等“生理酸性”的食物，有助于人体血液酸碱平衡。排骨与山药共同烹饪，可补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功能。功效：味甘性平，温。有益气养阴，补脾肺肾等作用。滋补脾胃的＿＿牛肉番茄盅牛肉是最重要的畜肉之一，根根四季的不同选其牛肉的种类有所不同，水牛肉冷，黄牛肉温。而两者具味道鲜美，营养丰富，牛肉炖西红柿是誉满海内外的一道美食。更是一道冬季滋养的保健滋补品。老少皆宜食之。功效：味甘，性平，无毒。有补脾胃，益气血，强筋骨等作用。清热化痰滋肺的＿＿洋参香玉盅苏轼在《玉糁羹》诗中称赞芋头香甜比作龙涎香。闽南等地还流传着中秋佳节吃芋头的习俗。可见人们对芋头之喜爱。芋头与西洋参进行配伍，具有补益脾胃等作用。较为适合胃弱、肠胃病、结核病人等食用。功效：味辛、平。性滑软。可补益脾胃，滋肺等作用。滋阴补肾的补品＿＿玉竹牛鞭盅牛鞭为热性食物加以玉竹进行调平，食之不会过热而生火，是冬季补品中的上品，特别是对于男士最为适用。味鲜，肉质有韧性，食后有补肾壮阳、益气血强筋骨等作用。注：患肝炎、肾炎者亦应慎用。功效：味甘，性平，无毒。慢火熬制！！！！！！！