红烧香辣蟹，阳澄湖大闸蟹红烧香辣怎样做

1，阳澄湖大闸蟹红烧香辣怎样做

香辣大闸蟹的做法、大闸蟹一份为二、用葱姜蒜一遍、遍到八成熟、在放辣椒等作料、闷一会就可以了要想知道详情鼎记阳澄湖大闸蟹告诉您、官网 http://www.dingjidzx.com 免费教您做法、400-888-2757 免费咨询

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姜葱爆炒后放入干辣椒1起炒，耗油不能少

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2，红烧螃蟹的做法红烧螃蟹怎么做好吃红烧螃蟹如何做

红烧螃蟹的做法食材用料小蟹4只鸡爪6只相克食物蛤蜊8个相克食物墨鱼粒50克左右年糕150克左右土豆适量相克食物辣椒干适量酱油适量白糖适量相克食物老姜适量料酒适量油适量红烧螃蟹的做法1.备好所有食材（忘记拍照了）蟹洗干净切好（如图）2.锅里开水烧开，鸡爪放入,煮一分钟左右，捞出，洗干净备用。3.锅中水烧开，蛤蜊放进去，烧至蛤蜊开口，捞出洗净备用，锅中谁水烧开放入墨鱼粒、土豆一分钟后捞出洗净备用。4.年糕洗净沥干备用5.锅放适量油，油温7,8成时放入蟹翻炒6.蟹炒成红色时放鸡爪一起炒大约一分钟盛气起7.锅中放油烧至6成热时放蛤蜊，墨鱼干，土豆，年糕一起炒8.放入刚刚炒好的蟹和鸡爪，加料酒，老姜，酱油，糖，辣椒干不停翻炒半分钟，加水（覆盖食材）烧大概3分钟9.出锅，装盘。

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3，香辣蟹的做法

主料：　　肉蟹〖辅料〗：葱、姜、花椒调料/腌料：　　盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油特色美食香辣蟹图片(20张) 操作：　　1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；　　2将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；　　3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。　　提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

香辣蟹原料：肉蟹800克，老姜20克，干红辣椒250克，小葱10克，花椒50克调料：料酒10克，精盐5克，味精5克，白芝麻10克，混合油100克，麻油10克，干豆粉10克，大葱15克。烹饪方法： 1、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。 2、将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。放入干红辣椒节炸呈金红色，下花椒、姜末、精盐、味精、蟹块翻炒，烹入料酒后簸转，淋上麻油，起锅装盘，撒入葱花、白芝麻即成菜肴特点：蟹酥香，色泽红亮，鲜香麻辣，味浓厚。,^

香辣蟹的做法

4，怎么烧香辣蟹

先把蟹剁成小块,放入锅中煸炒,再加入各种香料和辣酱等翻炒即可!

香辣蟹的做法材料：（两人份）鲜肉蟹500克一只花椒碎末10克辣椒油15克芫茜5克小红辣椒三四只盐10克姜5克白糖5克料酒10克熟芝麻5克茨粉5克做法：先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，色香形味俱全，呵呵。选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。宰蟹之前，最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙，喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后，肉质带点酒香，宰时也较容易处理。