将茄子中的水杀出低筋面粉，加入一个鸡蛋和盐，搅拌均匀后将胡萝卜切丁，切葱花倒出茄子中多余的水，与蛋粉混合，加热至7层，放入茄子中炸至棕色,4.锅里放油，油热时煎茄子至金黄色，取出(中火煎脆皮防止火烧得太快,倒入炒好的茄子加番茄酱，就不用给盐了,把咸的茄子挤到面糊里，让茄子均匀地挂在面糊上,茄子去皮，洗净，切成条状,怎么炸茄子脆脆小贴士1,糖醋脆皮茄子步骤:1。
1。面糊的配方:面糊的配方是蛋黄1个，低筋面粉100g，水130g，无铝泡打粉1/4茶匙，盐少许。2.油温:煎炸时注意油温，不可过高，也不可过低。太高的话，很容易在外面烧伤；太低，茄子油太多。可以用筷子试试，看到密密麻麻的气泡就差不多了，大概六七成热。怎么炸茄子脆脆小贴士1。面糊的配方:面糊的配方是蛋黄1个，低筋面粉100克，水130克，不含铝的泡打粉1/4茶匙，盐少许。2.油温:煎炸时注意油温，不可过高，也不可过低。太高的话，很容易在外面烧伤；太低，茄子油太多。可以用筷子试试。当你看到密集的气泡冒出来的时候，就差不多了，大概六七成热。
Material茄子200g、胡萝卜、鸡蛋1个、低筋面粉、油、盐、姜几片、蒜几片、番茄酱少许、鸡精少许茄子洗净去蒂备用，切成小条。将茄子中的水杀出低筋面粉，加入一个鸡蛋和盐，搅拌均匀后将胡萝卜切丁，切葱花倒出茄子中多余的水，与蛋粉混合，加热至7层，放入茄子中炸至棕色。在控制下取出油。倒入炒好的茄子加番茄酱，就不用给盐了。面粉和茄子之前，放盐进去，撒一点鸡精和葱花。
糖醋脆皮 茄子步骤:1。茄子去皮，洗净，切成条状。撒上盐，搅拌均匀，腌制。(4)另取一碗，加入少许面粉，将鸡蛋加水搅拌成面糊。把咸的茄子挤到面糊里，让茄子均匀地挂在面糊上。将一勺番茄酱、醋、酱油、两勺蚝油、三勺糖加水搅拌成汁。4.锅里放油，油热时煎茄子至金黄色，取出(中火煎脆皮防止火烧得太快。5.将葱花放入油中翻炒，加入自己的糖醋汁烧开，然后加入炒好的茄子轻轻翻炒至茄子沾满糖醋汁。
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