1，将猪肝切成5mm左右的小块,4、猪肝去除血水后，沥干水分,凭空想象出一个所谓的“土匪饮食文化”，甚至有人还编了一个故事来为土匪菜名的由来辩解，纯属无稽之谈,6.加猪肝，反复煎10秒左右,那些所谓的土匪猪肝、土匪肉、土匪随便什么菜，说实话湘西土匪没听说过，用土匪。
1，将猪肝切成5mm左右的小块。2.加入白酒和牛奶，用手抓住，然后用水冲洗三遍。3.沥干水分，加入白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉，抓匀。最后加入几滴香油，反复抓匀。4.姜蒜打扁。用辣椒剪刀剪成小块。用小刀将蒜苗斜切成约1cm的段。5.锅烧热，放油，多放。加入姜、蒜、辣椒炒香。6.加猪肝，反复煎10秒左右。7.鸡精、蒜苗翻炒，锅中加入香油。
凭空想象出一个所谓的“土匪饮食文化”，甚至有人还编了一个故事来为土匪菜名的由来辩解，纯属无稽之谈。其实，这些菜名都是湖南厨师在上世纪90年代湘西反匪、五龙山反匪等反匪电影电视剧上映后，为一些新开发的咸辣口味的菜名取的菜名。那些所谓的土匪 猪肝、土匪肉、土匪随便什么菜，说实话湘西土匪没听说过，用土匪。
3、 土匪 猪肝怎么做好吃 土匪 猪肝怎么做才好吃1。准备材料，盐适量，味精适量，葱3根，姜10g，蒜5瓣，干辣椒7个，料酒适量，淀粉适量，豆豉适量。2.猪肝温水浸泡，洗掉血渍，漂洗后基本去除血渍，3.葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，干辣椒掰成两头。4、猪肝去除血水后，沥干水分，倒入10ml料酒、淀粉和酱油，腌制20分钟。5.将锅加热至8分钟，倒入热油锅中，6.加入蒜末、姜末和干辣椒，直到有香味。7.干辣椒变色后，加入豆豉炒香，8.将猪肝滑入锅中，翻炒1分钟左右。当颜色变为猪肝时，放入葱段翻炒1分钟左右，加盐和味精调味。
