烤大虾怎么做，烧虾球怎么做好吃烧虾球的家常做法

本文目录一览

1，烧虾球怎么做好吃烧虾球的家常做法
2，空气炸锅烤大虾怎么做
3，烤龙虾怎么做
4，新鲜的虾要怎么做才好吃

1，烧虾球怎么做好吃烧虾球的家常做法

食材主料小龙虾500辅料蒜50姜10山楂10花椒15辣椒10步骤1.去虾头，洗净，醋泡2.辅料3.油烧热，放入所有辅料，炒香，放入虾，继续炒，放炒菜香，耗油，盐。4.倒啤酒适量5.待啤酒烧干6.装盘

主料虾500g菠萝700g辅料盐适量淀粉适量糖适量白醋适量料酒适量葱适量姜适量1.新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，2.葱姜切用料酒、葱姜腌制虾仁一段时间3.菠萝去皮，菠萝肉切成小块4.用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁5.腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下，放到湿淀粉里滚一下6.锅里油烧热，大火烧至六七分热7.下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老捞出后，再复炸一遍8.锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油9.等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅

烧虾球怎么做好吃烧虾球的家常做法

2，空气炸锅烤大虾怎么做

主料大虾15只盐蒜瓣盐焗大虾(空气炸锅)的做法步骤1. 大虾，最好是大一点的，洗净，控水，尽量让虾身没有水2. 空气炸锅，调至180度预热5分钟，把盐和剥了皮的蒜瓣快速的放到控干水份的虾中，(盐比平时炒菜的时候稍稍多一点，蒜瓣用五、六瓣或多点也行，蒜瓣也很好吃)然后快速的翻拌，快速的把拌好的虾放到空气炸锅里，180度，10分钟3. 十分钟后拉出炸槽，翻转一下大虾，180度再炸5分钟4. 由于锅的温度有差异，所以中间要随时检查火候，以免过火，炸至金黄色，就可以出锅了。虾皮虾尾脆脆的，虾肉嫩嫩的，没有过多的调料，保持虾的原嫩鲜香，还很补钙。

烤大虾（空气炸锅版）的做法大虾开，一是为了除去肠线（大虾的肠线很粗壮，全是泥沙，一定要去干净），二是为了腌制时能入味。均匀涂抹细盐（可稍多），撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小时。空气炸锅预热后，放入大虾，刷一层油，200度烤8分钟，翻面后继续200度再烤6-8分钟。如果喜欢肉质紧一点就烤得时间长一点，喜欢肉质有弹性一点，翻面后六分钟就够了。炸锅里的样子只要原料新鲜，味道和店里的没啥区别，舔指回味。

空气炸锅烤大虾怎么做

3，烤龙虾怎么做

用料龙虾尾 2 柠檬半个橄榄油黑胡椒黄油盐 Italian Seasoning 可以不要别的任意香料你喜欢就好烤龙虾！的做法两个龙虾厨房剪把虾壳从中间剪开把肉和壳分离拉出来盖在壳上这样比较好烤最后面一点的肉和壳连在一起的不用管它用橄榄油把虾肉都抹一遍盐可以不加要的话就撒一点点italian seasoning可以不要我也不知道到底是什么香料别的香料喜欢什么都可以往上加但最好味别太重烤箱预热好后 375° 进去烤十五分钟拿出来挤柠檬汁上去撒点黑胡椒放一小块黄油在上面烤箱换成Broil模式不能换的话就还是baking但是温度设500°再炙烤三分钟

食材用料龙虾黄油蒜泥烤龙虾的做法烤龙虾的做法图解11.用勺子把黄油放入小碗里，放入微波炉里加热一分钟，取出备用。烤龙虾的做法图解22.将龙虾冲洗干净，用??把肚子皮剪开，把事先准备好的黄油用刷子刷到龙虾肉上，在放上准备好的蒜泥。烤龙虾的做法图解33.现在放到炭火上烤。烤龙虾的做法图解44.烤至肉成白色，背部壳变金色，即可装盘，小心把龙虾肉取出，切成小块食用。吃时可以把龙虾肉蘸着剩下的黄油，一起食用，味道鲜美无比！烤龙虾的做法图解55.本人用的是进口黄油，配上龙虾肉，味道鲜美无比！用手机看这道菜做法小贴士小贴士根据个人口味不同，可以适当放一点黑胡椒。

烤龙虾怎么做

4，新鲜的虾要怎么做才好吃

一、香辣虾的做法原料：活虾（1斤2两左右）配料：土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。制作过程：第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！二、油闷辣味虾用料: 鲜活虾 500g 干辣椒 5个蒜碎 1汤匙(15g) 姜丝 2汤匙(30g) 大葱丝 1汤匙(15g) 油 2汤匙(30ml) 料酒 2汤匙(30ml) 生抽 1汤匙(15ml) 白砂糖 2汤匙(30g) 盐 1茶匙(5g) 制作方法: 1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟. 2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可. 翡翠鲜贝球配料：鲜贝250克，熟鸡油50克，菠菜叶300克，鸡蛋清3个，水淀粉15克，味精3克，生姜15克，料酒15克，盐5克，大葱10克，鲜西红柿1个，鸡清汤300毫升，芝麻油10克，干淀粉5克特色：色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化菜系： hanguo 操作： 1、先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡2个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、3只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 2、菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 3、鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径1.5厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 4、净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 5、鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可油爆鲜贝色香味：味鲜美，肉嫩脆；主料：扇贝200克辅料：蒜瓣15克，青蒜25克；调料植物油500克(实耗约50克)，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克制作： 1)先将贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物去掉筋，将每个贝肉切成段,放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁； 2)炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，即倒入漏勺内沥油； 3)将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋上香油即成。回答者：尐嘴乱亲の - 高级魔法师七级 8-10 09:40评价已经被关闭目前有 1 个人评价好0% （0）不好100% （1）其他回答共 5 条油爆鲜贝所属菜系鲁菜所属类型地方特色基本特点鲜贝滑嫩，配料鲜脆，汁芡浓紧，味美适口。基本材料鲜贝250克，香菇20克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，盐3克，蛋清1个，料酒10克，味精2克，清汤50克，葱末4克，姜末3克，清油500克（实耗约60克），水淀粉适量。 1)将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。（2）碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。（3）锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可

油闷大虾　　原料：明虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。　　调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。　　制作方法：　　（1）明虾洗净，去须，背部开刀去沙线。　　（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。　　（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。　　制作关键：　　（1）制作辣的油闷大虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。　　（2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。　　（3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。　　（4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。　　（5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然味。

新鲜的虾，白水煮着最好吃，不会因为被油盐酱醋掩盖了味道