2.猪肉买全精益,7.做饭的时候丸子，准备一碗冰水,猪肉丸子油炸后很容易炸猪肉丸子是一种美味的食物，其原料主要有五花肉、姜片配葱、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、桂皮叶等,第十三步:肉丸做好,6.等丸子全部被挤干后，开火煮丸子直到丸子浮在水面上，说明丸子熟了,虎口挤肉丸子。
1、配料:猪肉500g、冰水150g、莲藕芋头粉100g、食用碱5g、大蒜、白糖、盐。2.猪肉买全精益。一般你买前腿肉，把肉切成小块，里面有筋膜的都去掉。猪肉切好后放入冰箱冷冻两小时。3.将猪肉加冰水放入破壁机中，糊成肉酱。加入冰水，朝一个方向搅拌均匀。4.打好的肉酱加入食用碱搅拌均匀后，搅拌至浓稠，再加入藕粉搅拌均匀。最后加入少量白糖、盐、蒜搅拌均匀。5.往锅里倒半锅水加热，然后左手抓一把肉酱，用虎口挤出丸子，右手用勺子接住丸子，放入锅中。6.等丸子全部被挤干后，开火煮丸子直到丸子浮在水面上，说明丸子熟了。7.做饭的时候丸子，准备一碗冰水。丸子从锅里捞出后，马上放入冰水里，这样丸子的味道会更Q弹。冷却后取出沥干水分。可以用来煲汤，或者放在火锅里，或者红烧。特别好吃。
准备材料:猪肉 500g馅料、2瓣蒜、1片姜、1根葱、1/2茶匙胡椒粉、6茶匙玉米淀粉、1/2茶匙五香粉、4茶匙酱油、1茶匙香油、适量盐、1个鸡蛋。第一步。准备好所需材料。第二步:在肉末中加入姜末、蒜末、葱花和鸡蛋。第三步:加入酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉。第四步。混合好了，再打乱努力。第五步:锅中加入清水，烧开。第六步。虎口挤肉丸子。第七步:将挤压好的丸子全部放入锅中，然后大火煮6分钟左右。第八步:取出煮熟的肉丸。第九步:锅中加入适量清水、酱油、五香粉、料酒。第十步:煮沸后，添加丸子。第十一步。煮一会儿再加入水淀粉勾芡。第十二步。撒上葱花，出锅。第十三步:肉丸做好。
3、 猪肉 丸子怎么做好吃?猪肉丸子油炸后很容易炸猪肉丸子是一种美味的食物，其原料主要有五花肉、姜片配葱、鸡蛋、馒头、糖、盐、花椒大料、桂皮叶等。1.肉一定要用刀剁，外面绞的肉不好吃，2.洋葱和生姜成分必须在水中煮沸，并在倾倒前冷却。如果直接放入肉里绞在一起，葱和姜会很快熟丸子慢熟，葱和姜会炸熟丸子不好看，所以只会用自制的丝味水，3、馒头一定要晒干才能碾碎，口感好。如果你不放馒头，它会变干的，4.炒的时候火不要太大，或者不熟的话不能边炒边偷。
