14端上桌就可以吃了鸭架汤家常做法,导语：家常的`做法是很多的，但是怎么做鸭架呢，接下来我介绍它的做法给你吧鸭架汤的做法大全,做鸭架汤先把鸭架子上的油皮都揪掉，把剩下的鸭架子分成两次用的量，做的时候，起锅烧油，油热后先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把漂浮在上边的浮油撇掉，然后继续大火煮。
做鸭架汤先把鸭架子上的油皮都揪掉，把剩下的鸭架子分成两次用的量，做的时候，起锅烧油，油热后先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把漂浮在上边的浮油撇掉，然后继续大火煮。越煮汤就越白，最后才放盐，胡椒粉和香菜。做的时候根据个人口味，还可以放点鱼丸，把鱼丸切成片放进去
导语：家常的`做法是很多的，但是怎么做鸭架呢，接下来我介绍它的做法给你吧
主料鸭架子1个辅料莲子30克红枣5个杏鲍菇1个胡萝卜2个葱适量姜适量配料料酒适量盐适量胡椒粉适量味精适量鸭架汤的做法步骤1鸭架一个。2剁成小块。3把胡萝卜洗净。4杏鲍菇洗净。5砂锅中放入鸭架、葱、姜。6红枣洗净，放入锅中。7莲子洗净，放入砂锅中。8添加足量水、料酒，大火烧开转小火炖1小时。9胡萝卜切成滚刀块。10放入锅中。11杏鲍菇切成滚刀块。12放入锅中加盐和胡椒粉。13用大火烧开，中小火再炖30分钟，放入味精调味即可。14端上桌就可以吃了
4、烤鸭剩的鸭架怎么煮汤食材准备：鸭架1个、白萝卜半个、盐糖少许、葱花少许、白胡椒粉少许。注：萝卜不要焯水，萝卜中的腥味恰好可以和烤鸭中的烟熏味中和；最后一定要大火开盖猛煮，这样汤才会变白！盐一定要最后才放，不然汤看着会不浓稠。1、鸭架剁成块；2、白萝卜切块；3、鸭架和萝卜倒入锅里，加两倍清水；4、水开后，小火焖煮1个小时，撇去浮油。然后大火收汁，收浓。汤汁会在大火沸水中逐渐变成奶白色；5、盛出鸭汤，调入少许盐，少许糖，少许胡椒粉，少许葱花即可。扩展资料：1、鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著；2、汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌；3、加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质；4、正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果
5、鸭架汤怎么做好吃主料：鸭骨500克辅料：鸭头50克,鸭翅100克,猪肉200克,莲藕500克,香菇（干）200克,栗子（鲜）50克,枣（干）50克,莲子50克,虾米40克,干笋50克调料：大葱50克,姜50克,盐5克,白砂糖10克,料酒10克,味精3克做法：1.鸭肉洗净，切成两块；2.藕洗净，去皮切成两段；3.冬菇用水浸泡，摘净；4.干笋、红枣、莲子洗净备用；5.汤锅内加清水4000克，置大火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；6.待汤沸后，用微火煮小时；7.再放精盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即成；8.上桌时加入味。
