今天的话味道感觉没有过去好吃了，而且价格也贵了许多，除了南京的鸭血粉丝汤以外，像当地的盐水鸭，南京板鸭，南京锅贴，秦淮八绝，蟹黄汤包，南京香肚，梅花糕，皮肚面，等，也都是今天南京地区一些比较有名的特色美食。其它地方不懂，反正南京的兰州拉面再不吃了。
1、南京鸭血粉丝汤里面有什么？正宗的多少钱一碗？
说到鸭血粉丝汤，可以说是今天南京地区人们当地的一个特色美食，味道的话也是相当的不错，自己还是蛮爱喝的，只不过说吃的时候感觉味道比较淡。我小时候鸭血汤一毛钱一碗，鸭血汤里放一点鸭肠，加一点鸭油，蒜花，榨菜沫，加上开水放一点味精，就是一碗鸭血汤，有时再来一块鸭油酥烧饼。这就是南京的下粥，我记得我小时候，只有鸭血汤，没有粉丝，
鸭血粉丝汤也不知道什么时候冒出来的。我现在还是喝鸭杂汤，不放粉丝，实际上粉丝并不好吃，还没有豆皮味道好，今天的话味道感觉没有过去好吃了，而且价格也贵了许多，除了南京的鸭血粉丝汤以外，像当地的盐水鸭，南京板鸭，南京锅贴，秦淮八绝，蟹黄汤包，南京香肚，梅花糕，皮肚面，等，也都是今天南京地区一些比较有名的特色美食。
2、南京的兰州拉面成本多少？
其它地方不懂，反正南京的兰州拉面再不吃了，牛肉又小又薄，还只有两三片，味道因为太小吃不出来，面和汤一般般，然后自己在郑州上学也吃过当地的兰州拉面，味道的话还可以，同样也是肉少得可怜，两三片的牛肉放到里面啥都看不到。重点是，因为你们吃的是兰州拉面，不是兰州牛肉面啊，兰州这里根本不叫兰州拉面好不好，说不好吃，垃圾的，麻烦你们拿出你们一年的工资来兰州转转再说话，实际上拉州拉面确实不是兰州人卖的，而是今天的青海人开的面馆，打造的一个知名品牌。
3、70年代，一个人在国营饭店大吃一顿，需要多少钱？
作为一个70后，对于下馆子这事是记忆颇深的，因为在我小时候也就下了那么一次馆子，而且这次下馆子足以在当年的小朋友那里炫耀上好几年，毕竟70年代下馆子是件特别奢侈的事，70年代国营饭店的特点我在烹饪学校学过三年厨师，九十年代初刚毕业的时候就分配到国营饭店干过一段时间，因此对于国营饭店的经营还是比较了解的。
当年的国营饭店有这么几个特点:1.国营饭店的隶属:以前的国营饭店都是隶属于当地的商业局下属的饮服公司，员工也都是定岗定编的，因此以前的国营饭店都是比较热门的单位，并不是随便就可以进入的，2.国营饭店的员工分工明确:以前的国营饭店按照各岗位的不同，分为红案、白案和杂工，炒菜间也分为墩上和灶上的，灶上的师傅负责切配，切配多少料灶上的就炒多少，要是认识墩上的师傅主料给你多投点，那么这盘菜就要实惠很多。
3.国营饭店的菜品都要严格的把控:以前国营饭店里的菜品，对于主配料都是非常严格的，一盘鱼香肉丝里要放至少六两的肉丝，配料占多少都有严格的规定，因此绝不会出现偷工减料的情况，4.以前国营饭店饭菜好吃的原因:以前国营饭店掌灶的师傅都是经过严格培训上岗的，而且要经常进行培训和考级，厨师所得到的职级是跟收入挂钩的，像特级厨师还分特一、特二和特三，这在当年属于高级技师，收入是比较高的，因此当年的厨师业务都很精，而且要想从学徒到上灶需要几年的时间，不像现在短期的厨师培训班培训出来会炒几个菜就敢去小饭店掌灶。
5.当年国营饭店的经营模式:当年国营饭店的顾客都是窗口点菜开票，然后再去出菜的窗口等待叫你端菜，是很少有服务员给你端菜的，因为当年在国营饭店工作是比较牛的，当年的国营饭店也是定点上下班，到点就要关门不接待客人的，因此想要在那里喝上半天的酒是不可能的。70年代在国营饭店大吃一顿需要多少钱我第一次下馆子是在七九年跟我父亲在我们当地的一家国营饭店，当时下馆子光有钱还不够，还需要粮票的。
