1.先解冻:带鱼在一般商场买的都是冷冻的带鱼，所以先解冻，把带鱼放在塑料袋里，然后放在75摄氏度以下的温水里浸泡1-3个小时,带鱼也是我国最常见的食物,5.香脆可口的油炸带鱼段就完成了,如果有带鱼头，就要去掉鱼鳃,如果有带鱼头，就要去掉鱼鳃,先解冻:在商城购买的带鱼全部冻结带鱼。
带鱼是海洋鱼类食品，含有丰富的脂肪、蛋白质和不饱和脂肪酸等营养成分，其中带鱼富含人体必需的多种矿物质元素和维生素，特别适合老人、儿童和孕妇食用。带鱼也是我国最常见的食物。烹饪方式多样化，喜欢什么就做什么。最常见的有红烧和清蒸。如果你想尝试这种吃法，试试吧。我想你也会喜欢的。
如下:主料:带鱼400g，食用油300g，盐3g，料酒1汤匙，胡椒粉少许，玉米淀粉50g，孜然粉少许，生姜1片。1.带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝，抓匀腌制一晚。2.腌制好的带鱼倒出汁液，裹上一层玉米淀粉。3.锅里放温油，中火煎。4.煎至棕色后，翻面煎至黄色。5.香脆可口的油炸带鱼段就完成了。
先解冻:在商城购买的带鱼全部冻结带鱼。将带鱼放入塑料袋中，在75摄氏度以下的温水中浸泡1-3小时。也可以放在冰箱的冷冻室里，半天左右解冻。清理内脏和鱼鳃:解冻后，用刀或干净的剪刀剖开带鱼的腹部，取出内脏，丢弃。如果有带鱼头，就要去掉鱼鳃。1.先解冻:带鱼在一般商场买的都是冷冻的带鱼，所以先解冻，把带鱼放在塑料袋里，然后放在75摄氏度以下的温水里浸泡1-3个小时。也可以放在冰箱的冷冻室里，半天左右解冻。2.清理内脏和鳃:解冻后，用刀或干净的剪刀剖开带鱼的腹部，取出内脏，丢弃。如果有鱼卵，一起扔掉，因为不干净。如果有带鱼头，就要去掉鱼鳃。3.最后用清水从里到外冲洗带鱼。
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