5.倒入盐水，压在竹帘或盘子上，让鸭蛋全部泡在盐水里，盖上盖子，腌制30~45天，30天鸭蛋微咸，45天鸭蛋黄会有很多油,6.腌制至咸味刚刚好,腌制鸡蛋和温度有关系,具体方法腌制如下,腌制咸鸭蛋盐水比例约为1:7,用这种方法制作的腌制咸鸭蛋不仅比常规腌制方法提前成熟15天左右，而且腌制的鸭蛋风味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，耐贮藏。
一周内咸鸭蛋做法:材料:鲜鸭蛋20片，清水2000ml，盐150g，白酒120ml。做法:1。先把新鲜的鸭蛋清洗干净，把水擦干备用。2.取一个干净无油的不锈钢盆，将1000克清水烧开，倒入盐溶解，待其完全自然冷却后，加入白酒搅拌均匀；3.将加盐的开水倒入密封的大容器中，鸭蛋轻轻将蛋壳敲开一点，浸入盐水中密封。4.过了一个星期，味道就好了。你可以先蒸两个试试。
将鲜鸭蛋用凉开水洗净表面，晾干，用白酒浸泡一会儿，取出后均匀撒上一层盐，再将鸭蛋放入透明塑料食品袋中，扎紧袋口密封，存放于干燥处。10天后可以食用或出售。用这种方法制作的腌制咸鸭蛋不仅比常规腌制方法提前成熟15天左右，而且腌制的鸭蛋风味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，耐贮藏。
腌制咸鸭蛋盐水比例约为1: 7。具体方法腌制如下。1.所需原料:鸭蛋50片，清水4000克，颗粒盐600克(普通精盐也可)，高度白酒100克。2.洗鸭蛋并擦干或擦干上面的水。3.将清水放入锅中，倒入盐煮至融化。如果喜欢五味，可以再放三个八角，一把花椒，一块桂皮一起煮，放凉，倒入白酒。4.把晒干的鸭蛋放在罐子里。5.倒入盐水，压在竹帘或盘子上，让鸭蛋全部泡在盐水里，盖上盖子，腌制30~45天，30天鸭蛋微咸，45天鸭蛋黄会有很多油。腌制鸡蛋和温度有关系。夏天比较快，秋冬比较慢。6.腌制至咸味刚刚好。取出鸭蛋用纸擦干净。卷成一卷，放入冰箱(保鲜格)保存。吃了煮了就好了，这样鸭蛋就不会因为还泡在盐水里而越来越咸，也不会因为都煮好了而储存起来。/1234566
4、最简单的咸 鸭蛋怎么腌1。新鲜鸭蛋清洁并沥干。
5、怎么盐咸 鸭蛋这是我很喜欢的一道菜。现在我想和大家分享一下做法，希望能帮到你。
