炸麻雀，怎么做如何做家常酥炸麻雀的做法大全视频

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1，怎么做如何做家常酥炸麻雀的做法大全视频
2，炸麻雀怎么做
3，油炸麻雀的做法油炸麻雀怎么做

1，怎么做如何做家常酥炸麻雀的做法大全视频

酥炸麻雀的做法：1. 先将麻雀洗净；2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；3. 黄瓜切丝，用糖、醋码味；4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；5. 锅中下油，六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。

酥炸甜核桃的制作材料：主料：核桃400克调料：盐2克,白砂糖20克,白芝麻20克,柠檬汁5克,植物油30克酥炸甜核桃的做法：1. 核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。2. 白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。3. 烧开水约1200毫升，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。4. 煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。5. 净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。

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2，炸麻雀怎么做

麻雀是不用拔毛的，直接从嘴上边撕开褪下整皮就行了。有些残忍了，可实际就是这么弄的。内脏就直接全部揪出来就可以了然后炸之前先弄一碗鸡蛋糊弄点面包屑或者干淀粉对了....麻雀脑袋要揪去不要嫌肉少因为能吃的就那么点中火把油烧至八成热下锅炸至金黄就OK了注意别粘锅纯手打求采纳

菜系及功效：川菜老人食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味：五香味工艺：酥炸酥炸麻雀的制作材料：主料：麻雀500克辅料：黄瓜200克调料：盐12克,味精2克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱15克,料酒25克,八角2克,桂皮2克,沙姜5克,甘草2克,草果2克,丁香2克 1. 先将麻雀洗净；2. 麻雀用姜、葱、料酒码味2小时；3. 黄瓜切丝，用糖、醋码味；4. 入沸水中氽制，放入由香料配制的卤水锅中，文火卤制约15分钟后捞出；5. 锅中下油，六成油温时下麻雀炸至外皮香酥时捞出，摆于盘周；6. 中间点缀经糖醋码味的黄瓜丝即成。酥炸麻雀的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2. 麻雀码料要彻底，否则口味不鲜香；3. 氽制时应迅速，以使麻雀定型美观，表皮紧脆。小帖士-健康提示：麻雀含蛋白质、脂肪、无机盐等丰富，其味甘、性温，可壮阳益精，缩小便。

炸麻雀怎么做

3，油炸麻雀的做法油炸麻雀怎么做

主料maque麻雀500g 辅料盐酱油五香粉胡椒粉葱姜花椒八角小茴香桂皮香叶料酒炸麻雀的做法步骤1. 麻雀去皮毛，洗净。2. 放入所有调料，盐根据个人口味添加。腌半小时入味。3. 锅内放油，油稍微多一些。5成热时换小火，放入麻雀。小火慢炸，直到麻雀变酥脆出锅。4. 麻雀的肉、血、脑髓、卵,古人都作药用。古人认为麻雀肉微温无毒,有“壮阳、益精、补肾、强腰”的作用

原料：麻雀20只、姜10克、酱油100克、精盐5克、白糖6克、八角2克、丁香0、5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。制法：1、先将姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。把活麻雀闷死后（用手捏麻雀嘴或用水淹死），用手指将前颈撕破，先剥去头皮；接着将胸脯皮分别向两翅撕开，弃去翅膀；再将后背皮、前胸皮同时往下剥至腿部；最后弃去尾巴，整理成光雀；再用二指紧捏肋下腹部皮，将全部内脏从腹部挤出，剪去嘴尖壳和脚爪，洗净晾干。2、将菜油放入炒锅内，用旺火烧至七成熟，放入麻雀炸五分钟左右。待淮脑盖炸至呈白色、雀身浮起捞出（锅内油盛起另用）。3、将油炸后的麻雀，放入原锅，加鲜汤300克，放进香料袋和酱油、白糖、盐，用旺火烧开后，改用微至锅内汤汁粘稠时，盛起晾凉，放入芝麻油中浸泡一二小时即成。特点：色泽酱红油亮，干香爽脆鲜美，装在罐内密封，能保持三个月不变质。

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