鸡蛋，大料，肉，香菇，黄花菜，木耳，西红柿，香菜，也有用青椒，茄子的，怎么做的都有。我是葛姐，前几天我刚做过卤面吃，下面我就来回答一下这个问题吧，我是@西安九毛九，一个热爱美食，愿意与大家分享美食美味的美食达人，很高兴回答“卤面如何做出来比较软”这个问题。
1、卤面怎么做好吃？
谢谢邀请！泉州卤面的做法跟莆田卤面的做法不太一样，有一个共同点是－－我都喜欢吃，这里强烈建议用现打的湿面条，不要用干的面条，也不建议使用加了卤的面条，因为这样的面条，煮出来的卤面味道更好，当然这只是个人喜好，好了，下面就给大家分享泉州卤面的做法。食材食谱热量：1332.3(大卡)主料面条300g大白菜100g方法/步骤面条建议使用本地现打的，不能用干的面，海蛎洗净后，加入少量食盐和地瓜粉勾芡，备用将白菜洗净后，切细条，也不要太细，韭菜洗净后，切小段，胡萝卜切丝，五花肉切小块最好肥瘦都有，口感更佳，切好的肉用料酒酱油小料香醋先腌制一下，放入少量地瓜粉勾芡，备用将五花肉中比较肥的部分用来出油，加入蒜头爆香，将白菜细条和胡萝卜丝,黄花菜，放入热锅中炒，往锅中加入快烧开的热水，等水开后，先放入面条，再放入肉片，等水再次开后，将腌制好的海蛎入锅，盖好锅盖，水再开时，就可以起锅了，
2、卤面怎么做需要什么菜？
大家好！我是葛姐，前几天我刚做过卤面吃，下面我就来回答一下这个问题吧！希望我的回答对您有所帮助，如果大家有不同的见解，希望分享出来我们一起讨论学习，共同进步。卤面，味道鲜美，营养丰富，大人孩子都喜欢吃，卤的做法有很多种，主要食材包括:鸡蛋，大料，肉，香菇，黄花菜，木耳，西红柿，香菜，也有用青椒，茄子的，怎么做的都有。
我一般这样做:准备西红柿，鸡蛋，葱姜蒜，香菜，木耳，老抽，盐，水，把2个西红柿洗净在西红柿上面划个十字刀用开水烫一下，把皮烫开撕掉切成小丁，把两个鸡蛋打入碗中，加少许盐用筷子打散。葱洗净切葱花，姜洗净切片，蒜洗净切片，香菜洗净切成小段。把木耳提前泡好洗净撕成小朵，炒锅烧热，倒入食用油，油热倒入打散的鸡蛋液，炒熟捞出备用。
另起锅烧热倒入食用油，油热放入一个大料葱姜蒜炒，炒出香味放入切好的西红柿丁翻炒，再放入木耳炒，接着放入备用的鸡蛋翻炒，放入食用盐，老抽，最后倒入一大碗清水，煮，水开汤稠放入鸡精，香菜段出锅，美味的西红柿卤做好了。再起锅加适量水，盖上盖子煮，水开放入面条煮，面条熟了，光把面条盛入碗中，不要汤，碗中一半面条一半卤，一搅拌，真好吃！欢迎大家关注留言，最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！。
3、打卤面怎么做好吃？
打卤面，是山西、山东一带的传统面食，作为地地道道的山东人，对打卤面的做法可是深有感触，不过打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，不过打卤面最总要的就是卤子，卤子的好坏，直接决定了面的口感。那么今天，小编就来给大家分享一道西红柿鸡蛋打卤面：西红柿鸡蛋打卤面食材：西红柿、鸡蛋、葱、姜、面条配料：盐、食用油、老抽、生抽、清水、香油做法详解：【步骤一】鸡蛋打散备用，番茄切块，葱姜切片备用，
【步骤二】起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固成块状就立刻盛出。【步骤三】另取一个锅，油热后，倒入葱姜爆香，炒出香味后放入西红柿，【步骤四】炒至出汁，加入2碗清水，大火烧开后，转中火慢炖，加入1勺老抽、1勺生抽，搅匀后放入炒好的鸡蛋。【步骤五】再根据个人口味，加入少许盐，即可出锅，【步骤六】面条开水下锅，煮熟后捞出过凉水。
4、怎样用挂面做卤面？
怎样用挂面做卤面？大家好，很高兴回答你的问题:挂面一圆捆（4人份）我们都吃的很多的！猪五花半公斤或者随意豆角或者蒜苔随意，我喜欢多多的。八角5-6个干辣椒根据口味，我一般放8个花椒一小把香叶3-5片料酒两汤勺生抽根据口味老抽根据水的颜色糖根据口味蒸卤面（挂面版）做法步骤步骤1space蒸锅，大火上汽后，铺干笼布，交叉花式摆挂面，争取根根分离，千万不要铺太厚，我的蒸锅是两层的，半捆面一层。
