川芎的作用，川芎在烹饪中起什么作用

1，川芎在烹饪中起什么 作用

川芎在烹饪中起行气开郁，法风燥湿，活血止痛作用。川芎的营养价值川芎性味辛，温。入肝、胆经。具有行气开郁，法风燥湿，活血止痛。主治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。内服：煎汤，1～2钱；或入丸、散，外用：研末撒或调敷。川芎煮田螺主料：川芎3克，田螺150克.辅料：姜2片、葱2段、料酒10克、盐2克、鸡精2克、香油2克、清水适量。制作过程：1、川芎浸软切片，田螺去壳及肠杂，洗净。2、将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内，加水适量，武火烧沸，文火煮约20分钟至熟。健康功效：活血化瘀，适用于气滞血瘀型颈椎病。川芎白芷炖鱼头主料：川芎4克、白芷4克，鳙鱼头1个（约1000克）、辅料：生姜3片，盐2克，生抽适量，胡椒粉适量，冷开水1250克。制法过程：药材洗净，稍浸泡，鱼头洗净去腮，置油锅煎透，溅入少许绍酒。然后一起与生姜放进炖锅内，加入冷开水，加盖隔水炖约2小时，调入适量食盐和生油，亦可撒入胡椒粉。健康功效：镇静止痛，祛风活血，男女头风痛。

是一种中药植物，常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，既能行散，上行可达巅顶；又入血分，下行可达血海。活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。昔人谓川芎为血中之气药，殆言其寓辛散、解郁、通达、止痛等功能。食物相克川芎恶山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。做法指导1．血瘀所致月经不调、痛经、经闭、难产、产后恶露腹痛，以及肿块等症，可与熟地（或生地）、白芍（赤芍）、当归组成基本方，然后根据病情进行加味。2．凡偏正头风头痛，属风寒昨，可荆芥、防风、细辛、白芷等配伍。宜忌人群在饮食及人群方面，风寒头痛、风热头痛、偏头痛、血管神经性头痛等病症患者适宜食用。但是，高血压性头痛、脑肿瘤头痛、肝火头痛等患者以及阴虚火旺者不宜食用。

川芎在烹饪中起什么作用

2，川芎的作用是什么

活血行气，祛风止痛。用于月经不调，经闭痛经，症瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。 1、川穹归肝胆经，能够活血行气，治疗血瘀气滞诸痛证。可以治疗气滞血瘀之胸胁、腹部诸痛；肝郁气滞之胁痛；心脉瘀阻之胸痹心痛；肝血瘀阻，积聚痞块、胸胁刺痛；跌仆损伤，瘀肿疼痛；血瘀经闭，产后恶漏不下，月经不调，寒凝血滞，难产，胞衣不下。 2、川穹性辛温，又可以祛风止痛，治疗风湿痹痛，头痛证，为六经头痛之要药，肝阳上亢头痛之要药。川穹性温，是妇科常用药品，有活血顺气的作用，但也不能多用，尤其是身体有出血现象的人不适合服用，如女性经期。阴虚火旺，多汗，热盛及无瘀之出血证慎用，孕妇慎用。此药久服伤正，“能致暴亡”。食用含川穹的药膳后不要马上饮绿茶，因绿茶性凉，会减弱川穹的功效。川穹又是药膳中常用的药材之一，与乌鸡同食，可以养阴活血，是女性滋补佳品。希望采纳

川芎的功效与作用活血行气，祛风止痛。用于安抚神经，正头风头痛，症瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。行气开郁，法风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，经闭，难产，产后瘀阻块痛，痈疽疮疡。用于月经不调，经闭痛经，瘕腹痛，胸胁刺痛，跌扑肿痛，头痛，风湿痹痛。

* 扩张血管川芎嗪 ①解除血管平滑肌（主动脉条）痉挛（肾上腺素、氯化钾引起）。 ②扩张冠状血管，增加冠脉血流量。对抗垂体后叶素引起的心肌缺血缺氧。减轻结扎冠脉引起的心肌梗死病变程度。 ③扩张脑血管易透过血脑屏障，脑内分布较多；抑制血小板聚集；改善微循环。阿魏酸 ①增加冠脉流量。 ②α受体阻断，抑制主动脉收缩。 * 抗血栓形成川芎、复方冠心Ⅱ号方：体外抗血栓形成（血栓长度↓ ，血栓干湿重↓）。川芎嗪提高血小板中cAMP含量，降低TXA2活性；降低血小板表面活性、抑制血小板聚集、使已聚集血小板解聚。阿魏酸钠 TXA2合成酶抑制剂，抑制血小板聚集。 * 解痉藁本内酯 ──气管平滑肌痉挛；阿魏酸、川芎嗪 ──子宫平滑肌痉挛；水提或醇提浸膏 ──小肠和子宫。【方剂】方名: 一奇散处方来源: 《医钞类编》卷十七。药物组成: 当归、川芎等分（俱酒洗，炒），生姜5片。主治: 产后血虚头痛。用法用量: 焙干，同煎服。方名: 一捻金散处方来源: 《御药院方》卷九。药物组成: 蝎梢2钱，川芎1两，华阴细辛半两，香白芷半两。主治: 牙齿疼痛。制备方法: 上为细末。用法用量: 每服少许，以指蘸药擦牙痛处，吐津，误咽不妨，不拘时候

川芎是活血止痛药，具有活血行气，驱风止痛。可用于头痛

川芎的作用是什么

3，川芎怎么用川芎的功效作用

川芎不适合人群：月经过多，孕妇及出血性疾病慎服；阴虚火旺者禁服。川芎食疗作用：川芎味辛，性温；归肝、胆、心经；气香升散具有活血行气，祛风止痛的功效主治月经不调，痛经，经闭，难产，胞衣不下，产后恶露腹痛，肿块，心胸胁疼痛，跌打损伤肿痛，头痛眩晕目暗，风寒湿痹，肢体麻木，痈疽疮疡。川芎食物相克：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。川芎做法指导： 1．血瘀所致月经不调、痛经、经闭、难产、产后恶露腹痛，以及肿块等症，可与熟地（或生地）、白芍（赤芍）、当归组成基本方，然后根据病情进行加味。 2．凡偏正头风头痛，属风寒昨，可荆芥、防风、细辛、白芷等配伍。 1、治疗风热头痛:：川芎5克茶叶10克．水一盅煎五分食前热服．（《简便单方》） 2、治疗妊娠腹中痛（胞阻）：川芎100克、阿胶100克、甘草100克、艾叶150克、当归150克、芍药200克、干地黄300克．右七味以水五升清酒三升合煮取三升去渣纳胶令消尽温服一升日三服不瘥更作．（《金匮要略》胶艾汤） 3、治疗产后血晕：当归50克、川芎25克、荆芥穗（炒黑）10克．水煎服．（《奇方类编》） 4、治疗新产块痛：当归40克、川芎150克、桃仁十四粒（去皮、尖研）黑姜2.5克、炙草2.5克．用黄酒、童便各半煎服．（《傅青主女科》生化汤） 5、治诸风上攻，头目昏重，偏正头痛，鼻塞声重，伤风壮热，肢体烦疼，肌肉蠕动，膈热痰盛，妇人血风攻疰，太阳穴疼，及感风气：薄荷叶（不见火）400克，川芎、荆芥（去梗）各200克，香附子（炒）400克（别本作细辛去芦50克），防风（去芦）75克，白芷、羌活、甘草（爁）各100克；上药为细末，每服5克，食后茶清调下，常服头目清。（《局方》川芎茶调散） 6、治偏头疼：京芎细锉，酒浸服之。（《斗门方》） 7、治首风旋晕，眩急，外合阳气，风寒相搏，胃膈痰饮，偏正头疼，身拘倦：川芎500克，天麻200克。上为末，炼蜜为丸，每两作十丸。每服一丸，细嚼，茶酒下，食后。（《宣明论方》川芎丸） 8 、治妇人妊孕五七月，因事筑磕著胎，或子死腹中，恶露下，疼痛不止，口噤欲，用此药探之，若不损则痛止，子母俱安，若胎损立便逐下：当归300克（洗，去，切，焙干，秤）、川芎200克（洗）。上粗末，每服二钱，水一小盏，煎令泣泣干，酒一大盏，止一沸，去渣，温服，口噤灌之，如人行五、七里再进，不过三服便生。（《本事方》佛手歌） 9、治产后心腹痛：川芎（洗，锉）、桂心（不见火，锉）、木香（锉，焙干）、当归（去芦须，洗，锉，焙）、桃仁（去皮、尖并双仁，炒黄）各50克。上为细末。每服5克，热酒调下，如不欲饮酒，即用水一盏，药末二钱，煎至七分，带热服。（《卫生家宝方》川芎散） 10、治小儿脑热，好闭目，太阳痛或目赤肿：川芎、薄荷、朴硝各10克，为末，以少许吹鼻中。 (《全幼心鉴》)

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