烤盘、烤网、保温手柄(左下)大部分面包、饼干、蛋糕都需要放在烤盘上烘焙,一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备,量勺和厨房秤(如上图)的材质是烘焙绝对不可或缺工具,烘焙必选工具 常用工具简介第一部分:烘焙必选工具烤箱(左上)烤箱在选择一个喜欢的烤箱是烘焙出美味西点的第一步。
烘焙必选工具 常用工具简介第一部分:烘焙必选工具烤箱(左上)烤箱在选择一个喜欢的烤箱是烘焙出美味西点的第一步。微波炉不能代替烤箱。它们的加热原理完全不同。连带烧烤功能的微波炉都没有。关于烤箱的选择和使用，由于篇幅较长，我放在了本文的最后，大家往下看就可以看到了。量勺和厨房秤(如上图)的材质是烘焙绝对不可或缺工具。西点和中餐不一样。它讲究量，配料比例一定要准确。更详细的介绍请看《厨房秤和量勺，你准备好了吗？烤盘、烤网、保温手柄(左下)大部分面包、饼干、蛋糕都需要放在烤盘上烘焙。最好有两个烤盘，这样更方便日常使用(比如饼干，不能一个烤盘烤。如果你有两个烤盘，可以在第一个烤盘烘烤的时候准备第二个烤盘)。烤网不仅可以用来烤鸡翅和烤肉串，还可以作为面包和蛋糕的冷却架。绝缘手柄(或手套)可以防止你拿烤盘/烤网时被烫伤。一般这三种工具在买烤箱的时候都会配备。
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