鲜草鱼1根姜、5瓣蒜、5瓣生粉、1个花椒、5-6根小葱、2片盐、少许胡椒粉、一碗菜籽油、2勺料酒、吃到停不下来的干鱼的做法将鲜草鱼清洗干净，切块，加入料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐腌制半小时左右,有人说蒸鱼是对鱼的最高礼遇，所以剁椒是锦上添花的致敬吧,鱼头洗净，在鱼头上均匀撒上盐，腌制5分钟，然后在鱼头上撒上剁椒,锅里加入菜籽油，加热，腌制晾干鱼块拍一些生粉，中火在锅里炸一下，捞出。
鲜草鱼1根姜、5瓣蒜、5瓣生粉、1个花椒、5-6根小葱、2片盐、少许胡椒粉、一碗菜籽油、2勺料酒、吃到停不下来的干鱼的做法将鲜草鱼清洗干净，切块，加入料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐腌制半小时左右。锅里加入菜籽油，加热，腌制晾干鱼块拍一些生粉，中火在锅里炸一下，捞出。(炸鱼的油可以用于后续的烹饪。)请点击输入图片描述另起锅，放入青红椒，翻炒出少许油，加入炒好的鱼块，翻炒，上桌。
材料:带鱼300g、干柿子椒50g、花生、白芝麻少许调料:盐、味精、料酒、葱花、姜末、蒜末、香菜适量做法:1 .带鱼洗净，切成菱形块备用。2.加盐、味精、料酒、葱姜汁调味。3.锅中留少许油，锅中放入葱花、姜末、蒜末、柿子椒翻炒，翻炒后加盐，加入适量料酒(尽量不要有汁)，再放入鱼，炒匀，装盘，撒上白芝麻、香菜。
3、干煸鱼头怎么做?请详细一点!特色:提一下著名的炸鱼头，是一道名菜。但是，不要以为名菜难做，其实很简单，不信？试试看。材料:肥美鱼头、湖南剁椒1个、生姜1瓶、葱花3片、盐1茶匙(5g)、红油2茶匙(10ml)，油适量:1。鱼头洗净，在鱼头上均匀撒上盐，腌制5分钟，然后在鱼头上撒上剁椒，在盘子底部放2片姜，把鱼头放在上面，然后在鱼上放适量的姜丝。2.在锅里蒸15分钟，出锅后，在鱼头上撒上葱花，淋上油和红油，然后在锅里蒸2到3分钟。色香味俱全的名菜就做好了，小贴士:1。把鱼头一分为二，但不要一分为二，正宗的做法是断丝。2.湖南的瓶装剁椒超市都有，有人说蒸鱼是对鱼的最高礼遇，所以剁椒是锦上添花的致敬吧。
