重庆市有没有学做三黄鸡，重庆有没有好的学烹饪的地方啊

来源：整理时间：2023-01-22 12:57:35 编辑：重庆生活手机版

1，重庆有没有好的学烹饪的地方啊

西南片区最好的重庆新东方厨师学校就在重庆沙坪坝双碑的

重庆有没有好的学烹饪的地方啊

2，重庆哪里有学做炸鸡汉堡冰淇淋奶茶的

实体店学习，重庆沙平坝，教学，开店指导，装修设计，进货渠道，一条龙，包学包会，学会为止！QQ2463767249

重庆哪里有学做炸鸡汉堡冰淇淋奶茶的

3，酸菜鸡怎么做啊明天我要做职工餐重庆的很辣有4只三黄鸡酸菜辣椒

百度再看看别人怎么说的。

首先把鸡切成小块，然后烧一锅开水把鸡块放进水里汤一下，去掉鸡身上的草腥味，酸菜切成约三公分长，待用！大蒜拍碎，姜切丁，油温在一百一十度把大蒜，姜丁放进油里煸炸，等姜，蒜成为黄色的时候再下葱，花椒，八角，辣椒！（大蒜和姜要多放点:)然后下鸡肉！别加水，要干炒，等到鸡皮上的油出来的时候再加老抽和水，水要少放一点，继续烘炒！！炒出老抽的酱味以后可以放入大汤，没大汤就用水，水量不得超过肌肉，在把切好的酸菜放在鸡肉的上面！大火烧开！改小伙烘烧！然后把鸡肉和酸菜抄韵，再用小火烘烧！鸡肉熟了就好了！特别注意，要保持酸菜脆，鲜，酸！鸡肉熟而不烂，烂而不腻等特点！酸菜的酸味入到鸡肉里面，鸡肉的鲜味入进酸菜里面！它们两是互动的！切记大蒜和姜一定要在油里煸炒的发黄再下鸡肉！加分哦！我是特级厨师！

酸菜鸡怎么做啊明天我要做职工餐重庆的很辣有4只三黄鸡酸菜辣椒

4，到重庆学做干锅鸡

在解放碑那里做比较好~~！还有观音桥的还可以~~

具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。干锅鸡锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸡吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，干锅鸡即“一锅两吃”；吃完鸡加棒骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！河北育英小吃培训中心专业传授干锅鸡技术，在这里学习技术都是现场实际操作、有高级技师（苗会敏老师）任教、一对一、手把手教、单人单间授课、学会为止、配方比例精确、每年免费技术升级、终身技术免费跟踪服务，重德守信是我们的宗旨。育英小吃培训是河北省正规国有学校，属河北省妇联创办、成立于1998年，十几年来诚信育人，规范办学、有高级技师授课、超前的技术、一流的口味、是你成功创业的好去向。干锅鸡采用家传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯自然香料，它固然口味香辣、营养丰硕，但脂肪含量较低，常常食用，能增补人体必需的蛋白质、维生素e、维生素b等多种营养成分。具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。干锅鸡锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸡吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，干锅鸡即“一锅两吃”；吃完鸡加棒骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！

5，三黄鸡怎么做的有没有详细的做法

三黄鸡的制作【特点】著名上海菜，因上海小绍兴鸡粥点所创而得名。选用上海名产“三黄鸡”,不加任何调料，全凭白水煮成，熟后白切。【原料】嫩母鸡2000克, 味精各2克，酱油35克，精盐1克，葱结1只，姜末5克，香油10克。【制作过程】将记载筛洗净，置于冷水中浸泡一小时，锅中放水煮沸，将鸡放沸水中浸烫一下，使鸡烫匀烫遍，取出；在原锅内稍加冷水，将烫过的鸡放入加盖，水煮沸后，用小火焖煮20分钟，将鸡翻身焖煮10分钟再将鸡捞出，投入冷开水容器内浸冷，捞出沥干水分，在外皮搽上一层香油即可。糊涂鸡【所属菜系】川菜【特点】这道菜具有家常菜的味道，又有麻辣鸡的口感，兼有泡椒鸡的风格【原料】三黄鸡【制作过程】 1、三黄鸡洗净血水，锅内加清水、姜、葱、盐、料酒，烧沸后，把鸡出水后放入锅内，用小火浸煮15分钟左右（水不能沸），捞起鸡放入冷鸡汤内浸1小时后取出，切条装盘。2、泡辣椒去籽剁细，加入糖、醋、味精、蒜末、花椒面、辣椒油等调制成味汁，淋在鸡条上面，撒上芝麻、香葱花即成。注意：选用2．5至3斤的当年仔鸡（太小则无肉、太大则肥，影响成菜质量），浸煮鸡时一定要注意火候大小及时间，过火就柴了，反之则未熟。

材料鸡腿肉，魔芋，鹌鹑蛋，酱油，酒，胡椒，姜片，绍酒，老抽，干辣椒，麻油，九层塔叶做法1、鸡腿肉用酱油、酒、胡椒、姜片腌过。 2、热锅用麻油炒香姜片，加蒜头、干辣椒，加鸡腿肉炒干，下绍酒、老抽、酱油、魔芋和鹌鹑蛋，焖烧30分钟，加点麻油、九层塔叶，出锅。主材料：鸡腿肉两个（喜欢哪个部位就用哪个）姜n多片（多点比较好吃）蒜粒约10粒红辣椒一小条葱段小许调味料：米酒80毫升，酱油50毫升（真的用上80毫升的话会很咸），麻油70毫升（真的用80毫升的话很油很腻），白糖一茶匙做法1.先烧开一小锅水，将已经切块的鸡腿肉放进去焯大约半分钟，捞起待用，目的是去掉异味和血水 2.把锅烧热，倒入麻油，接着放进姜片，把姜片快速煸炒，一直煸到姜片的边边出现黑色，再下蒜粒，继续翻炒，直到蒜粒软身。 3.接着将已经焯过水的鸡块放进锅里翻炒几下后放进白糖，继续翻炒。直到鸡肉约有八九成熟，这时就倒进米酒和酱油，继续翻炒待烧开，烧开时可以将葱段和红椒放进锅里炒两下。（这样不会太辣，能吃辣的辣椒就早点放) 4.准备一个砂锅，放在炉中空锅烧热，将已经烧开的三杯鸡一勺勺装进砂锅里，装好后在砂锅里盖上盖子用中火炖，期间需隔一段时间用筷子翻翻，以免烧焦。 5.待砂锅中的汁液给鸡肉吸收剩下为数不多时，大火收汁就可以上桌了

三黄辣子鸡材料：三黄鸡一只、干辣椒、花椒若干、葱段、姜片、酱油、熟芝麻、白糖做法：1、鸡洗净后切小块，撒上盐、淀粉、白酒腌渍二十分钟；2、炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用小火慢慢炒香，看到辣椒变成鲜艳的红色即可捞出；3、锅里剩下的辣椒油烧热至五成热时，下葱段和姜片炒香，放入鸡肉，中火不停翻炒至鸡肉变白，此时将鸡肉盛出，锅里多余的油倒出不用；4、油锅加热到略微冒烟时，快速放下炸好的干辣椒和鸡肉，等充分混合好后，加入盐、一勺酱油上色、半勺糖，炒至鸡肉全熟撒入熟芝麻即可出锅。特点：色泽红润、麻辣咸香、老少皆宜

我告诉你材料：三黄鸡一只（一斤多，千万不要太大）调料：葱姜香叶几片丁香十根豆蔻两个花椒一小撮陈皮一块白芷三片料酒、糖各一茶勺酱油两汤勺黄酒一汤勺盐适量黄酱一汤勺白胡椒粉半茶勺香油一勺做法： 1、将鸡洗净，去掉头、爪、翅尖等，清净内膛，控干或擦干水分； 2、将、葱切丝，将所有调料混合在一起，拌匀； 3、将调料反复揉在鸡的内外，要多揉一会，最后将剩余料渣塞入鸡的内膛，用保鲜袋包好，腌制3小时以上（我是晚上腌制的）； 4、取一个容器，将腌好的小鸡放进去，大火烧开，中火蒸2小时，用筷子扎一下不出血水即可，取出去掉杂物，凉凉备用； 5、用一净锅，入足量油，七八成热时下入鸡，炸成表皮金黄即可； 6、将炸好的鸡用干净的布包好，用刀背拍松，切块，刷层香油即可食用。提示：要小心拍，不要将皮弄掉（我就不小心将背上的皮弄掉了，结果影响了卖相）。