油饼做法，怎样烙松软的发面油饼

本文目录一览

1，怎样烙松软的发面油饼
2，油饼怎么做又软又好吃
3，怎样炸油饼
4，油油饼怎么做
5，葱香炸油饼的家常做法大全怎么做好
6，炸油饼怎么做又软又香
7，肉油饼怎么做又软又好吃

1，怎样烙松软的发面油饼

步骤发面油饼的做法步骤11.发好的面团，用了一半发面油饼的做法步骤22.准备干面粉150克花生油70克小苏打2克盐9克发面油饼的做法步骤33.先把油倒入锅中烧至冒青烟发面油饼的做法步骤44.面粉和盐，小苏打混合倒入热油拌匀发面油饼的做法步骤55.再和发酵好的面团混合发面油饼的做法步骤66.一直揉至油酥和面团完全融合，盖上保鲜膜静置20分钟发面油饼的做法步骤77.之后滚圆切成每个大约40克胚子发面油饼的做法步骤88.按扁擀成牛舌状后用刀任意斜切几刀发面油饼的做法步骤99.热锅倒入油，温油下入油饼胚子发面油饼的做法步骤1010.煎炸至两面金黄捞起沥干油分即可发面油饼的做法步骤1111.上桌

怎样烙松软的发面油饼

2，油饼怎么做又软又好吃

又软又好吃的油饼做法1、面粉加少许盐，用温水和成软面团，饧10分钟。2、将面团擀成大面饼，刷上油。3、从一端卷起面饼。4、做成三个小剂子。5、取一个剂子擀成薄饼。6、锅里放少许油，将饼烙熟。逐个剂子全部烙熟

这么简单不会做?

一半用烫面（用响边的水）一半用温水面用凉开水和，油用荤油或者植物油中添加荤油，病烙出来放到容器里里要盖上盖子盖一会。楼主可以去试试，我是山西的，这样做出来的烙饼肯定达到你的要求了。实话实说,那种面和得用手抓满手都沾满面,就行了......很稀才行放在容器里,闷一会,是对的.其实包子、馒头、饼了等等，面和得越软其实成品越好吃，但是如果要求造型，这肯定是不合适的。加一丁点的小苏打粉就可以了，最好再加上两个鸡蛋，超好吃的！温水里放入酵母，搅拌均匀，放入面粉，搅拌成粘稠的糊状。发酵膨胀到原来体积的两倍以上，变成更稀并蓬松的面浆。电饼铛内放入少量植物油，把面糊倒入、摊薄，把铛内的油弄到面糊上表面一些，加电5-8分钟，表面酥脆、里面粘糯的饼好了。实际上，我经常放入馅料做成馅饼，非常好吃。

油饼怎么做又软又好吃

3，怎样炸油饼

炸油饼的原料：中筋面粉750g，酵母粉3茶匙，盐1＋1/2茶匙，小苏打1茶匙，食用油3大匙，温水375g。炸油饼的做法：将酵母粉倒入分温水中，调匀静置一会儿。面粉、盐、小苏打拌匀，倒入酵母水，揉成团。在面团中按个坑，将食用油倒入。慢慢揉，让油充分和面融合，最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜，室温放置一夜。面板上抹一层油，将发好的面团轻轻擀成圆片，薄些就是薄脆，厚点就是油饼。然后正面中间划一刀，圆片翻过来，在两边各划一刀。油烧热，炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话，马上就会起泡，三五秒就翻面，再过三五秒就好了！提醒：炸油饼不能等到炸得很焦的时候再出锅，因为往往在炸的时候看到的颜色淡，拿出来就更深了。另外，在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。自家制作的油饼不放明矾和食碱，没有那么多大泡泡膨起，所以不如炸油饼的摊上卖的好吃，尤其是冷了后就很硬了。但刚炸出来的时候还是很香很好吃的。

家庭炸油饼方法：主要食材: 米面类菜系: 面点面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。面粉（标准粉） 500g盐 2茶匙（10g）小苏打 1/2茶匙（3g）发酵粉 1/2茶匙（3g）油 1000ml（实耗30ml）取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。小贴士：在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

怎样炸油饼

4，油油饼怎么做

食材：面粉适量（依人口数量）豆油适量温水 70摄氏度小油油饼是家里最常见的常做的饼香软可口口感颇佳怎么做好一个饼很有说道很需要下功夫哦下面我就来教大家怎么做吧步骤一：准备好面粉我们家三口人一瓢半葫芦瓢步骤二：取70度的水和面步骤三：把面揉均揉成小面团揉均很重要不均匀的面做不出好吃的味道步骤四：然后把面赶成一张大饼别太薄也别太厚适中即可步骤五：大饼上撒些豆油起隔离作用步骤六：然后上下两边对折按住对折部分把油抹均步骤七：然后再左右对折按住对折部分把油抹均步骤八：然后把饼饼打开叠成这个形状步骤九：然后延边切成宽3cm的条步骤十：四个小条一起拧拧麻花一样的拧此步骤是为了使饼饼起层有层次更好吃不是咩步骤十一：然后把刚刚麻花状的像按弹簧一样按成一个圆步骤十二：然后把这个圆赶成小饼饼步骤十三：放入豆油煎饼因为我家平底锅坏了所以用了炒锅煎的建议用平底锅步骤十四：小火煎多转转个步骤十五：饼饼煎成这样就好啦很不错吧味道很好呢

5，葱香炸油饼的家常做法大全怎么做好

主料面粉220克清水130克鸡蛋1个辅料油适量盐3克白糖6克酵母3克十三香1小撮葱花30克步骤葱香油饼的做法步骤11.水、鸡蛋、酵母、白糖、盐放入容器中，用筷子搅匀葱香油饼的做法步骤22.葱花和十三香放入，搅匀葱香油饼的做法步骤33.放入面粉，用筷子搅成面团葱香油饼的做法步骤44.最后的面团是这种效果，很粘葱香油饼的做法步骤55.盖上保鲜膜，发酵至2-3倍大葱香油饼的做法步骤66.发酵好的面团是这样的葱香油饼的做法步骤77.案板和双手抹油，将面团从盆中取出葱香油饼的做法步骤88.保持案板有油的状态，把面团折叠按压几次去除大气泡，然后分成8小份葱香油饼的做法步骤99.每份都用手按扁，用手指随便划两下，把中间划出两道葱香油饼的做法步骤1010.开中小火把油烧热，油饼入锅炸葱香油饼的做法步骤1111.炸至两面金黄即可葱香油饼的做法步骤1212.捞出控油，开饭！

主料面粉300克纯牛奶适量辅料酵母粉 3克小苏打 2克盐 1勺糖 1勺香软油饼的做法1.准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。2.慢慢加入温水或温牛奶，我家都是原汁原味的，个人喜好。同时用筷子搅拌成絮状，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。3.和好的面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵至两倍大，拨开呈蜂窝状。4.用少许油揉光滑，醒10分钟。5.将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，面软用手操作也很方便，在面皮上划两个口。大的可划三个。6.油烧热(不能太热容易糊，可先丢小块面试下，快速膨起即可)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多)。7.油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…8.新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了，食欲是不是棒棒的，趁热吃好吃。剩油饼烩烩吃也是满不错的。烹饪技巧1.是面和的要软如耳垂;2.是油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。面和的越软越好，油温不要太热，炸的时候最好只翻一次。想第二天吃，发好面，加少许油揉之光滑，用保鲜膜包好入冰箱冷藏即可。

6，炸油饼怎么做又软又香

主料普通面粉300g 干酵母3g小苏打1.5g 盐1小勺糖1小勺香软炸油饼的做法步骤香软炸油饼的做法图解11. 准备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打盐、糖，混合均匀。香软炸油饼的做法图解22. 慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮状，剩少许干面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了就口感不好了。香软炸油饼的做法图解33. 和成面团醒一会，揉之光滑，放至温暖处发酵。香软炸油饼的做法图解44. 待面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状。用少许油揉光滑，醒10分钟。香软炸油饼的做法图解55. 将和好的面团分成若干小剂子，在面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。香软炸油饼的做法图解66. 油烧热(不能太热容易糊)，下饼坯，面很软可适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更容易膨松胀大，一次不要炸太多(一次炸一个会更棒，油也不需要放太多，油最多反复用3次)。香软炸油饼的做法图解77. 油温控制好，火大了可稍微调小，油饼只需一正一反炸一次就好了!看翻过面的…香软炸油饼的做法图解88. 新鲜的又香又软又酥的油饼出炉了

菜谱做法：1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀10.拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份15.可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下

7，肉油饼怎么做又软又好吃

油饼怎么做又软又好吃油饼怎么做又软又好吃：老北京油饼材料：水180g、食盐3g、元贞糖10g、酵母(干)2g。做法：1、所有材料一起放入盆中和匀。2、揉成面团，静置发酵。3、发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄。4、在上面切割两刀。5、入油锅小火慢炸。6、一面炸黄翻一下，再炸另一面，炸至两面金黄即可。油饼怎么做又软又好吃：福州油饼材料：蛎饼粉200g、油炸粉适量、盐适量、香葱适量。做法：1、准备材料。2、蛎饼粉和油炸粉混合(如果没有油炸粉也没有关系的，加一点是让口感更酥脆些)比例在20-30%左右。3、加清水、少许的盐搅拌成稠状(用筷子划过有纹路的那样状态即可)静置半个小时。4、香葱切细碎。5、炸之前加入面糊中。6、拌匀。7、这个是炸海蛎饼专用的勺子，要定制，就是一块平面的铁勺。8、烧热锅，倒入油(这个量要多些，要能浸没油饼为宜)，将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧。9、将烧热的平勺取出，在上面薄薄地倒上一层粉浆。10、放入油锅中，中火炸。11、待鼓起了，油饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以。油饼怎么做又软又好吃：自制葱油饼材料：面粉2又1/2杯、滚水3/4杯、蛋1个、葱末6大匙、葱末1大匙、麻油1大匙、猪油1/2大匙、盐1小匙。做法：1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。

拎起一边卷起，将两头包好，不要将肉露出了，7、拿起一头向内卷起，盘成圆饼，8、锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面，小火慢慢的将肉饼煎熟。9、将肉饼煎至焦黄即可。

你可以到专业的培训机构去了解一下

肉油饼的用料面粉 200g酵母粉 4g温水适量猪肉馅香葱盐花生油肉油饼的做法步骤步骤 1space纯奶手撕吐司的做法步骤1将酵母粉撒入装有面粉的钢盆中，用温水和面，饧2个小时。（冬天气候冷，夏天1个小时就够了）待面团发到两倍大。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法步骤1香葱切末。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法步骤1加入盐，与猪肉馅搅拌均匀。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法步骤1将面团分成若干小剂子，将剂子擀成面饼，将材料3放到面饼上。步骤 5space纯奶手撕吐司的做法步骤1将面饼像包大包子一样包起来，然后再用擀面杖擀平，如图所示。步骤 6space纯奶手撕吐司的做法步骤1擀好的饼放在电饼铛上烙至金黄色即可出锅食用。

你好！准备过程1.揉面团：普通面粉250克，温水160毫升，先用筷子搅成面絮，再用手揉成光滑的面团，静置醒半个小时以上2.熬猪油：锅中热油，放入肥猪肉，煎熬至出猪油，关火，猪油倒出放凉备用3.调馅料：小葱切葱花，五花肉剁碎，放入碗中，调入适量生抽、细盐和鸡粉，搅拌均匀4.调酥油：往25克普通面粉中加入5克细盐，然后倒入50克熟猪油，搅拌均匀备用(准备工作就完成喽，不放肉末的话，第3步更简单，切好葱花就好了)二、烙饼过程5.将醒好的面团平均分成8小份，每一份外面抹点植物油6.案板表面也抹一层簿油，擀面片的时候不容易粘住，取一面团擀成薄片7.用刷子在面片上刷上一层酥油8.然后铺上一层肉末葱花碎9.由下至上卷起来，然后由左至右盘成卷10.依次做好每一个面团，静置一旁醒15分钟11.平底锅热油，我用的是电饼铛，将面团直接用手按扁后放入12.两面煎熟，即可。如有疑问，请追问。