5.最后把坛子放在阴凉干燥的地方，静置一周左右，就可以配肉吃了,4.冰糖放在坛子下，倒入温水融化，鸡块放入坛子,4.将混合好的扎肉放入用白酒清洗过的坛子中，用手按压，将坛子中的气体全部挤出，有利于扎肉风味饱满,我在贵阳找到了最正宗的吃肉方法坛子,湖南坛子绑肉的五花肉最好吃。
您好，亲爱的，很高兴为您服务。我在贵阳找到了最正宗的吃肉方法坛子。材料:五花肉700克，鸡肉100克，大葱20克，盐适量，姜20克，蒜15克，红枣30克，冰糖50克，大料1个，胡椒粉适量，生抽30克等。步骤:1。五花肉洗净，切成大块。2.准备红枣和枸杞，准备葱、姜、蒜和八角。3.锅里烧开水，把五花肉放开水锅里煮五分钟，用放血的水捞出鸡块。4.冰糖放在坛子下，倒入温水融化，鸡块放入坛子。5.把肉铺在鸡上面，放入葱、姜、蒜、花椒、红枣、枸杞，淋上30g酱油，倒差不多30g黄酒，加盐，加水没过肉，比坛子上面少一寸。6.然后，把坛子放在火上，中火煨。中间记得关小，怕里面的冰糖糊煮开。炖三个多小时，直到肉软烂。希望我的回答能帮到你，也祝你厨艺越来越好。
食材准备:五花肉1,500g、葱、盐、卤料、生抽、淡酱油、姜汁。五花肉洗净，切成大瓦。将肉块放入锅中，加入白酒、八角、葱段，同煮。煮沸后，捞出浮沫，煮5分钟。关掉暖气。把大块肉拿出来放在砂锅里。1.食材准备:五花肉1500克，葱，盐，卤汁，生抽，淡酱油，姜汁。2.五花肉洗净，切成大块。3.取锅，将肉块放入锅中，加入白酒、大料、葱段同煮。4.煮沸后捞出浮沫，煮5分钟关火。5.取出煮熟的大肉块，码入砂锅。6.加入生抽、老抽、姜汁、冰糖和卤汁(白芷、肉豆蔻、肉桂白芷、八角、茴香、凤仙花叶、高良姜、栀子)，加水埋肉，大火烧开，小火炖至肉烂。7.等汤汁浓缩后，用红酱关火，大概需要2.5个小时。
3、湖南 坛子扎肉的做法?你好！湖南坛子绑肉的五花肉最好吃！五花肉肥瘦相间，最适合做扎肉。做好扎肉后，吃起来有嚼劲，麻辣鲜香，做法:1。五花肉清洗干净后，去除猪皮上残留的细毛，切成大小均匀的块，2.五花肉切好后，撒一点高度白酒，增加肉的香味，然后按一定比例撒盐，双手不断搅拌均匀，保证每一块肉都能沾上盐，从而抑制肉中酶的活性，达到食物保鲜的目的。3.五花肉放好后沥干水，倒入辣椒粉，拌在扎好的肉上用手不断翻炒，直到每一块肉都能沾上辣椒粉，4.将混合好的扎肉放入用白酒清洗过的坛子中，用手按压，将坛子中的气体全部挤出，有利于扎肉风味饱满。5.最后把坛子放在阴凉干燥的地方，静置一周左右，就可以配肉吃了。
