1、食材详情:小鳜鱼两、盐5g、葱丝一点点、姜丝一点点、蒸鱼和酱油一点点、油一点点、料酒一点点,把油倒在鱼上，上桌,4.沸水中的蒸汽,2、鳜鱼去除鳃和内脏，洗净，在背上划几刀,第九步蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟,将蒸好的鱼淋上酱油和少许油,6.将酱油蒸好的鱼浇在鱼上，放上剩下的葱姜丝。
Step 1准备食材:鳜鱼1、大葱1根、姜1根、花椒10g、香菜10g、蒸鱼和酱油各1汤匙、盐1茶匙、料酒1汤匙、油适量。将洋葱切丝。生姜切丝。将欧芹切成粉末。第五步处理干净的鱼身，放上花刀。第六步两面均匀撒上盐和料酒。第七步将胡椒和半片姜塞入鱼肚。将蒸好的鱼淋上酱油和少许油。第九步蒸锅水烧开后，大火蒸10分钟。第十步把剩下的姜丝再铺一遍。步骤11在鱼上撒上葱花和香菜丝。第十二步:出锅把油倒在鱼上。
2、清蒸 鳜鱼经典做法关于清蒸 鳜鱼经典做法1、食材详情:小鳜鱼两、盐5g、葱丝一点点、姜丝一点点、蒸鱼和酱油一点点、油一点点、料酒一点点。2、鳜鱼去除鳃和内脏，洗净，在背上划几刀，3.在鱼上放少许盐和料酒，放一半姜和葱腌制五分钟。4.沸水中的蒸汽，5.蒸熟后取出(大概15分钟左右)，倒掉多余的水分。拿起葱姜丝，6.将酱油蒸好的鱼浇在鱼上，放上剩下的葱姜丝。7.把油倒进锅里，加热，把油倒在鱼上，上桌。
