一般50克泡打粉可以和1250克面粉混合,3.自发面粉的配方包括以下组分:精制小麦粉和膨松剂，其重量组分为:精制小麦粉∶膨松剂=1∶0.02-0.04,自发面粉多为中筋面粉混合泡打粉(B.P；BakingPowder)预拌粉,4、自发面粉可以用面粉和泡打粉(发酵粉)代替,自制自发面粉:1。
自制自发面粉:1。精制面粉中添加碳酸氢钠和磷酸二氢钙制成膨松剂。2.然后将精制小麦粉与膨松剂按比例搅拌混合均匀。自发面粉多为中筋面粉混合泡打粉(B . P；BakingPowder)预拌粉。3.自发面粉的配方包括以下组分:精制小麦粉和膨松剂，其重量组分为:精制小麦粉∶膨松剂= 1∶0.02-0.04。4、自发面粉可以用面粉和泡打粉(发酵粉)代替。一般50克泡打粉可以和1250克面粉混合。特点:1。无需添加酵母，成型前无需醒发；2.方便快捷，在面粉中加入适量的水就可以做出各种高、中、低档的面制品，可以蒸，可以烙，可以炸。用途:1。它可以用来制作各种烘焙食品，如煎饼、烤饼、热煎饼等。，但不能用来包饺子，会破坏饺子的面筋，弄破它的皮。2.也可以用来炸东西，比如炸鸡、鱼、虾。
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【江津区】 日期：2023-05-05
