在成都，一般的熟食小店都是家庭式的，大多是夫妻二人，或者是兄弟，或者是姊妹一起在经营，并且都有自己的制作技术。夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了，大家都知道，做熟食小店是非常辛苦的工作，每天都是起早摸黑的干，一般工厂熟食的味道都是确定的，都是进行规模化生产，出来的产品也是带有这家工厂自己的特色。
1、我是成都熟食生产供货商，怎样才能供货给全成都熟食店呢？
谢谢邀请！在成都，一般的熟食小店都是家庭式的，大多是夫妻二人，或者是兄弟，或者是姊妹一起在经营，并且都有自己的制作技术。我觉得他们的需求不是很大，因为自己会做熟食，而且附近的消费人群已比较认可他们家的味道，你要去替换他们家的产品是有一定的难度的，大家都知道，做熟食小店是非常辛苦的工作，每天都是起早摸黑的干。
除非你能够长期供应他们家一样的产品，价格比他们自己做的便宜或者持平都是可以的，这样他们也会省事多了，每天不用那么辛苦也能赚到钱，针对一家或者几家店，或许你们能够解决他们的痛点。但你们的目标是全成都市的熟食店，全成都市上万家店，其实每一家都有自己各自不同的味道和特色，一般工厂熟食的味道都是确定的，都是进行规模化生产，出来的产品也是带有这家工厂自己的特色。
你要让全城的熟食店老板都放弃自己的口味来用你的产品，这件事情是并不现实的，我觉得，你可以走差异化路线，多到市区各个熟食店走访调查，人无我有，专门提供他们家没有的产品。比如这家没有冷吃兔冷吃牛肉等产品，比如那家一直做传统五香卤菜的，他也有想增加麻辣兔头、麻辣鸭脖等麻辣卤菜系列，但自己又不懂技术或者是自己做成本有些偏高，刚好有这方面的需求，你去跟他谈或许交易成功的机会会大些，
还有就是，可以与一些餐馆合作。特别是每年的夏天，在成都大街小巷都有许多夜宵店，许多夜宵店都会自己做卤菜、冷吃菜品来与小龙虾、干锅、烤串、钵钵鸡或者烤鱼等一起搭配售卖，我认为他们的需求反而会大些。因为做夜宵更加辛苦，每天的事情又多，你能够提供好的产品给他家，老板是可以省一些成本的，至少可以为老板节约一个凉菜师傅工资，这种好事情，夜宵店老板是非常高兴的，
2、成都哪里有最地道的夫妻肺片？
夫妻肺片是川菜最著名的美食小吃，百年前就在老成都知名了。有很多餐馆酒楼都在买这个菜，也还有特营店和专买店以夫妻肺片为招牌的经营模式，但是真正做好的并不是很多，我在成都市中心城区的三桂前街有一家清真的馆子店名叫皇城垻牛肉馆这个店的肺片确实不错，完整保留了传统肺片的特色，据说这家餐厅经营了三十多年了，每天顾客爆满，没有现在餐饮企业服务的套路和做法，完全是沿用过去模式经营，这家正宗的牛肉菜馆不但肺片拌得很好吃，口味很有传统的特色，确实是我见过最好吃的肺片。
