发面饼的家常做法，发面饼的做法

本文目录一览

1，发面饼的做法
2，发面饼怎么做啊
3，发面饼怎么做

1，发面饼的做法

发面饼的做法如下：主料：豆腐渣200克、小麦粉350克。辅料：油5毫升、盐1克、酵母粉3克。步骤：1、首先备好豆腐渣、小麦粉。2、然后用稀释的酵母粉和成面团醒发。3、醒发好的面。4、做成大小均匀的面剂。5、撒少许盐。6、加油，并涂均匀。7、卷起。8、擀成饼。9、置于电饼铛中烙。烙至双面金黄即可。

发面饼的做法

2，发面饼怎么做啊

答：一、做发面饼需要的食材：面粉300克、温水175克、白糖5克、酵母3克。二、发面饼的做法： 1、将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中，边倒边搅，搅成絮状并揉成面团。 2、用和面的盆把面团盖上5分钟。 3、5分钟后把面团揉成一个光滑的面团了，盖上保鲜膜放在温暖的地方等待面团发酵。 4、待面团发至两倍大如图中成蜂窝状。 5、把发酵好的面团取出来稍微揉一下后擀成一个光滑的饼坯。 6、饼坯下面撒一些干面粉防粘。7、在饼坯上盖上容器进行二次醒发。 8、二次醒发好的状态。 9、电饼铛预热2分钟后放入醒发好的饼坯并把盖子盖上。 10、3分钟后打开盖子，把饼转个圈使其受热均匀，同时再盖上盖子。 11、2分钟后再次打开盖子，关掉电饼铛的上盘开关并翻面，翻面2分钟后关掉下盘开关，发面饼就做好了。

发面饼怎么做啊

3，发面饼怎么做

发面饼的做法如下：1、500克面粉倒入容器里，我用的是电饭煲，内胆够大，而且自己带盖，便于发酵。2、150克温水内加入15克白糖，搅拌化开后放入3-4克酵母粉，我放了3克，加入之后用筷子搅拌不超过4下，不用使劲搅拌，然后让它自己发会呆，最后变成这样就可以和面了。3、将酵母水慢慢加入面粉，一边加一边拌，用筷子顺时针搅拌，酵母水倒完了以后再慢慢加入剩下的温水，一点一点加，根据面粉的吸水性决定是否需要加完，记得一直是顺时针搅拌，搅拌成很多絮状的小面团时，开始上手和面。4、和面根据面团的松软程度，可以稍微多上几克的水，这样的面会软一点，饼也会软一点，将面揉成表面光滑的面团，面光，盆光，手光。切记：揉面要用手掌根部的力量，和好之后，就盖上盖子发酵，我直接放进电饭煲，不用通电，就是盖上盖子静待发酵。5、1个小时之后，面团发酵成2倍大，用手戳个眼不回缩或者慢一点回缩就是发好了。6、看一下，里面是这种蜂窝组织，有蜂窝组织就是已经发酵好了。7、面板撒一些干面粉，防止揉面粘连，将发酵好的面团取出来，不用太使劲揉，简单揉两下，将面团揉成长条形然后分成若干份，将每小份擀成圆形厚度均匀(1.5cm-2cm左右的厚度）的饼状，一定要在面板上撒些干面粉，要不然二次发酵的时候，就会粘住。8、擀好之后放在案板上，二次发酵大概15-20分钟，最后鼓起来就是二次发酵成功，记得盖上保鲜膜或者蒸布。9、平底锅加热以后刷一点点油，把发酵好的将饼胚放进去，小火，小火，小火慢慢烙，盖上锅盖，第一次3分钟翻面，翻面后两分钟翻面继续。10、平底锅烙的时候会膨胀会鼓包，可以看出来鼓起来了。11、锅盖上会有蒸汽，在翻面的时候，会顺着锅边加一点点水，每次都大概是四分之一矿泉水瓶盖那么多。12、一定要小火一定要观察着及时翻面，直到两面都金黄。

发面饼怎么做