炝炒圆白菜，炝炒包头菜怎么做好吃

1，炝炒包头菜怎么做好吃

1、首先准备好，包头菜、油、盐、醋，尖头辣椒（主要），当眼辅料要适量2、包头菜洗净切块3、尖椒洗净切段锅里放油把尖椒放进去炸香4、把包头菜先倒一部分煸炒5、煸炒均匀后在倒另一部分翻炒6、倒醋翻炒4分钟7、放盐翻炒均匀8、就可以出锅。如果想吃脆一点，不要炒太久，注意把握火候；根据自己的口味放适量的辅料，如果很能吃辣，可以放多点辣椒。

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2，炝圆白菜的做法有知道的吗

炝炒圆白菜的做法步骤 1. 圆白菜剥去外面的老叶，留比较嫩的叶子用2. 用手撕成小块状，加水浸泡一会儿，捞出沥干水份3. 锅上火先预热一下，倒入适量油4. 手放锅上感觉有些热的时候，加入干辣椒和花椒粒，用中小火煸香5. 闻到香味后，倒入沥干水的圆白菜，6. 改成大火煸炒7. 待菜叶有些变软后，倒入一些醋8. 加入糖、盐，快速翻炒一会儿至熟，再淋入一点点醋即可

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3，炝炒圆白菜怎么做

原料：中型圆白菜半个干辣椒4根花椒20粒调料：盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）米醋3汤匙（45ml）做法： 1、将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。 2、锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。 3、闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。

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4，炝莲白的详细炒法谁知道

炝炒圆白菜：圆白菜也叫卷心菜、高丽菜，四川叫莲花白（瞧四川人这才情！呵呵）材料：圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油做法： 1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药） 2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段 3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油 4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香 5、下姜片、蒜片爆香 6、下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。 Q&A： Q：为什么圆白菜要用手撕的？ A：据说这样没有金属味，会更好吃，也更易入味：）

5，如果做炝炒圆白菜才好吃啊

圆白菜这种便宜的大路菜，四川朋友美称之为“莲花白”，一旦进了川菜馆，突然变得好吃起来。中午和同事探讨为什么炝炒圆白菜能香辣脆嫩如斯，总结下来无非三条：锅热，油多，火猛。趁油热入锅，猛火颠炒几下即可，故菜中水分不及析出。炝炒圆白菜的主要用料有：圆白菜(卷心菜)、干川椒、花椒、陈醋、白糖、精盐、鸡精各适量，葱、姜、蒜少许。首先将圆白菜洗净，切成小片状(约5cm)。把葱、姜、蒜切成末待用。把切好的圆白菜片放盆内用开水焯一下，捞出；在锅内加适量油，放入干川椒、花椒炒香，再加葱、姜、蒜末略炒；下圆白菜片煸炒，加少许陈醋、白糖、精盐、鸡精，调好味稍等，即可出锅。别看它做起来的步骤简单，但味道却一点不打折扣哦！口味特点：鲜咸微辣，酸甜可口。营养特点：素食能促进荤食营养的有利消化。

好吃

6，美食家常菜卷心菜的做法如何做炝炒卷心菜

主料　　卷心菜400g 　　肥肉50g 配料　　油适量　　盐适量　　干红辣椒适量　　葱适量　　蒜适量　　十三香适量　　花椒粉适量　　耗时准备时间10分钟内　　制作时间10分钟内做法　　1包菜手撕大片，洗净备用。　　2 葱两棵，洗净备用。　　3 肥肉适量洗净备用。　　4 干红辣椒洗净备用。　　5 将肥肉切片备用。　　6 葱切长段，蒜用刀拍扁横刀切一下即可。　　7 把切好的肥肉片，放入炒锅中，小火煎制。　　8 逼出肥肉里面所有的油，油渣不用捞出，直接炒菜用。　　9 放入葱段和大蒜炸香。　　10 放入干红辣椒煸炒出香味。　　11 将沥干水的卷心菜，放入锅中翻炒。　　12 一边翻炒一边放入食盐、十三香、花椒粉。　　13 根据自家需要，最后是否放入味精或者鸡精调味，出锅装盘食用。

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