Acid-1腌制方法食材:鲜黄瓜1750g(选小黄瓜)，盐50g，水1250g，蒜250g,salting黄瓜，直接加盐腌制全湿了,酸洗时黄瓜，增加这一步,黄瓜腌制了很多水，体积减少了一半,2.黄瓜腌制大概需要2个小时,黄瓜中腌制的汤需要的是开水，而不是一点生水,5.腌制黄瓜控制水分。
Acid-1腌制方法食材:鲜黄瓜1750g(选小黄瓜)，盐50g，水1250g，蒜250g。干辣椒15g，芹菜25g，鲜茴香25g，辣根25g，香叶4片，花椒0.5g。制法:黄瓜洗净，芹菜去叶，鲜茴香洗净，辣根洗净，切片，大蒜洗净，横切。在瓷缸里放一层黄瓜，然后加入适量的花椒、香叶、大蒜、辣根、茴香、芹菜、干辣椒。按顺序放两到三层。配料入缸后，将50克水加盐倒入缸中，上面放一个木箅子，上面压上石头(防止漂浮)，盖上缸口，放在38摄氏度左右发酵。当看到上面有气泡时，就把它移到1-5摄氏度的冰箱里保存，彻底冷却后就可以吃了。
酸黄瓜主料黄瓜 600g辅白醋250g蒜、2片香叶、2片细糖40g盐、3g胡椒粉、1/2勺白酒、4g盐黄瓜做法1。撒两汤匙盐。2.黄瓜腌制大概需要2个小时。3.将除白酒外的所有调料倒入小锅。4.把小锅放在火上烧开，让它冷却。5.腌制黄瓜控制水分。6.黄瓜放在玻璃容器里。可以保存很长时间。7.厨艺大概三天就能达到。建议每次取用无油无水的工具，以免变质。
salting 黄瓜，直接加盐腌制全湿了！增加这一步。黄瓜又脆又好吃。黄瓜中腌制的汤需要的是开水，而不是一点生水。青红椒洗净，去蒂，蒜和姜切片备用，想够辣就切辣椒。黄瓜腌制了很多水，体积减少了一半。把盆里的水倒掉，用手挤出多余的水。现在，把泡菜放在瓶子里。瓶子必须无水无油。如果瓶子不干净黄瓜，它们很容易破碎。将黄瓜均匀的铺在瓶子里，每层放上蒜片，姜片，青红椒，直到满瓶。然后倒入凉了的酱油，酱油不要过黄瓜。然后倒入适量的白酒，不要太多。白酒不仅能延长保质期，还能杀菌。接下来是最关键的一步，很多朋友会忽略。怪不得口感不脆，保存时间短。酸洗时黄瓜，增加这一步。黄瓜又脆又绿，半年后也不会坏。很好吃。锅中加入适量食用油，放入一把干花椒炒香，花椒油就做好了。有香味后关火晾凉。
{3。
