荔枝虾球，荔枝虾球怎么做

1，荔枝虾球怎么做

荔枝虾球的原料：鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个，味精，胡椒粉，精盐，绍酒，淀粉等。荔枝虾球的做法1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟；2、油锅烧至四成热，将虾球滑熟；3、锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。

荔枝虾球怎么做

2，荔枝虾球怎么做

荔枝虾球原料：大虾(1斤)、鲜荔枝(6-10颗)、番茄沙司（2-3汤匙）、盐、白糖、鸡精、水淀粉。荔枝虾球做法: 1、将虾去头去皮，沿背部中线用刀划开，注意不用划得太深，能剔除虾线就行了。然后把虾洗净放在一个容器里，加盐、蛋清（放入蛋清的虾肉会更加滑嫩）、水淀粉抓匀腌制10分钟。 2、油锅热时，将虾下锅滑至变色呈球状后捞出沥油。　　3、把鲜荔枝包皮并去掉里面的核。　　4、锅里留少许底油，放入番茄沙司炒出红色后，放入少许清水，此时再放1勺白糖，待糖化后，放入滑过的虾球，等虾肉快熟的时候，放入荔枝，再用适量鸡精提鲜，最后用水淀粉勾芡收汁。特点：　　这道菜色泽亮丽，既保留了虾的鲜味，又融合了荔枝的甜香。非常适合夏季吃，因为虾肉营养丰富，而且用番茄烹制的菜容易引起食欲，所以也特别推荐给小朋友吃。

荔枝虾球怎么做

3，荔枝虾球的做法

原料：净虾仁５０克，猪肥膘７５克，鸡蛋清２克、姜末１克、白糖８５克、肉清汤１００克、蕃茄酱５０克、绍酒１０克。烹饪方法： 1.虾仁和猪肥膘制茸，加蛋清、淀粉等调料拌匀，团成８个圆球。 2.将虾球下油炸至膨大，沥去油。 3.姜末呛锅，放蕃茄酱煸出红油，再放调料勾芡，最后将虾球倒入裹匀浓汁后, 起锅装盘即成。做法二原料：鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个，味精，胡椒粉，精盐，绍酒，淀粉等。做法： 1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟； 2、油锅烧至四成热，将虾球滑熟； 3、锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即

原料：鲜荔枝250克，大虾肉250克，红辣椒2个，味精，胡椒粉，精盐，绍酒，淀粉等。做法: 1、把鲜荔枝去皮和核，红辣椒切成小块待用；大虾肉在背上切一刀，深三分之二，然后加盐、味精、淀粉腌20分钟； 2、油锅烧至四成热，将虾球滑熟； 3、锅中留底油少许，放入蒜茸、甘笋花，然后把荔枝、红椒块、虾球倒入锅中，烹少许上汤，加盐、味精、糖，最后用一点水淀粉打芡，盛入盘中即可。

首先就把荔枝批拔了壳拿出来虾塞进去然后把什么葱蒜等放如油锅炒下再把荔枝放进去炒下就OK了

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