2、茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效茄子的滚刀切法,平时在家对着视频看做茄子的方法时，总是能听到茄子滚刀切法，可是很多人对于茄子滚刀切法不是很清楚，下面给大家详细说一下茄子滚刀的切法,茄子滚刀切法：首先准备一个茄子，将茄子的皮削掉，当然也是可以不用去的,可以用来片笋子、片黄瓜大片等比较多茄子怎么切茄子的功效,1、茄子的切法：把茄子洗干净。
1、剪刀块可以直接把茄子从中间一分为二，然后再切成了片状，再横过来切成自己喜欢的块状就可以。另外一种切法就是，原料与刀的角度在40到60度之间，这样切出来的茄子块就是剪刀快。2、滚刀块圆茄子切滚刀块儿是制作地三鲜或者烧茄子的常见切法，在切的时候必须每切一刀就滚动一次茄子，而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小，正常情况下是滚动茄子的1/3周。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀，然后在滚动前1/3中再切一刀，如此反复切出来的就是茄子的滚刀块
平时在家对着视频看做茄子的方法时，总是能听到茄子滚刀切法，可是很多人对于茄子滚刀切法不是很清楚，下面给大家详细说一下茄子滚刀的切法。茄子滚刀切法：首先准备一个茄子，将茄子的皮削掉，当然也是可以不用去的。先斜切一刀，把切面翻朝上面，在切面的二分之一处斜切。再把上一次的切面翻朝上面，还是在约二分之一处斜切，这样不断地一翻一切，就可以把茄子切成滚刀状。滚刀块是烹饪的专业术语，这种方法适宜于土豆、茄子、茭白、黄瓜等蔬菜，一般在烧或炖菜使用的较多。所以切茄子时，先在一头斜切一刀后把茄子滚一个角度后，再斜切一刀的方式就叫滚刀块，这样的方法是很简单的，所以平时在家中也是可以尝试做菜的，切出来的块状更加有形
1、茄子的切法：把茄子洗干净。去把，将茄子切成3cm长的圆筒状，再用刀把每个圆筒状的茄子一分为二。使用刀尖在茄子表面划几刀，划出小格子的形状即可。2、茄子能够清热解毒，因为从中医食疗的角度上来讲茄子性味甘、凉，对于内热所导致的咽喉肿痛、五心烦热、眼睛红肿的人，适当吃茄子，通过清热解毒而有很好的缓解上述症状的功效
4、茄子的滚刀片怎么切法估计你问的应该是滚刀块吧？首先要知道滚刀应该怎么切，然后再切就行了。滚刀法一般有两种方法来切：一个是切原料的时候，原料滚动，刀位置不动，就切就行。一般切小型的，比方茄子、黄瓜、土豆、胡萝卜、莴笋、。。。；另一个就是原料不动，刀不停的改换方向来切。一般切大的原料，不好滚动的。比方大南瓜、冬瓜、西葫芦、。。。；其中最重要的一点就是：切出的块最好大小保持一致。滚刀片，我想了一下，可能就是你把茄子滚动，刀保持切姿，直至把茄子改刀成很长的片？不过这个做法一般不用于烹制茄子。可以用来片笋子、片黄瓜大片等比较多
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