首先把苦瓜切成条，然后我会先用盐来腌制30分钟，在腌制过程中把青辣椒和一点点红辣椒也切好备用，等苦瓜出水以后再用手反复揉搓，让苦瓜里面的苦水能够渗透出来，这样的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的减少苦瓜的苦味了。随着时间的推移，家乡的菜市场慢慢的也开始有卖苦瓜的了。
1、有人知道苦瓜是怎么做的吗？
你好，很高兴能回答你这个问题，苦瓜虽苦，但是制作成菜品确实不可错过的一道美食哦，而且吃了对身体是很有益的食物，通常我自己做苦瓜的话会用苦瓜打汤或者苦瓜炒鸡蛋或者要口味更好吃的话就是用辣椒炒苦瓜了，这里我简单分享一下辣椒炒苦瓜的制作方法吧！首先把苦瓜切成条，然后我会先用盐来腌制30分钟，在腌制过程中把青辣椒和一点点红辣椒也切好备用，等苦瓜出水以后再用手反复揉搓，让苦瓜里面的苦水能够渗透出来，这样的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的减少苦瓜的苦味了！然后先把锅烧热，倒入腌制好的苦瓜，先不放油，把苦瓜煸干至微微乏黄，然后再加入油爆炒，再加入切好的辣椒一道美味的辣椒炒苦瓜就制作完成了✅。
2、夏季苦瓜怎么做最爽口？
夏季苦瓜怎么做最爽口？现在已经进入伏天，天气炎热，真是酷暑难耐，吃饭都没了胃口，有一味菜，生性苦，开始吃的时候降不住它的味道，日子久了，吃的次数多了，感觉也不怎么苦了，这个就是大家日常生活中常吃的苦瓜。我是河南长垣人，九十年代初期在湖北沙市打工，有一个菜市场叫燎原菜市场，不知道现在还有没有，第一次买苦瓜就是在这买的，第一次吃苦瓜也是在湖北沙市。
现在觉得那时候的苦瓜真的很苦，剖开苦瓜取籽挖的很干净，切成片放冷水里浸泡，放锅里焯水捞出来还觉得很苦，放锅里加蒜瓣炒熟，仍觉得难以下咽，炒一小盆放桌子上谁愿意吃谁吃，结果三四十号人连一小盆苦瓜都没吃完，这是印象中第一次吃苦瓜的经历。后来又到了湖北新洲，童院菜市场也有卖苦瓜的，才猛然想起来苦瓜原来是南方的日常蔬菜，
苦瓜上市的时候到处都是苦瓜，还便宜，慢慢的隔三差五买几个炒一炒，还是谁愿意吃谁吃。从最初的炒一碗，到慢慢的炒一小盆，每炒一次都能吃完，也不知道是苦瓜慢慢的让人接受了，也不知道是苦瓜里的鸡蛋让人喜欢了，反正从此之后感觉能接受苦瓜了，随着时间的推移，家乡的菜市场慢慢的也开始有卖苦瓜的了。最初家人也不接受苦瓜的味道，我是一马当先，买两三个苦瓜炒鸡蛋，自己一个人吃，还吃的津津有味，在我的感染下，家人们也就一点点的品尝一下，先是吃着皱眉，后来习惯了也开始大口二口吃了，
盛夏季节，酷暑难挡，苦瓜是最为适合的食物，苦瓜能消暑去火，清心明目，胃脾补肾，增进食欲等功效，还具有一定的抗病毒和防癌的作用，大家看看吃苦瓜有多少好处。下面就具体说一下苦瓜炒鸡蛋的做法，希望能帮到大家，苦瓜洗干净裁去两头，从中间剖开，挖出籽瓤，切成薄片备用。鸡蛋破壳放碗内加盐搅匀备用，以前老实觉得苦瓜苦的很，现在觉得苦瓜都没多少苦的味道了，苦瓜也不爱焯水了，有可能对苦瓜的苦有耐受性了。
锅内添油烧热下入葱花蒜片炒香倒入苦瓜炒至断生，将鸡蛋液倒入锅内包住苦瓜，晃动锅，鸡蛋稍有凝固翻身，直至鸡蛋全熟炒散，也可以不炒散直接出锅装盘，苦瓜炒鸡蛋完成，夏季苦瓜最爽口的做法完成。这样的烹饪方法吃起来清爽不油腻，比先炒鸡蛋，再炒苦瓜，最后混合在一块，减少了放油次数，操作一次完成，口感还相当滑嫩，大家觉得夏季苦瓜这么做是不是最爽口？有不同的做法，欢迎大家继续分享！供大家参考！大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相识与大家交流美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家支持！。
3、夏天想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考，今天为大家分享一道家常营养下饭菜“清炒苦瓜”的做法，炒出的苦瓜青翠碧绿不变色，营养不苦又下饭。苦瓜是一种既营养又美味的家常食材，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，夏季食用还能起到散热解暑、清暑泻火的作用，下面就为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
