麻辣牛蛙的做法，怎样才能做出好吃的香辣牛蛙

1，怎样才能做出好吃的香辣牛蛙

1、牛蛙宰杀制净，切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍5分钟，用淀粉上浆。 2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。 3、豆瓣酱剁碎。 4、锅内添清油，油热6成（150摄氏度左右）时，将牛蛙放入滑油，捞出备用。 5、锅内添清油，将葱、姜、蒜、辣椒放入炒出香味，下入豆瓣酱炒出红油，放入牛蛙、盐、料酒、胡椒粉、白糖、高汤，中火烧入味，加鸡精、红油即可。

怎样才能做出好吃的香辣牛蛙

2，馋嘴麻辣美蛙怎么做如何做好吃

馋嘴麻辣美蛙的做法步骤1. 牛蛙要用料酒腌制一下，热油下锅炸一下捞出，锅多点油抄一下火锅底料放牛蛙炒匀倒水大2. 把麻椒和辣椒还有黄瓜片放到盛好的盆中间，烧热油浇到麻椒和辣椒上面，可以上桌了。开吃。

麻辣条的做法步骤1. 牛筋面切段放入蒸锅蒸软。2. 辣椒花椒盐鸡精放入料理机打成粉末倒在蒸好的牛筋面上。3. 油锅倒油烧热后倒入辣椒面上将牛筋面搅拌均匀即可

馋嘴麻辣美蛙怎么做如何做好吃

3，香锅版麻辣牛蛙怎么做

用料牛蛙 5只麻椒西芹 1棵辣椒藕 1节香叶草果葱，姜，蒜砂仁酱油肉蔻王家渡麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟芹菜切条藕切条火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙牛蛙金黄色捞出芹菜过油藕过油准备好辅料王家渡麻辣香锅调料火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。

我会继续学习，争取下次回答你

香锅版麻辣牛蛙怎么做

4，川菜特色菜香辣牛蛙怎么做

主料：牛蛙500g辅料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗做法：1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；3．青红椒切块，姜、蒜切片；4．取一大勺辣椒酱放入碗中；5．锅烧热，放少许油；6．油三成热时，放入花椒爆香；7．将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；8．锅烧热，重新放入适量油；9．放入姜蒜，煸出香味；10．放入牛蛙；11．炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；12．关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。该答案来自中华美食网官方网站

5，香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙是一道江西的传统名菜，属于赣菜。原料:牛蛙数只、葱头半个、辣椒、葱花、姜片、冰糖一小块、胡椒粉、郫县红油豆瓣酱、生抽、料酒、盐。做法：(葱头半个切成片)1.把蛙洗净，放到案板上。2.开膛。3.先从腰部切断，上部分我一般就横一刀，竖二刀，切成小块。4.下部分就中间来一刀断成两半后，再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以选腿粗腿大的准没错。5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子。6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中，放入少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，一个是去腥，一个是入味。7.准备好葱花，姜片，干辣椒剪成断，冰糖一小块。8.倒入适量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香后转中火，下入葱姜，还有郫县红油豆瓣酱，炒出红油。9.转大火，倒入蛙，翻炒数下后，下入葱头一起翻炒，倒入适量的生抽，和盐继续翻炒数下后出锅装盘。提示:1.腌制时间不要太久，否则牛蛙肉中水分流失，做成菜后肉质老韧。2.牛蛙不要炒至的时间太久，因为肉质很嫩，一般熟了即可出锅。

6，麻辣牛蛙怎么做如何做好吃

牛蛙500克洋葱30克辅料植物油2勺郫县豆瓣辣酱1大勺盐1勺料酒半勺生抽半勺姜粉少许白胡椒粉少许糖半勺辣椒粉1勺大葱15克大蒜2瓣干辣椒2个麻辣牛蛙的做法1.活杀的牛蛙掏洗干净，切掉头部。我用的是半斤一只的牛蛙，实际用了两只，另两只前几天做水煮的吃了。2.用刀斩成小块，入冷水中煮沸3.稍煮一会儿，冲净浮沫，沥净水分备用4.切葱蒜，洋葱和干辣椒备用。有尖椒也可以5.热锅热油，爆香葱蒜和干辣椒6.加洋葱和郫县豆瓣辣酱，翻炒几下，加少许水7.加入盐、料酒、生抽、糖、姜粉、胡椒粉、辣椒粉和牛蛙，翻炒8.炒至收汁，装盘即可

用料牛蛙 5只麻椒西芹 1棵辣椒藕 1节香叶草果葱，姜，蒜砂仁酱油肉蔻麻辣香锅调料良姜花椒香锅版麻辣牛蛙的做法牛蛙加料酒，盐，白胡椒，蛋清腌15分钟香锅版麻辣牛蛙的做法步骤1芹菜切条香锅版麻辣牛蛙的做法步骤2藕切条香锅版麻辣牛蛙的做法步骤3火上做锅大火把锅烧热，倒油，小火炸牛蛙香锅版麻辣牛蛙的做法步骤4牛蛙金黄色捞出香锅版麻辣牛蛙的做法步骤5芹菜过油香锅版麻辣牛蛙的做法步骤6藕过油香锅版麻辣牛蛙的做法步骤7准备好辅料香锅版麻辣牛蛙的做法步骤8王家渡麻辣香锅调料香锅版麻辣牛蛙的做法步骤9火上做锅留底油，把辅料炒香，把香锅调料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加酱油炒2分钟即可出锅。