我就一直想怎么在家里做出可口的武汉热干面呢。武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成，因为它这个面条不是普通的面条，我们又离湖北省很远，买到现成的热干面原料很困难，之前我尝试过从网上买，但是收到的真空包装的面味道感觉并不如人意。
1、除了热干面，武汉还有哪些又好吃、又好看的小吃和网红店？
武汉最有名的小吃一条街就是户部巷，里面小吃很多，很多各个地方的特产的地方小吃应有尽有一路吃到饱，网红店武汉的美食还是挺多的，今天给大家带来江汉路的小吃哦，都是亲测好吃！大家可以收藏起来慢慢吃1、项姐甜水面地点：江汉路王府井百货happy站台美食购物广场C080店面不太醒目，主打重庆小吃，辣是真的辣，喜欢吃芝麻酱的小伙伴可以试试甜水面哦，推荐小面，真的很辣很爽。
价格8-15元2、婆婆卤味地点：项姐甜水面小门出左转50米这个味道真是谁吃谁知道啊~卤的非常入味好吃！价格10-15元3、王记生烫牛杂面馆地点：中国湖北省武汉市江岸区兰陵路90号一家老店很多武汉人都会去过早的面馆，24小时营业，生烫牛肉很新鲜，加入粉丝嫩滑爽口，再配一杯绿豆冰沙~馋价格12-15元4、涂记酥油饼地点：王记生烫牛肉面馆对面，排队人很多的~它有三种口味猪肉、牛肉、红豆沙，是先煎熟然后再放到炉子里烤，所以不会很油也不会腻，推荐！旁边的辣子鸡也在抖音上火了，没来得及排队~大概味道也不错，
价格4-6元5、鲍师傅糕点地点：江汉路B出口Happy站台对面有多好吃不用说了吧~超级火，早武汉终于开分店啦，吃完主食排排队消消食顺便买个零食回家岂不是美滋滋~价格30元左右一盒，适当消费6、拉丝热狗棒地点：江汉路D出口左边纪念日百货旁也是有三种口味热狗、半芝、全芝士，我选的半芝，这样不会太腻，芝士真的好甜好甜！热狗是玉米肠也很好吃！拉丝超长！反正就是超满意！还想再吃！做的很快不要害怕队伍排的长~记得先付款拿了单子再去排队喔，按顺序叫号的。
2、怎么做出正宗的武汉热干面？
【所需食材】：热干面、芝麻花生混合酱、香油、老抽、生抽、陈醋、辣椒油、胡椒粉、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐【烹饪过程】：步骤1准备好所有食材，热干面条、花生芝麻酱、老抽、生抽、香油、辣椒油、胡椒粉、陈醋、酸豆角、辣萝卜丁、葱花、蒜末、食用油、食盐步骤2锅中倒入清水，加入少许食盐和食用油，烧开水下入热干面条，煮至半熟捞去，沥干水分冲凉水，再次撒点食用油拌匀，放入冰箱冷藏3小时，
（注意第一次过水，面千万不要煮透，因为拌麻酱前还要过一次水，5分熟大概是取一根面条，掐断一节看中间是白色）步骤3这是冷藏后的面条。步骤4芝麻花生酱中倒入香油和适量的盐，顺着一个方向搅拌至融合顺滑，（调酱的时候不要加水，用香油的好处是不但好吃，用不了的酱还可以存入冰箱下次食用）步骤5取锅加入清水，大火烧开，把热干面放入水中烫一下，烫至全熟，沥水后出锅装碗。
（面条第二次过水，是烫熟而不是煮熟，大概烫个半分钟就可以了，不要煮透了瘫软没有嚼劲，影响口感）步骤6加入老抽、生抽、胡椒粉、辣椒油、陈醋、调好的芝麻花生酱、辣萝卜干、酸豆角、葱花蒜末，步骤7顺着紧搅拌均匀，可以开吃了。【烹饪小贴士】：小编在这里再分享几个热干面的小细节，这么做出来的热干面吃起来会很干，如果有条件的话可以加入一些牛肉汤，这样面吃起来不会很干，混合着牛肉汤的味道也很好吃，
3、武汉热干面是碱水面条吗？怎样制作？
武汉热干面碱水面条吗？怎样制作？你好，我是爱做饭的丹，很高兴回答您的问。武汉热干面用的是碱水面，是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、葱花、大蒜、萝卜丁，酸豆角，卤水汁、生抽、辣油等材料制作而成，制作方法：1、咸萝卜切丁，酸豆角切丁，香葱大蒜切末，芝麻酱加香油、盐、温水搅拌稀释。
