3.用白芝麻(或黑芝麻)盖在每个球的外面,当麻团稍微浮起时，可以拿一把铁勺，在锅沿上轻轻按压麻团，这样有助于麻团膨胀起来，逐渐增加压力,麻团做法材料1红薯(橙肉优先)1个和1/2杯糯米粉(根据红薯的大小和水分调整)2/3杯豆瓣酱1/2杯白芝麻水加适量色拉油,做法1。
1、糯米粉100g、糖20g~25g、开水70g、芝麻。
麻团做法材料1红薯(橙肉优先)1个和1/2杯糯米粉(根据红薯的大小和水分调整)2/3杯豆瓣酱1/2杯白芝麻水加适量色拉油。做法1。将整个红薯蒸熟，去皮，趁热捣成红薯糊，加入糯米粉。如果怕烫，可以戴手套操作，趁热和面，可以有效防止麻团在油锅里爆炸。如果你喜欢甜嘴，可以在面团里加点糖。我一般不加。红薯本身是甜的，豆沙馅一般也够甜。2.把揉好的糯米团分成大小相等的小剂量，用手掌捏扁，用豆瓣酱包好，裹好，揉圆，在水里滚，然后在芝麻堆里滚一层芝麻。3.在厚底的锅中，倒入半锅油，中火加热。油温不是很高的时候，包好汤圆，温油。这样也能有效防止麻团在油锅里爆炸。
原料配方糯米1斤糖300 g芝麻150 g面粉80 g糖精2斤香油制作方法1。糯米洗净，用清水浸泡1天，磨成细浆，挂干成团。2.将干面团碾成粉末，加入红糖、糖精和面粉，拌匀，加水揉透，盛出备用。3.将面团揉成条状，拉60小剂，揉成圆形，放入芝麻锅中滚上芝麻。4、香油入锅，烧至七成熟，将青体放入油锅煎熟。这时候可以用小铲把它摊开。当麻团稍微浮起时，可以拿一把铁勺，在锅沿上轻轻按压麻团，这样有助于麻团膨胀起来，逐渐增加压力。但压力不能太大太强，否则麻团会破，不会爆炸。一般煎到麻团皮稍硬，颜色呈棕红色时，出锅。
4、谁会商用 麻团的 配方及做法,求赐教材料:白芝麻(或黑芝麻)100g，糯米粉500g，白糖100g，红豆沙200g，泡打粉10g，水200ml，油60ml。1.白糖溶于水，然后加入50毫升油、泡打粉、糯米粉，搅拌均匀，用手揉成糯米粉，2.将准备好的糯米粉分成10份，分别压成小饼。将豆沙馅分成10份，用糯米粉糕包裹豆沙馅，做成丸子，3.用白芝麻(或黑芝麻)盖在每个球的外面。4.用中火加热煎锅里的油，六成热的时候放麻团进去，马上关火，泡3分钟左右。这期间注意不断的推(使麻球受热均匀)，等到麻团逐渐膨胀，直到馅料熟透，外观呈金黄色。
