蒜香鲈鱼，炸的蒜香鲈鱼怎么做的

1，炸的蒜香鲈鱼怎么做的

材料:编辑鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。调料盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。做法:编辑1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火氽1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。小诀窍:编辑特点蒜香浓郁诱人、开胃。

炸的蒜香鲈鱼怎么做的

2，蒜香鲈鱼块怎么做好吃

蒜香鲈鱼块的做法步骤1洗干净的鲈鱼2鲈鱼去掉于胸肉切好3准备好姜，葱切好4锅内放姜爆香5放入鲈鱼6煎到鲈鱼变白7加入适量的酱油8加入蒜叶闷一下就可以出锅了

关键是你自己喜欢什么样的口味才是！

蒜香鲈鱼块怎么做好吃材料鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。调料：盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。做法1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。

蒜香鲈鱼块怎么做好吃

3，蒜香鲈鱼的做法步骤图蒜香鲈鱼怎么做好吃

材料黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺做法1】豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟2】粉条煮熟，捞出沥干水3】锅内烧热油下肉丝炒熟盛出4】锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀5】下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀6】盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火

秘制蒜蓉酱的做法 1. 蒜剁成米粒大小的碎末(或者用搅拌机打，味道会差点) 红葱切碎，调料里的辣椒、泡椒、榨菜等切碎。友情提示下，切之前看看手上有没有伤口，切完后记得马上洗手，千万别不洗手就摸自己的那里!!!!!2. 蒜蓉用漏盆装着，用冷水冲一遍，装进纱布袋里挤干水分，装在深汤锅里(锅子一定要深)。红葱碎放在蒜蓉顶部。3. 另一口锅把油烧到开始起油烟的程度，慢慢泼进装蒜的汤锅里，不停的搅拌(用你们麒麟臂的时候到了)。4. 开中火，继续熬制5-10分钟直至蒜蓉里的水分基本熬掉(记得每隔20秒用铲子搅拌一下底部，防止底部烧焦)技术好的能让一部分蒜炸成金黄，这样味道更好，但是千万别焦黑。5. 关火，趁热放入调味，我这里给出两种配方，一是盐、糖、鸡汁和朝天椒，二是盐、泡椒、榨菜和鸡汁，当然大家如果有喜欢的其他味道也能调进去。记得多尝几次，确定味道。6. 洗碗池里放半池冷水，汤锅整个放进去迅速降温。如果用玻璃瓶子保存，在蒜蓉酱冷却之前，趁热装进玻璃瓶子并倒扣拧紧，冷却后冰箱里能放一年。

蒜香鲈鱼的做法步骤图蒜香鲈鱼怎么做好吃

4，蒜香鲈鱼做法

材料鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签２根。调料：盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉（又叫脆炸粉，调料市场有售）60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克（实耗100克）。做法1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。 2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。 3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。 4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆１分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。材料鲈鱼1条，蒜茸适量，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生抽适量，熟油适量做法1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边，然后洗净晾干水，再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。2.碟上铺上姜丝，再将鱼放在碟中。3.锅里加入能盖过所有蒜茸份量的油，烧热后加入蒜茸。小火搅动蒜茸至淡黄色后连油一齐倒入大碗中，再用适量盐和鸡粉搅拌均匀。4.将蒜茸铺在鱼身上。5.将鱼隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。6.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。7.淋上香葱熟油及生抽即可。材料2块鲈鱼，洋葱1个，芦笋2-3个，生姜，橄榄油，李锦记蒜蓉豆豉酱，酱油做法1、鲈鱼解冻后晾干水分；洋葱切丝，芦笋切断。 2、先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住），倒入橄榄油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面变色后拿出来放入盘中。 3、在现成的锅中放入李锦记蒜蓉豆豉酱炒几下后，放入洋葱、芦笋和少许酱油。 4、炒几下后倒在煎好的鱼上就行了，简单易做还好吃。