3.锅内放清水(最好是带鱼)，放入调味汁，大火烧开，放入炒好的带鱼，大火收汁至浓稠，即可食用,五香带鱼原料:带鱼600g、葱1段、姜1片调料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、淡酱油2茶匙、醋1汤匙、白糖2茶匙、/2,温馨提示:-带鱼在油炸过程中容易破碎,用大量油炒带鱼件,洗净带鱼并切成段,食材:带鱼调料:姜、大葱、八角、桂皮、香脂叶五香带鱼做法:1。
食材:带鱼调料:姜、大葱、八角、桂皮、香脂叶五香 带鱼做法:1。洗净带鱼并切成段。2.将适量的酱油、白糖、料酒、盐、桂皮、八角、香叶、五香粉、葱、姜、色拉油混合制成酱。3.锅内放清水(最好是带鱼)，放入调味汁，大火烧开，放入炒好的带鱼，大火收汁至浓稠，即可食用。
传统做法:首先腌制5-10小时。腌制配方是各家的秘密，不轻易透露。大致是:酱油、酒、糖、各种调料。然后蒸。最后将糖和大米放入铁锅中加热，形成烟熏。变通方法:(其实就是炸鱼，美其名曰熏鱼)。用大量油炒带鱼件。煎好后捞出，放入蜂蜜中，尝一尝，然后捞出装盘。蜂蜜汁提前用葱姜炒熟，然后用绍酒、酱油、糖、味精和五香粉熬制。
五香带鱼原料:带鱼600g、葱1段、姜1片调料:盐1/2茶匙、生抽1汤匙、淡酱油2茶匙、醋1汤匙、白糖2茶匙、/2。用厨房纸巾擦干带鱼的表面水；洋葱切小块，姜切片。3.锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入带鱼 section中，中小火慢煎。当一面是金棕色时，翻过来另一面，煎成金棕色。煎好后装盘待用。4.炒锅热油，放入葱、姜炒香，炒锅加入250毫升水和所有调料，烧开。5.加入炒好的带鱼段，大火烧开，转小火煮10分钟，再改大火收浓汤。6.把葱姜挑出来，放带鱼在盘子里，淋上汤。温馨提示:-带鱼在油炸过程中容易破碎。当一面没有完全煎熟的时候，不要翻面。你可以通过观察鱼体侧面的颜色变化来判断。当侧面下部变成金黄色时，可以用铲子从鱼段两端轻轻推动。如果能推动鱼身，可以用筷子轻轻翻过来，这样可以保证鱼的完整性。
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