六成热时，将食材挤入丸子中，逐一煎成金黄色,油炸的目的是为了让丸子外酥里嫩,逐一放入丸子中，小火慢煎,6.左手拿小勺，右手拿小勺，来回捣丸子的料，把丸子整圆,素食丸子要想做得香脆，必须掌握煎的技巧,素食丸子材料配料:面粉、豆腐,以萝卜丸子为例,素食丸子做法1。
/image-主料胡萝卜1/ 1根、粉丝1根、豆腐脑两个面1个、辅料香菜1个、食用油1个、五香粉适量、盐适量丸子做法步骤:点击查看大图，请点击进入图片说明:1 .胡萝卜去皮，粉丝泡发，豆腐沥干，太空香菜；点击查看大图，请点击进入图片说明；2.将胡萝卜、粉条、香菜擦碎，豆腐压碎。点击查看大图。请点击进入图片说明。3.加入盐和五香粉。点击空格查看大图，请点击进入图片说明。4.加入适量的面粉和淀粉。空格点击查看大图，请点击进入图片说明。5.达到合适的干燥程度就好。点击空格查看大图。请点击进入图片说明。6.左手拿小勺，右手拿小勺，来回捣丸子的料，把丸子整圆。点击查看大图。请点击进入图片说明。7.将油放入油锅，加热。逐一放入丸子中，小火慢煎。点击空格查看大图。请点击进入图片说明。8.吹成焦黄色。
素食丸子材料配料:面粉、豆腐。辅料:鸡蛋，香菜，胡萝卜。调料:盐、食用油。素食丸子做法1。将豆腐碾碎备用。2.将胡萝卜搓成丝备用。3.将欧芹切成1厘米长的段备用。4.取一个干净的海碗，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。5.打入一个鸡蛋，加盐调味。充分搅拌所有的配料。6.逐渐加入适量面粉，直到所有材料都刚好稠到可以挤进丸子。7.锅里做油。六成热时，将食材挤入丸子中，逐一煎成金黄色。
2、素 丸子怎么做有酥又脆素食丸子要想做得香脆，必须掌握煎的技巧。以萝卜丸子为例，食材:青萝卜2-3根，淀粉适量，鸡蛋适量，五香粉1个，盐适量，味精适量，料酒少许，葱姜少许，方法/步骤:首先将青萝卜切丝，或者用工具食用。倒入盆中，加入少许盐腌制片刻，把姜和葱切碎。取出萝卜丝，挤出水分，放入另一盆中，加入五香粉、料酒和味精姜末，搅拌均匀，加入适量淀粉，加入一个鸡蛋，加入葱花。再次搅拌，加入淀粉，直到粘度相对较高，从锅里，加入花生油，保持油温在三成热。左手抓住萝卜丝，食指大拇指呈O型，其余三指稍微用力，将萝卜丝自然地挤在拇指和食指之间，拿一把勺子，将挤好的小球放入煎锅。用小火慢慢煎，煎至金黄色，取出油，继续加热油锅。七成热的时候，再把丸子放入煎锅，取出油放一会儿，良好的油控制和装载。油炸的目的是为了让丸子外酥里嫩，加入鸡蛋，使其金黄酥脆。注意油温的控制是关键，不要油炸它。
