炖羊肉的做法大全，炖羊肉的做法大全

本文目录一览

1，炖羊肉的做法大全
2，炖羊肉的家常做法
3，羊肉的炖制方法
4，炖羊肉的做法

1，炖羊肉的做法大全

材料主料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。做法1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

炖羊肉的做法大全

2，炖羊肉的家常做法

材料羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml做法1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

炖羊肉的家常做法

3，羊肉的炖制方法

核桃仁炖羊肉　　原料：　　羊肉1.5—2千克，核桃仁100克，姜、葱、盐、花椒、蒜、清汤。　　做法：　　将羊肉切好，用冷水漂洗干净，放入砂锅中，加入核桃仁，姜、葱、盐、花椒、蒜、清汤各适量，必须使汤汁没过羊肉，用小米炖至肉烂为度。　　特点：温补肾阳，固肾强身。　　提示：　　一、羊肉不能夹生食用，因生肉中常会有一种梭状芽胞杆菌，不易被胃酸和肠道消化液消化，人吃后会引起四肢乏力、昏迷不醒或说胡话，甚至危及生命。　　二、羊肉性热，凡素性偏热、高血压、疮疖、热性关节痛和各种不明出血症等病人，不宜多吃，以免助热伤阴，妨碍病症的好转。我这有炖的法则油炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。　　1、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。　　2、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。　　3、炖羊肉：在水中放一些食碱。　　4、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。　　5、炖鱼：在锅中放几颗红枣，即可除腥，又宜炖熟。

主料莲藕排骨红枣桂圆葱花辅料盐生粉超简单版懒人版养生莲藕排骨汤的做法步骤 1. 排骨洗干净，用生粉盐抓匀， 2. 莲藕洗干净切块 3. 砂锅烧开水，放入红枣 4. 水开后，放入盐，排骨，莲藕小火炖一个小时就可以吃了小贴士个人觉得不需要像别人那样在放姜片，八角，桂皮什么，这样反而还没有原汁原味清甜的排骨汤味，本生排骨就不是惺味的食物，排骨我炖得比较烂，裹上自制的辣椒酱，呵呵好吃到停不下来

制作方法：　　1.羊肉割净脂肪、洗净切块，并下油锅以生姜爆香，海马、熟地黄洗净，大枣去核洗净；　　2.把全部用料放入炖盅内，加料酒、盐、开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖2－3个小时，再加味精少许调味，海马熟地炖羊肉即成。　　营养功效：　　补肾壮阳，益精养血。本膳调治之阳痿、早泄，乃因纵欲过度，或手淫而伤及肾中阴精、阳气，或久病体弱，未老先衰，肾阳不足所致。宜用补益精血，温壮肾阳，阴精、肾阳并补之法。汤中所用羊肉，为传统的功能食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和胆甾醇等成分，有补血益气，温中补肾的作用，其温补脾肾阳气之力尤为显著。《滇南本草》说它能“兴阳道”而治阳痿，《食医心镜》有载，以羊肉配大蒜，治疗肾虚阳痿、腰酸尿频，由此可见，羊肉自古即为食用和药用的肉类佳品。海马，为海产补阳之珍品，功能补肾助阳，益精补髓，据研究，海马有雄性激素药效，可延长动物动情期，故有壮阳作用。熟地黄，滋阴养成血，补肾益精，使阴精充盈而有助阳气之生化，既可补肾阴，又可强壮肾阳，共达阴阳并补之效。生姜和胃调中，并除羊肉之膻味。合而成膳，适应于肾虚精亏之阳痿、早泄，见形瘦体倦，面色不华，精神不振，腰膝酸软，精液稀少，眩晕耳鸣，手脚麻木等症者。

羊肉的炖制方法

4，炖羊肉的做法

把羊肉切成小块,清洗干净,焯水;放油下锅,烧到6成热,把羊肉下锅炒至收缩,放水,八角,桂皮,丁香,小茴香,姜片,葱,等水沸腾放料酒,酱油,醋,然后转小火炖,中途放盐,炖30分钟左右方点味精即可

原料　　肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱制作过程　　将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）汆透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水　　烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。炖羊肉的做法,炖羊肉的做法，炖羊肉的做法，炖羊肉的做法开始我也不知道炖羊肉的做法，炖羊肉的做法？炖羊肉的做法我咨询了医生，又在网上查了炖羊肉的做法看了很多的炖羊肉的做法的资料，对于炖羊肉的做法的解答都不是很满意的。刚才虽然介绍炖羊肉的做法。炖羊肉的做法还要根据自己的症状和病因来选择炖羊肉的做法，炖羊肉的做法如果谁要是能找到炖羊肉的做法的最好的资料也告诉我家里有炖羊肉的做法!

羊排骨或肉 500克砍块30 x 50 mm, 先干俺红腐乳 2小时,配料:香菇50克泡水先,沙羌1块(拍碎),白罗卜50克切丁块,红罗卜50克切丁块,甘草2片,桂片1支,八角1个,胡椒粒一点,当归2片,陈皮1片,党参2小条,玉竹3片.老羌1块,大沙煲把羊肉和配料全放进,(剩白红罗卜和香菇等一下才放) 加上汤过肉和料多一点(清开水也可)大火煮上1小时,剩下白红罗卜和香菇都下加上味料,盐半汤匙,鸡精粉一汤匙,老抽一汤匙,生抽一汤匙,料酒八汤匙,转小火煮 30分钟可上桌.........红焖羊排肉(清炖汤也可老抽生抽不放,盐多点一汤匙半,大火蒸 2 小时就可........炖羊肉汤.

炖胡萝卜家常做法(我自己的做法,味道很棒)羊肉最好选用肥一些，带点筋皮更好。羊肉切块洗净,凉水下锅,锅开后焯去血沫,倒出备用.把焯剩的水沉淀下,将清汤重新倒回锅中,放入羊肉，如果汤少可以再加一些开水，最好是没过羊肉。加入葱段、姜片、八角、料酒、干辣椒适量，大火煮开，转成中火慢炖30分钟，再加入胡萝卜，蚝油、食盐适量，继续炖15-20分钟，以胡萝卜软烂为度，最后加入鸡精,撒上香菜就可以出锅了，保你鲜甜无比。

原料：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱制作过程：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）汆透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水　　烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。其他食法：杜仲炖羊肉　　羊肉性属热，有助阳的作用，而杜仲则是补肾的良药，能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。　　材料：　　杜仲、羊腿肉　　做法：　　1、将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水，羊肉洗净备用　　2、将羊肉放在另一个锅中，放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。萝卜炖羊肉　　美食材料　羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。　　制作过程　　将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。　　注解　　炖羊肉，是千百年来晋西北人的传统美食。但山西宁武的炖羊肉与各地相比，另有一番风味。因为，制作起来要比各地多一道程序。其方法是：将羊肉剁成三尖块，下开水锅氽透，捞出放在冷清水锅中，然后把洗净的胡萝卜切块，放入羊肉锅中，配上酱油、食盐、葱段、姜片、小茴香、花椒，然后将锅放到旺火上加热，开锅后再改用温水炖，炖至烂熟即成。特点是：吃起来软烂香甜，回味无穷。山药炖羊肉　　原料：羊肉500克，山药150克，姜丝、葱丝、胡椒粉、白葡萄酒、盐各适量。　　制法：　　1、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。　　2、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。 3、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。 4、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可。　　羊肉为助元阳、补精血、助虚劳之食物，有暖中补虚、开胃健脾的功用；山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗慢性肠炎、肺虚咳喘、糖尿病、遗精、遗尿等；香菜具有消食下气、壮阳助兴的功效。三者搭配食用，适宜于体虚胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血以及阳气不足的人。营养分析：每100克羊肉含蛋白质133克，脂肪34.6克，糖类0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A等。美味大戏：山药炖羊肉