清淡的菜谱家常菜，家常菜中什么算是清淡的食物

1，家常菜中什么算是清淡的食物

清淡的食物,如绿叶蔬菜类,油菜,菠菜等;块茎瓜果类,西红柿,南瓜,黄瓜,萝卜等,它们既可做菜,又可顶饭;还有豆类食品,如黄豆,豌豆,蚕豆,豆芽等,它们含有一定数量的植物蛋白及植物脂肪,对人体健康有好处

家常菜中什么算是清淡的食物

2，求清淡的家常菜谱

茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。鸡中翅洗干净沥干水分，放盐、胡椒、少许味精，腌1小时左右，把腌出来的水倒掉，然后放在蛋清里拖一下，再沾上面包屑，要沾紧，然后放在油锅里炸，先小一点的火炸熟，再大一点的火使外表金黄京酱肉丝原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克制作步骤：①将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆； ②将葱白斜切成丝放在盘中。姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水； ③炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放入炒散，至入成熟时取出，放在盘中滤干油分； ④炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部熔化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地沾在肉丝上； ⑤肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时拌匀即可。辣爆鸡丁：原料：鸡，（自己看多少而定）盐，味精、干辣椒、花椒各适量，葱姜蒜各适量，料酒做法：1把鸡肉放在烧热人锅里翻炒，放料酒，盐，（锅里不放油）把水份抄干，然后放入姜丝，继续抄，抄熟为止，不再放任何调料然后出锅，2 锅里放油烧热，把干辣椒、花椒放进去抄，（干辣椒、花椒要多些）抄出香味，然后把鸡肉下锅，放入葱、蒜抄至鸡肉发黄放味精出锅

求清淡的家常菜谱

3，养胃清淡的菜谱家常菜做法

4道清淡的养胃保胃小菜　　1、山药、百合、胡萝卜素炒　　蔬菜，不仅容易消化，而且能提供足够多的碱性来中和胃酸。蔬菜的炒制，简单、方便，即使工作再忙，也应该抽出时间和心情来享用。　　在油的选择上，尽量选择橄榄油。橄榄油也可以对胃起到保护膜的作用。　　养胃原理：百合可以治疗胃痛，缓解郁热型胃脘痛，还可以清心安神。　　山药则是出了名的养胃佳品。山药味甘性平，其补脾养胃的功效特别显著，而且它不寒不热、作用温和，非常适合胃功能不强，脾虚食少、消化不良、腹泻的人食用。　　胡萝卜可以提高人体免疫力，适合胃溃疡患者。　　2、南瓜火腿　　把南瓜切片，和火腿肉一起蒸制即可。方便易学，是养胃的好菜。　　养胃原理：南瓜排毒护胃，因盛传吃南瓜有减肥美容功效，近年兴起了一股南瓜热。《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。用南瓜做菜，可以滋养肠胃，让胃一直处于温热状态。　　3、茴香豆　　典型的绍兴小食。茴香豆用干蚕豆做原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖，见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐(或用酱油)和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。　　养胃原理：茴香豆可以入肚暖胃。胃寒容易导致胃痛，保持胃一直处于温热状态，是保护胃的最好方式。在零食的选择上，也应该选择一些养胃、暖胃的食品。　　4、莲子红枣羹　　这道普普通通的甜品有很大的养胃功效。只需要把莲子、红枣放入水中煲够时间即可。　　养胃原理：莲子可以健脾促消化，莲子性甘、涩，平，归脾、肾、心经。　　红枣味甘，性温，归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。常吃红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦。

养胃主要是吃一些维生素含量高的食物，如卷心菜，是富含维生素k及维生素u的，是具有抗溃疡因子的，还可以修复胃黏膜，所以可以吃一些卷心菜，还可以吃小米粥，小米粥对胃肠也是非常有好处的。南瓜，南瓜所含有的果胶可以保护胃肠道的黏膜，免受粗糙食物的刺激，但是不能空腹吃，多吃面食很养胃的再看看别人怎么说的。

养胃清淡的菜谱家常菜做法

4，菜谱家常菜做法清淡的有哪些

夏天吃些爽口的凉拌菜，即清淡也开胃。拌紫甘蓝。材料：紫甘蓝500克，香葱5棵，辣椒面少许、香醋两勺、香油两勺、盐做法：1、将紫甘蓝洗净后切成细丝，香葱切成细丝。 2、将切好的紫甘蓝和葱丝放入碟中，撒上盐，腌渍10分钟。 3、腌好后，挤干水分，依据个人口味依次调入香醋、香油、辣酱面。 4、拌匀后即可上桌。凉拌黄瓜丝。做法：1.把黄瓜洗干净，刮去小刺，切成丝（丝越细越容易入味）。2.放适量的盐，生抽，陈醋（白醋也可以），芝麻油和香葱，搅拌均匀。3.最后装入碟子，放置一会入味后再吃更好。其实凉拌菜可以按个人口味加些调料，如蒜泥，香菜，辣椒油，糖（一点点），黑芝麻（熟）等。

泡椒三丝简单下饭的一道菜火腿肠，青椒，泡软得豆筋适量都切丝，泡椒泡姜也切丝，准备一些葱花热油，把所有东东倒进去翻炒均匀，放少许盐，最后撒上葱花就行了。三色蛋材料：鸡蛋4个，皮蛋咸鸭蛋各2个，少许料酒，盐，白胡椒，色拉油，葱花做法：鸡蛋打散放少许料酒，盐，白胡椒，油拌匀，皮蛋咸鸭蛋切成小块，拌进蛋液里。最后再拌入一些葱花。准备一个碗，垫上保鲜膜，抹少许油在保鲜膜上，再倒入拌匀的蛋液。这样便于最后三色蛋蒸好后取出。锅中烧水，水开后蛋入锅，蒸20－30分钟取出，冷却后切片摆盘即可。蒜蓉开片虾制作之前，先备一点蒜蓉，蒜蓉制作很方便。只要将大蒜头去皮后剁成末即可，若是有挤蒜蓉的夹子，效果更好。蒜蓉里要拌上盐，烹调时就不用再放盐了。　　虾买来后洗净，用剪刀从颈部前开，只解破背上壳，把整个虾身一剖为二，挑去泥肠。然后将蒜蓉涂在虾肉上，由于虾肉外翻，更能保持虾的鲜嫩，同时味道也更容易渗进虾肉里。把所有的虾都在盘中摆放好后，撒上一些蒜蓉，用已经烧沸水的锅蒸7分钟左右，最后不要急着开盖，焐上6分钟左右。起一个油锅，把油烧热后，浇在蒸好的虾身上。此菜最大的关键在于蒜一定要蒸熟蒸透，烹调有句术语“生葱熟大蒜”，说的就是这个道理。素抄圆白菜原料：圆白菜调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜做法：1、圆白菜手撕成块，葱、姜切末 2、锅内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入圆白菜加入盐，鸡精，煸抄入味即可青红辣椒抄鸡丝原料：鸡脯肉，青红椒调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜做法：1、鸡肉切细丝，青红椒、葱、姜切细丝 2、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，下入鸡丝煸抄，放入青红椒丝，加入盐，鸡精，翻抄均匀即可菠菜汤原料：菠菜，鸡蛋调料：盐，鸡精，料酒，葱、姜，湿淀粉做法：1、菠菜切段，葱姜切丝 2、菠菜焯水，蛋打散 3、勺内少许油，葱、姜爆锅，烹入料酒，加水，鸡精，下菠菜，开锅撇去浮沫，加盐，勾芡，淋入蛋液即可蒜蓉拍黄瓜做法：将黄瓜拍好，加入盐，味精，醋，糖，香油，蒜泥，拌匀即可经典川菜超级辣子鸡的做法原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片. 2. 锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可

夏天调凉菜最好。主料有豆腐皮丝、海带丝、粉丝、黄瓜丝、龙须菜、木耳，加上葱姜蒜末，调料有：生抽、米醋或白醋、蚝油、香油、花椒芝麻油（自制）、盐少许。拌匀，香死人了。

素炒土豆丝、凉拌土豆丝、土豆白菜片儿、胡萝卜白菜片儿、尖儿椒土豆片儿、尖儿椒干豆腐、芹菜炒粉丝、尖椒腐竹、火爆圆白菜、家常豆腐、皮蛋豆腐、白菜干豆腐片儿、素吃木耳、葱熘茭白、油焖豆角、地三鲜、茄子丝、胡萝卜丝、等等。很多很多。