排骨炖白菜，白菜炖排骨怎么做

1，白菜炖排骨怎么做

1.先炖排骨先把买来的排骨洗净用开水卯一下，倒掉水；葱姜大料冰糖3-4块炝锅煸炒卯过的排骨加料酒点几滴原汁酱油上色，再放些味好美酱油，加足水先大火后小火炖1个多小时，加盐在炖一会进味盛出。2.把切好块的白菜用少许油葱姜炝锅煸炒，加盐炒到5-6成熟，炒掉白菜内的水分，倒入炖好的排骨再炖一会白菜熟了进味即好。

主料猪排骨250克白菜头250克辅料香菜梗10克精盐适量味精适量花椒水适量葱姜适量肉汤适量清油适量排骨炖白菜的做法步骤1. 把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。2. 勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。3. 勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

白菜炖排骨怎么做

2，排骨汤炖白菜的做法

东北菜--排骨炖白菜原料主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。做法1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。共11张排骨炖白菜其他系列3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。菜品特色汤洁白，香气扑鼻，肉烂，鲜美。营养价值白菜1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。共16张白菜2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。排骨1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。养生功效排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。

排骨汤炖白菜的做法

3，排骨炖白菜怎么做好吃

主料白菜500g调料食盐适量酱油适量料酒适量调和油适量大白菜炖排骨的做法1.排骨剁成小块、洗净2.放开水锅里绰一下，去掉血沫3.绰好，捞出控水4.葱姜切成大块即可5.备好大料，家里正好有新鲜的橙子，所以剥了两片橙皮一块放上6.除橙皮之外，其余大料装入料盒7.大白菜切成大块备用8.炒锅中放入适量花生油，放入葱姜花椒粒，爆香，接着放入排骨翻炒9.翻炒均匀加入料酒，酱油10.继续翻炒两分钟11.加入备好的橙皮、大料盒，加水漫过排骨开始炖12.排骨大约炖二十分钟以后，把切好的白菜盖在排骨上面，加上盐，继续炖至白菜软烂13.盛入碗中，热乎乎的吃吧。

排骨炖白菜干豆腐做法材料：主料：排骨750g，白菜5大片，干豆腐4张，大料2个，花椒粒20个，料酒2勺，大葱一段，姜一块，酱油2勺，盐2勺，鸡精半勺。 1、把排骨泡在凉水里，泡出血水，中间要换二次水。（我是从中午泡到了下午）。 2、准备葱姜，花椒粒，大料。 3、锅里倒油，把控干水的排骨倒入，小火慢慢煎到两面有点焦黄。 4、放入葱段，姜片，花椒粒，大料，倒入两勺料酒，两勺酱油，用铲子翻炒二分钟。 5、添入水没过排骨的量，大火烧开撇去浮沫，转小火炖50分钟。 6、干豆腐切条状。 7、白菜切成长条块状。 8、汤炖到剩下一半倒入白菜干豆腐，加入一勺盐，接着转大火炖5分钟。关火放鸡精。 9、出锅了，开动。

排骨炖白菜怎么做好吃

4，排骨炖白菜的做法

原料：猪排骨300g、白菜150g。辅料：葱段15g、姜片15g、枸杞10g。调料：盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。做法： 1、将排骨剁成小段，洗净，白菜洗净切成5cm左右的长段。 2、将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫，这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。 3、将排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间，并去除腥味，加入料酒则可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨变味。 4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5、最后可根据个人爱好放盐调味，再点上少许香油即可。这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，然后按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。

排骨炖白菜的制作材料：主料：猪排骨250克,白菜头250克辅料：葱姜,肉汤,清油调料：香菜梗10克,精盐,味精,花椒水排骨炖白菜的特色：汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。【做法】：1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

番茄炖排骨材料: 新鲜排骨1斤左右，根据吃的人的多少来计算量的大小了(我和老公是两个人，一锅排骨大概能吃3炖，还有别的菜啊！)一块姜一个番茄盐少许准备工作：先将排骨切块，放入锅中，仔细用水冲洗几遍，一块一块的洗，把浮在外面的血和肉渣都冲掉，这一步是一定需要的哦，不然肉一放到锅里就会浮起好多血沫沫，炖出来的汤可就卖像不好了番茄洗净，祛蒂。用刀切成六瓣姜要刮掉外面的皮，用水冲洗干净，切成小块。把小块的姜用刀拍一下，这样姜的味道比较容易出来，可以祛猩味的哦做法： 1。放上大半锅水，改上盖，等水烧开后，把洗净的排骨倒入锅中，盖上锅盖 2。再次水开以后，把锅盖揭开，用勺搅一下，免得肉粘到锅底。然后把火调到中小，把姜放入锅中，加入少许盐。 3。20分钟后（注意不要让锅干掉啊，如果没汤了就加点水，同时炖的时间就延长一点，灵活机动！！）放入番茄，加一点水，盖上锅盖。 4。等番茄煮熟以后，用勺把番茄在锅中摁烂，再炖10分钟左右 5。现在可以捞一块肉上来看看火候，应该是差不多了，汤里应该还要在放一点盐，尝一尝，合适就好。 6。关掉火，盖上锅盖，等它自然降温到温热就可以食用了，很简单的哟！

5，排骨炖白菜的做法

排骨炖白菜主料：猪排骨250克，白菜头250克。辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。【制作过程】 1、把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。 2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。 3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。【特点】汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

补充一下``不要放油``直接用清水小火炖。这样味鲜`

我最喜欢吃这个菜了`小白菜又解毒`我最喜欢的做法就是将排骨洗干净以后要放入滚水中煮5分钟左右`然后将排骨捞出来，把汤到掉（因为第一次煮的排骨会有小沫沫，觉得不干净）。然后再将煮开水，将生姜，大料放入水中，将排骨放进去。等到很开的时候，用小火，煮10几分钟吧`快出锅时，放盐，味精，都要少放点啊`因为排骨和小白菜还是淡一点味道才好。最后放小白菜，煮1分钟就可以出锅了。不用放蒜。这样就味鲜了````口水都快流出来了。哈哈````完全是自己喜欢的做法和心得哦`