不过经过这种蒸制处理，基本可以去除苦瓜的苦味,1，冲泡苦瓜并蒸8分钟左右,苦瓜酿肉蒸熟后，可将苦瓜的蒸汁倒入油锅，加入勾芡淀粉和酱油，浇在苦瓜酿肉上，口感更佳,2.蒸苦瓜肉时，需要等水烧开后再放入锅中，而且蒸的时间不能太长，否则苦瓜容易变黄；始终保持苦瓜绿色。
1，冲泡苦瓜并蒸8分钟左右。2.蒸苦瓜肉时，需要等水烧开后再放入锅中，而且蒸的时间不能太长，否则苦瓜容易变黄；始终保持苦瓜绿色。也可以用开水焯1分钟，然后用冷水浸泡，同时加入几滴白醋。苦瓜酿肉蒸熟后，可将苦瓜的蒸汁倒入油锅，加入勾芡淀粉和酱油，浇在苦瓜酿肉上，口感更佳。
蒸蒜蓉粉条苦瓜-0的做法/切块，用开水焯一下，再用冷水冲一下，然后控制水分，将粉条摆盘，提前泡好，放在苦瓜上。翻炒，铺在粉条和苦瓜上，再淋上蒸鱼和酱油，大火蒸10分钟。小贴士其实我是一个吃不下的人苦瓜，做的时候觉得苦。不过经过这种蒸制处理，基本可以去除苦瓜的苦味。当选择苦瓜时，表面越皱越苦。
3、 苦瓜的家常做法有哪些胡萝卜苦瓜炒鸡蛋苦瓜1根、胡萝卜1根、洋葱半根、蒜粒少许、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量。1.苦瓜去掉头尾，对半切开，刮掉苦瓜的果肉，然后切成斜片，稍微薄一点，用清水浸泡，可以减少它的苦味。2.胡萝卜去皮切成斜段，再切成薄片，将半个洋葱切成条状。切几片蒜粒，3.碗里放2个鸡蛋，用筷子打散，锅里放油，把鸡蛋煎熟。将鸡蛋放入蒜末中，炒香，加入洋葱和胡萝卜，翻炒几次，加入苦瓜继续翻炒。苦瓜煎到七八分钟时，加入煎好的鸡蛋，继续翻炒，加入少许盐，翻炒均匀，即可出锅。
