新加坡叻沙，新加坡叻沙最正宗的做法如何做新加坡叻沙好吃

来源：整理时间：2023-05-16 21:54:19 编辑：好学习手机版

1，新加坡叻沙最正宗的做法 如何做新加坡叻沙好吃

1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！小诀窍1、咖哩粉有很多种，有泰式咖哩、日式咖哩或印度咖哩等，但总体上都分为鱼类咖哩、肉类咖哩、或者牛肉咖哩。煮咖哩鸡的咖哩粉，最好选择大马咖哩粉，香而不大辣；2、马铃薯请买那种煮了会松软的Russet 马铃薯，即美国马铃薯。煮好了不会溶掉，但还很松，这样就很适合煮咖哩鸡；3、椰浆是不可缺少的，但是有些人怕胆固醇高，建议可以用花奶代替；4、香茅，可能买不到，不放也可以。

用料鸡骨绿豆芽椰子粉／椰子浆（不含糖）香茅叻萨粉（黄咖喱粉）虾壳虾米香菜根鸡蛋面米粉油豆腐鱼丸步骤 1鸡骨、虾米、香菜根一起炖煮两个小时步骤 2虾壳过油翻炒出香味，放入之前炖煮的鸡骨汤一起再炖二十至三十分钟步骤 3汤过滤步骤 4在过滤好的汤中加入椰子粉，叻沙粉、香菜根、香茅，一起煮二十分钟步骤 5加入油豆腐、鱼丸、鲜虾，（鲜虾容易熟，最后放），煮至入味步骤 6烧一锅清水煮银芽、米粉、鸡蛋面步骤 7准备碗，加入盐等调味料，加汤

新加坡叻沙最正宗的做法如何做新加坡叻沙好吃

2，传统新加坡叻沙拉面做法

新加坡叻沙面原料：基尾虾油豆腐鱼糕（鱼丸鱼饼都可以）鸡蛋绿豆腐乌冬面(不易煮烂的面）调料：百胜厨新加坡叻沙酱料做法：1、虾大部分剥去虾壳，留六个装饰用2、虾壳剥出来为了熬虾汤，少许油入锅虾壳3、煸炒至虾壳变硬变脆4、加水煮开后，小火焖二十到三十分钟5、涝出虾壳，留汤备用6、油豆腐洗一下，捏干切成三角形7、鱼糕水里煮软8、切出稍凉切片9、煮几个白煮蛋，去壳后对半切开10、绿豆芽摘好洗净11、入沸水锅中焯一下12、捞出放入碗底13、整个虾和剥去壳的虾入锅中加些姜片煮一下捞出14、烧开一锅水，面条放入煑至时面没有硬芯15、盛入绿豆芽上16、600亳升水入锅中，加入B料椰子果粉17、拌匀后加入A料叻沙风味酱18、拌匀后，大火煮开19、加入油豆腐一起煮，转中小火保持沸腾状态，不加盖20、三分钟后加入鱼糕和虾25、再煮二分钟后就可以盛出了，把沸腾的汤浇在绿豆芽和面条上，然后把鱼糕油豆腐虾鸡蛋逐次放上，最后依各人喜好加入C料辣椒调味料（这个汤料差不多做三碗，一家三口差不多。辣椒调味料我每碗放了如图一小勺差不多了）味道好得来，真的没话说，哈哈。做好后急着要吃，拍照都拍得很敷衍，大家见谅哈。图上鱼糕我是留了三片没有下汤锅中煮的，为了颜色漂亮些，但吃口还是煮过的好，更软更入味。

没看懂什么意思？

传统新加坡叻沙拉面做法

3，怎样做新加坡叻沙好吃最正宗新加坡叻沙的做法

新加坡叻沙的做法1、煮滚一小锅热水，将鸡翅膀浸入泡3-5分钟；捞起晾干；2、烧热锅，下油；将姜蒜小红葱爆香；再倒入咖哩粉炒出香味；把香茅丢进去；3、将鸡翅放入炒一炒，倒入一碗水焖一焖；4、倒入切块的马铃薯，以及椰浆奶，再焖15-20分钟；鸡翅熟了，马铃薯熟了，即可。5、加盐、糖调味，上桌。非常好吃！

【主料】米粉1小捆【辅料】黄豆芽1小把、鱼丸4个、虾6只、鸡蛋1个、椰浆(粉)50克、叻沙叶1包步骤：1.准备好所需食材，鸡蛋煮熟备用，青虾去虾线虾枪用料酒腌制10分钟；2.煮锅中放入适量的水，烧开焯软米饭放在碗中备用；3.用煮米粉的汤直接焯水豆芽；4.捞出放在米饭碗内备用；5.青虾腌制后也放入锅中略煮至熟；6.煮好的虾变红色，码放在米粉中；7.豆泡对角切开，方便入味；8.椰浆粉50克全部倒入碗中；9.用适量的热水冲泡开备用，水量可自行调节；10.锅中倒入少许油，放入叻沙调味料炒香；11.放入鱼丸略炒后，加入热水和冲好的椰浆煮开；12.煮好后的叻沙汤底加入到米粉碗中即可食用。

怎样做新加坡叻沙好吃最正宗新加坡叻沙的做法

4，新加坡叻沙粉怎么样

在花都想吃东南亚菜真心的说真是超难，跟表姐逛街刚好看到这家店。一进门，店家的态度让人觉得很舒服，点了叻沙虾粉和净云吞，还有一份凉拌黄瓜，两份主食量很足，汤底很好喝，浓浓的咖喱味带些许淡淡的类似奶香味，辣辣的但不刺激，喝了很舒服，虾粉里面的虾挺大的感觉也挺新鲜的。凉拌黄瓜味道淡了点，不过胜在够新鲜，所以很爽口，就是粉吃得太饱，吃不下黄瓜，有些可惜了。环境很干净，就是店面小了些，如果人多的话，可能就要坐不下了

菜谱主料：油豆腐沙拉油鲜虾鱼丸面条豆芽菜白煮蛋红葱头酥九层塔叶红辣椒片食谱辅料：a.虾米红葱头大蒜姜乾香茅红辣椒咖哩粉虾酱沙拉油 b.鸡汤椰奶盐胡椒粉关键词标签：做法新加坡【材料】: 油豆腐2个沙拉油1大匙鲜虾3尾鱼丸3个面条150公克豆芽菜10公克白煮蛋1/2个红葱头酥少许九层塔叶少许红辣椒片少许【调味料】: a.虾米3公克红葱头1瓣大蒜1个姜1小块乾香茅少许红辣椒1/2根咖哩粉2大匙虾酱2小匙沙拉油少许 b.鸡汤500c.c 椰奶200c.c 盐少许胡椒粉少许如何做新加坡叻沙的制作方法：1.将调味料a用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。2.取一汤锅，在锅中加入沙拉油，以中火将作法1的调味料a炒香后，再加入调味料b转中火且持续搅拌锅中的汤料。3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。

5，新加坡叻沙怎么做

菜谱主料：油豆腐沙拉油鲜虾鱼丸面条豆芽菜白煮蛋红葱头酥九层塔叶红辣椒片食谱辅料：A.虾米红葱头大蒜姜乾香茅红辣椒咖哩粉虾酱沙拉油 B.鸡汤椰奶盐胡椒粉关键词标签：做法新加坡【材料】: 油豆腐2个沙拉油1大匙鲜虾3尾鱼丸3个面条150公克豆芽菜10公克白煮蛋1/2个红葱头酥少许九层塔叶少许红辣椒片少许【调味料】: A.虾米3公克红葱头1瓣大蒜1个姜1小块乾香茅少许红辣椒1/2根咖哩粉2大匙虾酱2小匙沙拉油少许 B.鸡汤500c.c 椰奶200c.c 盐少许胡椒粉少许如何做新加坡叻沙的制作方法：1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。2.取一汤锅，在锅中加入沙拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。