邛崃奶汤面，邛崃哪家奶汤面好吃

本文目录一览

1，邛崃哪家奶汤面好吃
2，邛崃有几家艾麻子奶汤面
3，邛崃奶汤面怎么样
4，邛崃奶汤面汤的做法和红汤面的做法

1，邛崃哪家奶汤面好吃

渔桥那家最好吃！！钵钵鸡味道也好

搜一下：邛崃哪家羊肉最好吃

邛崃哪家奶汤面好吃

2，邛崃有几家艾麻子奶汤面

我只看见过两家，一家在文星巷中段、一家在文庙街宾馆那里，不过很久没回去，不晓得关门没有。不过看不出来是一家人开的~（自我比较喜欢去渔樵吃）

邛崃有几家艾麻子奶汤面

3，邛崃奶汤面怎么样

这个面店是我去旅行的时候发现的，真的太实惠，味道不是一般的好哦。不知道为什么叫邛崃，可能是地方特色吧，我喜欢吃奶汤面，红烧牛肉面，红油抄手及钵钵鸡。这个店很小，环境一般，一不留神可能就走过了。店里大概就十几个平方米，后面就是一个开放式厨房，他们在做什么一目了然，估计还是那种比较原始的做法吧，灶台都不是用煤气的。但是非常干净和整洁。面及抄手都是可以2两，3两那样叫，价格不一样，2两好像就是4-5元那样，3两好像是6-8元吧，很便宜。奶汤面之前一直不知道是什么，其实是指汤色像牛奶一样浓，呈现奶白色吧。听说是用骨头及土鸡熬成的。面条不知道是外面买的，还是自己擀的，比较有劲道。奶汤面就是在煮好的汤面里放入一大勺肉末之类的油状物体，然后拌开就可以开吃了。汤非常鲜美，看起来很清淡，但是吃起来确味道很好，估计是汤的味道及那团肉末味道足吧。个人感觉汤里没有放多少味精吧，因为不觉得吃完以后想喝水。红烧牛肉面非常好吃，牛肉很多，都是炖得刚刚好的，不会粘牙，很松软，非常之入味。红油抄手也是非常好，虽然抄手里面没有多少肉馅，但是汤确非常香，红油及一些配料搭配很好，吃得很过瘾。钵钵鸡就是那种切得非常薄的鸡片，然后铺上调料，也是可以5元，10元的分量叫。味道还算不错，但是比起面差一些。整体上，夸张点说，我觉得面是我吃过最好吃的面了。回到深圳再也吃不到了。有机会去可以去一试。

水烧开

邛崃奶汤面怎么样

4，邛崃奶汤面汤的做法和红汤面的做法

邛崃奶汤面汤其特色如其名，汤如奶汁，色白而浓却不腻。汤以猪骨熬炖而成。熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。食时，以奶汤注碗中，捞入煮好的细面条，加上面shao。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”（即凉拌鸡片）就是。由于碗内不加红油海椒，所以本地也呼之为“清汤面”。属于价廉味美，营养丰富的晨餐小吃。1、熬炖前先把“棒子骨”（即腿、胫骨等），反复漂洗干净、入沸水锅中炖开片刻，再进行漂洗，然后将骨捣断，用大火熬炖，直到汤浓成为乳白色。2、调味品主要是胡椒粉，味精和用菜油拌炒透的食盐。3、将面条放入沸水锅内，煮熟，捞起沥干放入碗内。4、食时，以奶汤注碗中，淋上胡椒粉，味精和食盐。吃时伴以酱油和切碎的鲜青海椒，或“钵钵鸡”就可以了红汤面的原料：面条3两、青蒜1-2根、鸡蛋1个。调料：酱油、荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些）、白胡椒粉、鸡精各适量。做法：1、烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用；2、将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用；3、取大碗，放入酱油，荤油、鸡精、胡椒粉备用；4、烧开水，水开后，下入面条（最好是带咸的面，这种面香），煮熟后，先在锅中勺出面汤，浇进放了调料的碗中，再挑入面条，最后放入鸡蛋及青蒜即成。

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