如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口,豆芽、韭菜、肉末，再加上特制的酱料，在热气腾腾的夜晚端上来，颜色鲜亮，你已经在流口水了,即使每顿都吃，也不会腻,豆腐米粉更适合夏天吃,At昆明米粉给我印象最深,过桥米线是滇南特有的一种米线小吃，属于云南菜,酸辣粉川渝特色小吃。
At 昆明米粉给我印象最深。最受欢迎的米粉是过桥米线、锅巴米线和豆花米线。两者有什么区别？在我看来，过桥米线汤就是汤，味道鲜，层次丰富，用料足。一年四季都适合吃，配菜可以根据个人口味调整，更注重那种仪式感。小锅米线有点大杂烩的味道，但是在寒冷的冬天，绝对是一家店之王。即使每顿都吃，也不会腻。豆芽、韭菜、肉末，再加上特制的酱料，在热气腾腾的夜晚端上来，颜色鲜亮，你已经在流口水了。吃完米粉，终于可以喝汤了，简直Ness。豆腐米线的精髓在于“帽子”是白花花的豆腐。煮好的米线铺在碗底，铺上豆腐脑，加上各种配料，酱油、香油、芝麻、酸菜干、香菜、少许红辣椒油、小葱、韭菜。不同的餐厅有不同的食材，可以根据自己的口味有不同的风味和口感。豆腐米粉更适合夏天吃。
2、云南 昆明都有什么 特色 小吃,和特产呢?酸辣粉川渝特色 小吃。酸辣粉很开胃，过桥米线是滇南特有的一种米线小吃，属于云南菜。这道菜起源于蒙自地区，由汤和调料做成，过桥米线已经有一百多年的历史了。相传在清代，云南南部蒙自城外的一个湖中央有一个岛，一位学者去岛上学习。秀才贤惠勤劳的妻子，经常做他爱吃的米粉，送去给他做晚饭，可是当他出岛的时候，米粉已经不热了，后来无意中送鸡汤，秀才小姐发现鸡汤像锅盖一样涂了一层厚厚的鸡油，可以让汤保温。如果吃的时候放调料和米粉，会更爽口，于是她先把肥鸡、管骨等清汤煮好，再涂上浓浓的鸡油；米粉是家里做的，很多食材都是在岛上切成薄片用烧开的油煮，然后加入米粉，好吃又滑。此法一传，人们纷纷效仿，因为到岛上要经过一座桥，为了纪念这位贤妻，后人称之为“过桥米线。
