萝卜榨菜，怎么用萝卜做榨菜

1，怎么用萝卜做榨菜

先把萝卜切好！（这个不难吧？）然后把萝卜阉干！最后把萝卜洗干净放入适量的盐.糖.味精.鸡精.花椒及海椒面就可以啦！

怎么用萝卜做榨菜

2，萝卜榨菜怎么做

原料配方咸青萝卜100公斤干辣椒粉1.5公斤糖精0.02公斤味精0.02公斤白酒0.02公斤花椒、五香粉适量制作方法将咸青萝卜切成兰花形，刀口约2厘米。用清水浸泡脱盐，2小时后捞出上榨，压到七成干为止。然后放入辅料拌匀，倒两次缸后，封贮2天即为成品。质量标准色淡红，味咸辣适口，质脆嫩，呈花形。我国胡萝卜资源丰富，各地均有出产，价格低廉，加之制作“金参泥”设备要求可高可低，操作简单，工艺合理，因此这一技术便于在全国推广，为蔬菜加工开辟一条新途径。

萝卜榨菜怎么做

3，萝卜如何做榨菜

1、切片或条，加盐拌匀，将水分腌出。2、沥干水分，自然晾干。3、待半干的时候加入合适的酱料即可【超市有卖】

主料白萝卜 200g，酱油5ml，醋5ml，盐2g。做法1、将白萝卜洗净切丝。2、将切好的萝卜丝放在盖子上。3、将白萝卜丝放到有阳光的地方爆晒至无水分。4、将晒好的萝卜丝放到碗里，倒入适量酱油、醋、盐。5、盖上密封盖，密封七天。6、七天后的萝卜丝就可以吃了。

萝莉可以做

萝卜切条，不要太粗也不要太细，比筷子头细一点，然后买自己喜欢的料腌制，放点盐用来吸收水分，可以买点红辣椒剁碎，加点糖和其他佐料

萝卜如何做榨菜

4，用萝卜做榨菜怎么做的

榨菜萝卜配料:：象牙白萝卜8千克。盐1．2千克，糖精15克，白酒100克，酱油1．5千克，味精15克，红辣椒粉10克。榨菜萝卜的做法1)腌坯：选约200克重的细长条白萝卜去根去顶，洗净下入缸内。先用400克盐化成1．5千克盐水，倒入缸内，再用500克盐撒在菜上；第2天翻1次缸，以后每隔5天翻缸1次，腌20—30天即成坯子。2)切菜：将腌成的萝卜坯捞出，先在萝卜两边垫上两根筷子，再用刀将萝卜坯斜切成细丝状，再翻过来，仍用斜刀切成细丝状，呈十字连刀，然后截成5厘米长的段。3)重腌：将切成的十字连刀萝卜段，再下入原来的腌缸内，腌上1天后，捞在筐内，用干净石头压在上面(俗称脱水)。压2天后，再把所余的300克盐化成2．5千克盐水，并把1千克酱油加入，经煮沸灭菌后，与菜同时倒入缸内，浸泡10天(当中3天翻1次缸)，再将菜捞在筐内，用石头压1天。4)拌料：把压过水的菜放在盆里，将300克酱油、味精、糖精、白酒、红辣椒粉等作料混合在一起，搅拌均匀后拌入菜内，装入缸中，随吃随取，味道辣脆。特别提示拌料时要把萝卜挤成整块。不能拉断、拉开。