清蒸小黄鱼的做法，干蒸黄鱼的做法是什么

本文目录一览

1，干蒸黄鱼的做法是什么
2，浙菜特色菜稻香蒸黄鱼怎么做
3，小黄鱼蒸多久最佳时间
4，清蒸黄花鱼怎么做

1，干蒸黄鱼的做法是什么

【菜名】干蒸黄鱼【原料】：黄鱼2尾约1000克、肉丝100克、泡辣椒丝25克、葱、姜、丝、香菇丝、冬笋丝、榨菜丝各25克【制作过程】：1、黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌半小时。2、起锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝，葱姜丝煸炒，再放入香菇丝，冬笋丝，榨菜丝，加酱油，胡椒粉，料酒，味精炒匀，出锅后浇在鱼上。3、上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。该答案来自中华美食网官方网站

干蒸黄鱼的做法是什么

2，浙菜特色菜稻香蒸黄鱼怎么做

原料：黄鱼1条（约750克）、稻香帘1个。盐6克、味精8克、料酒20克、鸡粉6克、稻草粉5克、葱汁、姜汁各10克、自制酱30克。操作：1、将黄鱼宰杀洗净，加盐、味精、料酒、鸡粉、稻草粉、葱汁、姜汁腌制15分钟。2、将腌好的鱼放在稻草帘上屉旺火蒸7分钟，取出两面刷上自制酱即可。自制酱的做法：锅下色拉油20克，烧到五成热时，下海鲜酱20克、棒槌岛酱（微辣，1.2元/袋，长春市场有售，可用天津多味辣酱代替）30克、芝麻5克、蚝油10克、稻草粉1克小火炒匀出香，停火加入适量白糖、味素调味即可。贴士：可将自制酱刷在蒸制前的鱼肉上，作为腌料腌制入味，这样成菜形整。该答案来自中华美食网官方网站

浙菜特色菜稻香蒸黄鱼怎么做

3，小黄鱼蒸多久最佳时间

小黄鱼蒸几分钟清蒸黄鱼是一道美味的菜肴，主要材料是黄鱼，葱，姜丝等。是不可多得的一道下酒好菜。特别是清蒸黄鱼，口味清淡、原汁原味，尤其适合搭配老酒。锅里的水烧开后,把鱼放进锅里蒸,大火蒸8分钟。小黄鱼怎么蒸清蒸黄花鱼的做法：1、买回鱼处理干净2、为了更好入味，在鱼背上斜切几刀3、把鱼放入盆里加适量料酒4、加点盐腌制一会5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸6、大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝8、小锅加热适量油后淋在葱花上9、清蒸黄花鱼完成小黄鱼蒸几分钟清蒸小黄鱼食谱小贴士1、黄鱼鲜美，但属于高蛋白食品，请适量食用，食用过量容易增加身体负担；2、鱼头顶部很腥气，揭去鱼头顶部；3、水要烧开后再入锅蒸，锅要密封性好，开大火蒸，几分钟就可以了，多蒸会老的；

小黄鱼蒸多久最佳时间

4，清蒸黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼主料：黄花鱼调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精做法： 1、将葱切成丝、姜切丝； 2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。或者　　美食＝原料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。　　黄花鱼天生丽质，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。　　原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱　　清蒸黄花鱼做法：　　1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图) 　　2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量) 　　3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。　　4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。　　5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

清蒸黄花鱼做法原料：大黄鱼1只，红酒10克，盐3克，姜5克，葱10克做法： 1、将葱、姜切丝； 2、将鱼洗净，去内脏，两侧斜切数刀； 3、在鱼身上涂上红酒、盐，鱼腹中放入葱丝、姜丝，摆入盘中，在上面撒上葱丝、姜丝，上笼蒸15分钟即可。