包子包好后，盖上保鲜膜，再醒发15分钟,转小火，直到面水变干，包子底部变脆,然后往锅里倒一点油，烧热，把包好的包子放入锅里，先把包子的底部煎一下,水煮包子可分为牛肉水煮包子、猪肉水煮包子、韭菜水煮包子等,煎好后倒入淀粉水到包子的2/3,“水煎包”采用水煎法，其关键在于正确掌握火候。
水煮包子可分为牛肉水煮包子、猪肉水煮包子、韭菜水煮包子等。根据他们不同的馅料，但他们的制作方法基本相同。“水煎包”采用水煎法，其关键在于正确掌握火候。炒的时候温度不能太高。一般情况下，锅内油温应保持在五成热。再者，要准备好水面糊，掌握好淋水面糊的时间。淋面糊的时间不能太早也不能太晚，否则会影响“煎饺”的质量。1酵母加入少许温水，静置10分钟，加入面粉，适量温水，和成面团，盖上保鲜膜发酵；2葱、姜切成猪肉馅，加入料酒，用酱油腌制15分钟；将3根粉条放入热水锅中煮至变软，捞出，放凉，切碎，白菜叶洗净，切碎；4白菜粉丝、肉馅加入香油、胡椒粉、盐、鸡粉搅拌均匀；5.将包好的包子烤10分钟，锅中加入少许油，加热六成，将包子排好；6煎一分钟后，倒入面粉水(面粉:水= 1: 5)，面粉水要加到包子的2/5；7盖上锅盖，烧开。转小火，直到面水变干，包子底部变脆。撒上芝麻和葱花。
2、水煎包怎样做?然后准备馅料。今天是豆腐白菜馅，先将一块豆腐切块，然后在锅里倒油，烧热，将切块的豆腐倒入，煎至豆腐表面微黄。然后倒入葱姜末和虾皮，翻炒均匀，炒香。那就端出去，我们来切点白菜，先切丝，然后撒上盐切碎。剁碎，把白菜里的水挤出来，放进豆腐馅里，家人也喜欢吃粉条，再加点粉条、五香粉、香油、酱油、适量的盐和熟油。然后搅拌均匀，面团做好后取出，揉10分钟左右，将面团中的空气排除，揉好后将面团搓成长条状，切成大小相等的片。然后，将药搓圆，压平，用擀面杖擀成面团，面团擀好后，就是开始包，取皮，包馅。揉成包子的形状，包子包好后，盖上保鲜膜，再醒发15分钟。然后往锅里倒一点油，烧热，把包好的包子放入锅里，先把包子的底部煎一下，煎好后倒入淀粉水到包子的2/3。开小火烧开水。
