羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。一般有分羊蝎子，羊尾巴，羊排，综合下来还是羊蝎子最好吃，肉炖的软烂，热呼呼的，冬天吃羊蝎子真的是人生一大乐事，对了，一定要点一盘饼，蘸着汤吃，好吃死了，羊蝎子真好吃，一点羊肉的膻味都没有，除了香就是大口吃肉的爽。
1、哪里的羊蝎子比较好吃？
我一直不太喜欢吃羊肉，觉得膻味重，来了北京之后，才发现有羊蝎子这种食物，吃了一次之后，惊为天物。羊蝎子真好吃，一点羊肉的膻味都没有，除了香就是大口吃肉的爽，北京有好几家连锁的羊蝎子店，比如老城一锅，蝎王府等，我吃的比较多的是老城一锅，没有特定的哪家，分店很多，几乎都在水准线上。一般有分羊蝎子,羊尾巴,羊排，综合下来还是羊蝎子最好吃，肉炖的软烂，热呼呼的，冬天吃羊蝎子真的是人生一大乐事，对了，一定要点一盘饼，蘸着汤吃，好吃死了，
2、羊蝎子怎么做才好吃？
羊蝎子做法很多种，红烧、清炖、火锅，都深得当地人口味，可我还是认为最早的做法好吃。最早是苏东坡发明的，把没人要的羊骨头做成一道菜，还很美味，在苏东坡贬官惠州之前，羊蝎子不叫羊蝎子，通俗的叫做羊骨头。传统的杀羊卖肉，骨头剔除最是干净，没有一丝肉，这样的骨头只能熬骨头汤，不能做道菜，苏东坡本来是资深吃货，贬官惠州已是知天命之年，如果是当今信息发达状态，早就是全球吃货网红。
会吃会做还不拉倒，必定做出新潮美食，就像贬官黄州发明红烧肉，这次到惠州没有那么幸运，基本算得上不毛之地，偏僻穷困，没得猪肉买，即便山民们养的羊，也少的可怜。每天市场只有卖一只小山羊，肉还被有头有脸给买了，剩下骨头没人要，这么绝望的状况下，苏老先生却发现契机，把骨头挑挑，随便给几个小钱买回脊骨，就是如今的“羊蝎子”。
苏东坡在这里做的羊脊骨，就是羊蝎子菜肴历史的最早记载，还是他本人一笔一划记下的，也是他做得多了，深得其味，如此艰难竭蹶环境中居然做出如此美食，忍不住写信家里，向弟弟炫耀。信里把做法、吃法乃至旁边的反应都描述的活真活现，说的是先把羊骨头熬熟，再捞出来火烤焦香，然后用根竹签把骨头缝里的筋肉洗洗挑剔，用鲜香的羊骨头汤佐咽。
3、羊蝎子到底是什么，为啥叫羊蝎子，味道好吃吗？
羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子，羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子有“补钙之王”的美誉，羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效，羊蝎子的由来要追溯到康熙年间，蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻，跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃，奈曼王爷一尝味道鲜美。
